Let’s break down the pantry basics to help put Whole30 on autopilot (well, almost).

Tłuszcze i oleje:

Masło klarowane lub ghee

Gdy są stałe, masło klarowane i ghee mają teksturę podobną do oleju kokosowego. Po podgrzaniu przypominają płynne złoto, którym polewa się filmowy popcorn. Co, niestety, nie jest zatwierdzone przez Whole30.

Masło klarowane i ghee są czystym tłuszczem maślanym, ale ghee jest gotowane nieco dłużej niż masło klarowane i ma bardziej orzechowy smak. Oba mogą być używane w zastępstwie masła. Spróbuj Pure Indian Foods, OMGhee, lub Tin Star Ghee.

Masło kokosowe

Śledzenie wszystkich kokosowych produktów ubocznych jest mylące, więc po prostu pomyśl o maśle kokosowym jako rodzaju masła orzechowego. Wykonane z miąższu orzecha kokosowego, może być dodawane do smoothie i sosów lub spożywane ze świeżymi owocami. Szukaj Artisana Organics.

Oliwa z oliwek

Nie możesz się pomylić z tym klasykiem. Extra-virgin jest świetna do dressingów, sosów i gotowania, podczas gdy lekka oliwa z oliwek jest dobra do domowego majonezu.

Olej sezamowy

Niewielka ilość oleju sezamowego przechodzi długą drogę, co jest dobre, ponieważ powinien być używany oszczędnie.

Primal Kitchen mayo

Nie masz ochoty na robienie własnego majonezu? Nie ma sprawy. Weź słoik (lub dwa) z Primal Kitchen. Oprócz oryginalnego, marka ta produkuje również takie smaki jak Chipotle Lime i Garlic Aioli.

Tłuszcze zwierzęce

Bycie zgodnym z Whole30 nie oznacza jedzenia nijakiego jedzenia. Gotowanie z wysokiej jakości tłuszczami zwierzęcymi takich marek jak Fatworks i Epic Animal Oils dodaje tonę smaku do prostych dań, takich jak pieczone ziemniaki lub wieprzowina.

Zmień to

Mąka migdałowa, skrobia z tapioki i proszek arrowroot

Zamiast zagęszczać sosy skrobią kukurydzianą lub mąką, wypróbuj mąkę nie opartą na ziarnach. Można ich używać zamiast bułki tartej, too.

Coconut aminos

Coconut aminos are a soy-free alternative to soy sauce, tamari, and worcestershire. Wykonane z dojrzałego soku kokosowego, są świetne do sosów, dressingów, marynat i wszystkiego, co tylko przyjdzie Ci do głowy. Wypróbuj Coconut Secret (lub kup butelkę w Trader Joe’s).

Mleko kokosowe

Pełnotłuste mleko kokosowe jest świetnym substytutem dla mleka i śmietany. Upewnij się tylko, że nie ma w nim siarczynów. Thai Kitchen, Native Forest i Whole Foods 365 są wszystkie zgodne z Whole30.

Pickles, relish, diced green chiles, and capers

Jeśli Twoje ulubione gotowe sosy i marynaty nie są przyjazne Whole30, spróbuj doprawić dania aromatycznymi składnikami ze słoików – oczywiście po sprawdzeniu etykiet.

Raisins, currents, and dried figs

Zamień cukier, galaretkę i chutney na suszone owoce, takie jak rodzynki, porzeczki i figi. Wystarczy odrobina, aby dodać odpowiednią ilość słodyczy do potraw i sosów.

Nutpods

Zdobądź swoją zwykłą dawkę kofeiny, zamieniając mleko lub śmietankę na Nutpods. Ten bezmleczny, niesłodzony zabielacz jest zrobiony z migdałów i orzechów kokosowych i jest dostępny w smakach takich jak orzech laskowy, francuska wanilia i karmel. *całuje koniuszki palców*

The fixin’s

Tessemae’s

Tessemae’s produkuje różne przyprawy, sosy i dressingi, które są zgodne z Whole30. Sos BBQ i ketchup tej marki to kuchenne must-haves. Dodatkowo, mają wiele – tak, wiele – smaków rancza. Pomyśl o Cilantro Lime, Buffalo i Everything Bagel.

Pasta curry

Przypraw każdą zupę, stir-fry, danie warzywne lub marynatę pastą curry z Tajskiej Kuchni.

Sos rybny Red Boat

Uzupełnij swoje curry Whole30 sosem rybnym Red Boat. Sos jest zrobiony dosłownie z tylko dwóch składników: anchois i soli morskiej.

Sos gorący

Masz gorący sos w swojej torbie? Bez obaw, o ile nie ma w nim dodanych cukrów lub innych zakazanych składników. Tessemae’s i Horsetooth tworzą sosy przyjazne dla Whole30, a Frank’s Red Hot Original jest również zgodny z przepisami.

Mustarda

Sprawdź etykietę przed wyjściem z domu: jeśli zawiera cukier, skrobię kukurydzianą lub maltodekstrynę, to jest to no-go.

