Let’s break down the pantry basics to help put Whole30 on autopilot (well, almost).

Gorduras e óleos:

Manteiga clarificada ou ghee

Quando sólida, manteiga clarificada e ghee têm uma textura semelhante ao óleo de coco. Quando aquecidos, eles se assemelham ao ouro líquido que se ensopa sobre as pipocas dos filmes. O que, infelizmente, não é Whole30-approved.

Manteiga clarificada e ghee são pura gordura de manteiga, mas o ghee é cozinhado ligeiramente mais tempo do que a manteiga clarificada e tem um sabor mais a nozes. Ambos podem ser utilizados no lugar da manteiga. Experimente Pure Indian Foods, OMGhee, ou Tin Star Ghee.

Manteiga de coco

Pista de todos os subprodutos do coco é confuso, então pense na manteiga de coco como uma espécie de manteiga de nozes. Feita de polpa de coco, a pasta pode ser adicionada a smoothies e molhos ou apreciada com fruta fresca. Procure por Artisana Organics.

Oleo vivo

Você não pode errar com este clássico. Extra-virgem é ótimo para molhos, molhos e cozinhar, enquanto o azeite leve é bom para maionese caseira.

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Óleo de gergelim

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Um pouco de óleo de gergelim vai muito longe, o que é bom, uma vez que é suposto ser usado com moderação.

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Primal Kitchen mayo

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Não tem vontade de fazer a sua própria maionese? Sem julgamento. Pegue um frasco (ou dois) da Cozinha Primal. Além do original, a marca faz sabores como Chipotle Lime e Garlic Aioli.

Gorduras animais

Ser complacente com Whole30 não significa comer comida branca. Cozinhar com gorduras animais de alta qualidade de marcas como Fatworks e Epic Animal Oils acrescenta uma tonelada de sabor a pratos simples como batatas assadas ou carne de porco.

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Combater

Farinha de amêndoa, amido de tapioca e pó de araruta

Em vez de engrossar os molhos com amido de milho ou farinha, experimente uma farinha não baseada em grãos. Eles também podem ser usados no lugar de migalhas de pão.

Amino de côco

Amino de côco são uma alternativa sem soja ao molho de soja, tamari, e worcestershire. Feitos de seiva de coco envelhecida, são ótimos para molhos, molhos, marinadas e qualquer outra coisa que você possa pensar. Experimente Coconut Secret (ou pegue uma garrafa do Trader Joe’s).

Leite de coco

Leite de coco gordo é um óptimo substituto para leite e natas. Apenas certifique-se de que não há sulfitos. Thai Kitchen, Native Forest, e Whole Foods 365 são todos compatíveis com Whole30.

Pickles, sabor, pimentas verdes em cubos, e alcaparras

Se os seus molhos e marinadas pré-fabricados favoritos não são compatíveis com Whole30, experimente temperar pratos com ingredientes de sabor em frasco – depois de verificar os rótulos, é claro.

Passas, correntes e figos secos

Swap açúcar, geléia e chutney para frutas secas como passas de uva, groselhas e figos. Apenas um pouco adiciona a quantidade certa de doçura a pratos e molhos.

Nutpods

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Coloque a sua cafeína habitual, sublimando o leite ou creme de leite da sua escolha para os Nutpods. O creme de leite não adoçado é feito de amêndoas e coco, e vem em sabores como avelã, baunilha francesa, e caramelo. *kisses fingertips*

The fixin’s

Tessemae’s

Tessemae’s faz uma variedade de condimentos, molhos, e curativos que são Whole30 compliant. O molho para churrasco e o ketchup da marca são indispensáveis para a cozinha. Além disso, eles têm múltiplos – sim, múltiplos – sabores de rancho. Pense em Cilantro Lime, Buffalo, e Tudo Bagel.

Pasta de curry

Spice qualquer sopa, fritar, prato de legumes, ou marinada com pasta de caril Thai Kitchen.

Solho de peixe Red Boat

Complete o seu caril Whole30 com molho de peixe Red Boat. O molho é literalmente feito com apenas dois ingredientes: anchovas e sal marinho.

Solho quente

Tem molho quente na sua bolsa? Sem suor, desde que não sejam adicionados açúcares ou outros ingredientes proibidos. Tessemae’s e Horsetooth fazem ambos molhos Whole30-friendly, e Frank’s Red Hot Original também é compliant.

Mustard

Pois verifique o rótulo antes de verificar: se contém açúcar, amido de milho, ou maltodextrina, é um no-go.

Broths

Imagine Organic

A equipa Whole30 “recomenda” fazer o seu próprio caldo, mas existem versões pré-fabricadas compatíveis. Alguns Imagine Organic caldos são Whole30-friendly, mas verifique duas vezes o rótulo nutricional para ter certeza.

Bonafide Provisions

Caldos de osso são suficientemente saborosos para serem degustados diretamente de uma caneca, mas eles também fazem ótimas bases para sopas ou ensopados. Os caldos de Bonafide Provisions são congelados frescos e estão livres de açúcar, grãos e glúten.

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Chaleira &Fogo

Chaleira &Fogo selecciona ossos alimentados com erva que são embalados com colagénio e nutrientes, e depois lentamente – osimera por mais de 14 horas. Além dos clássicos caldos de frango e carne, eles oferecem versões aromatizadas como Chipotle Beef e Coconut Curry & Lime Chicken.

Bare Bones

Os caldos clássicos desta marca são compatíveis, mas Whole30 tem um “osso” para colher com a mistura instantânea de caldo de osso – contém maltodextrina.

Osso Good

Osso Good caldos são orgânicos e de lenta viscosidade em pequenos lotes. Tal como as provisões Bonafide, são embalados congelados para o máximo sabor e nutrição.

Tenho carne enlatada nas minhas refeições esta noite baby

Salmão enlatado

Jogue junto uma salada saborosa em minutos com salmão enlatado. Você também pode usar pó de araruta para fazer um hambúrguer de salmão – com um pão de alface, claro.

Safe Catch Tuna

A marca Safe Catch é segura para golfinhos, testada com mercúrio, e capturada de forma sustentável. As bolsas Elite Elite Atum Selvagem Temperado vêm em sabores como Cajun, Chili Lime e Garlic Herb, e são ótimas para refeições em movimento.

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Frango enlatado

Toss Primal Kitchen ou Mayo Tessemae’s com frango enlatado para um almoço rápido ou jantar leve. Não se esqueça de verificar no rótulo a adição de amidos e outros ingredientes não conformes. O peito de frango assado orgânico do Wild Planet é uma espera confiável.

Adições saudáveis (e outras coisas divertidas)

Legumes enlatados

Simplificar a preparação da refeição com vegetais enlatados como batata-doce, abóbora e abóbora. Como sempre, verifique o rótulo. O único ingrediente deve ser vegetais (e talvez água).

Cacau

Cacau sem açúcar e 100% cacau – não o cacau Hershey’s – são Whole30-approved, mas devem ser tratados como uma especiaria. Tente adicionar aos molhos ou esfregões para um ponche extra de sabor.

Olives

Verde. Preto. Enlatado. Fresco. Olivem’ são compatíveis com Whole30. Cuidado com os sulfitos adicionados.

Sementes de Chia

As sementes de Chia não são da mesma família das leguminosas e grãos, mas devem ser tratadas como frutos secos, ou seja, comê-los com moderação.

Tomates enlatados

De encontrar tomates enlatados que são complacentes pode ser complicado. Pomi é um óptimo “go-to” – o único ingrediente na maioria dos seus produtos são os tomates.

Vinagre

Se você já sentiu a necessidade de experimentar com molhos caseiros para salada, então Whole30 é a sua vez. Quase todos os vinagres são compatíveis, incluindo arroz, vinho tinto e vinho branco. Vinagre de malte é a exceção.

Coconut

Coconut pode ser o G.O.A.T. para o Whole30. Coco ralado e em flocos é óptimo para adicionar sabor a batatas fritas, saladas e mais.

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Tudo menos o Bagel Seasoning

Dê o sabor que desejas, menos os hidratos de carbono com este tempero. Você também pode encontrá-lo em TJ’s.

Snacks

Sombaço de maçã não adoçado

Santa Cruz Organic é Certificado pelo USDA – Projeto Orgânico e Não-GMO Verificado. Se o ácido ascórbico no rótulo o deixa fora, não se preocupe, é basicamente apenas vitamina C.

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Iogurte de lava

Este iogurte à base de planta é livre de lactose, laticínios, soja e açúcar adicionado, mas cheio de prebióticos e probióticos. É feito com uma mistura de coco orgânico, Pili nuts, e plátanos jovens para uma textura espessa e cremosa que lhe permitirá verificar duas vezes o rótulo. (Não se preocupe, é realmente compatível com Whole30.)

Jerky

Se a palavra “jerky” o faz pensar no Slim Jim, saia daí. CHOMPS Snack Sticks, The New Primal Beef Thins, e Epic Bars são todos feitos com carne de vaca alimentada com erva ou peru de criação livre. Mantenha-os à mão para emergências ou lanches em movimento.

Nozes

Nozes cruas e torradas a seco permitem lanches rápidos e fáceis. Guarde um pacote na sua bolsa ou gaveta do escritório, mas certifique-se de que estão livres de amendoins. (E chocolate, duh.)

Larabares

Aromatizantes como Caju Cookie e Torta de Maçã são Whole30 amigáveis e rapidamente se tornarão o seu snack standby.