Broszury

Imagine Organic

Zespół Whole30 „zaleca” robienie własnego bulionu, ale istnieją zgodne wersje premade. Niektóre buliony Imagine Organic są przyjazne dla Whole30, ale sprawdź etykietę wartości odżywczej, aby się upewnić.

Bonafide Provisions

Brosoły kostne są wystarczająco obfite, aby popijać je prosto z kubka, ale stanowią również świetną bazę dla zup lub gulaszów. Buliony Bonafide Provisions są mrożone na świeżo i nie zawierają cukru, zbóż ani glutenu.

Kettle & Fire

Kettle & Fire wybiera kości karmione trawą, które są pełne kolagenu i składników odżywczych, a następnie poddaje je powolnemu smażeniu przez ponad 14 godzin. Oprócz klasycznych bulionów z kurczaka i wołowiny, oferują wersje smakowe, takie jak Chipotle Beef i Coconut Curry & Lime Chicken.

Bare Bones

Klasyczne buliony tej marki są zgodne z przepisami, ale Whole30 ma „kość” do wybrania z błyskawiczną mieszanką bulionu kostnego – zawiera maltodekstrynę.

Osso Good

Broso Good jest organiczne i wolno wędzone w małych partiach. Podobnie jak Bonafide Provisions, są one pakowane w postaci zamrożonej, aby zapewnić maksymalny smak i wartości odżywcze.

Mięso z puszki w moich dzisiejszych posiłkach, kochanie

Łosoś z puszki

Wrzuć razem obfitą sałatkę w kilka minut z łososiem z puszki. Możesz również użyć proszku arrowroot do zrobienia burgera z łososia – z bułką z sałaty, oczywiście.

Safe Catch Tuna

Marka Safe Catch jest bezpieczna dla delfinów, testowana na obecność rtęci i poławiana w sposób zrównoważony. Woreczki Seasoned Elite Wild Tuna występują w smakach takich jak Cajun, Chili Lime i Garlic Herb, i są świetne do posiłków w podróży.

Kurczak w puszce

Wrzuć majonez Primal Kitchen lub Tessemae z kurczakiem w puszce na szybki lunch lub lekką kolację. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy na etykiecie nie ma dodatku skrobi i innych niezgodnych z przepisami składników. Organiczna pieczona pierś kurczaka z Wild Planet jest niezawodnym standby.

Zdrowe dodatki (i inne fajne rzeczy)

Warzywa w puszce

Uprość przygotowanie posiłku z warzywami w puszce, takimi jak słodkie ziemniaki, kabaczek i dynia. Jak zawsze, sprawdź etykietę. Jedynym składnikiem powinny być warzywa (i ewentualnie woda).

Kakao

Niesłodzone kakao i 100-procentowe kakao – nie kakao Hershey’s – są zatwierdzone przez Whole30, ale powinny być traktowane jak przyprawa. Spróbuj dodać je do sosów lub pocieraczy, aby uzyskać dodatkowe uderzenie smaku.

Olives

Zielony. Czarne. W puszkach. Świeże. Olivem” są zgodne z Whole30. Zwróć tylko uwagę na dodatek siarczynów.

Nasiona chia

Nasiona chia nie należą do tej samej rodziny co rośliny strączkowe i ziarna, ale należy je traktować jak orzechy, czyli jeść oszczędnie.

Pomidory w puszce

Znalezienie pomidorów w puszce, które są zgodne z przepisami, może być trudne. Pomi jest świetnym wyborem – jedynym składnikiem większości jej produktów są pomidory.

Ocet

Jeśli kiedykolwiek miałeś ochotę poeksperymentować z domowymi sosami do sałatek, Whole30 to Twój czas. Prawie wszystkie octy są zgodne z przepisami, w tym ryżowy, czerwone wino i białe wino. Ocet słodowy jest wyjątkiem.

Kokos

Kokos może być G.O.A.T. dla Whole30. Rozdrobniony i płatkowany kokos jest świetny do dodawania smaku do stir-fries, sałatek i nie tylko.

Everything but the Bagel Seasoning

Zdobądź smak, którego pragniesz, minus węglowodany dzięki tej przyprawie. Można ją również znaleźć w TJ’s.

Przekąski

Niesłodzony sos jabłkowy

Santa Cruz Organic posiada certyfikat USDA-Certified Organic i Non-GMO Project Verified. Jeśli kwas askorbinowy na etykiecie cię odrzuca, nie martw się, to w zasadzie tylko witamina C.

Jogurt Lavva

Ten roślinny jogurt jest wolny od laktozy, nabiału, soi i dodanego cukru, ale pełen prebiotyków i probiotyków. Jest zrobiony z mieszanki organicznych kokosów, orzechów Pili i młodych platanów, dzięki czemu ma gęstą i kremową konsystencję, która sprawi, że dwukrotnie sprawdzisz etykietę. (Nie martw się, jest rzeczywiście zgodny z Whole30.)

Jerky

Jeśli słowo „jerky” sprawia, że myślisz o Slim Jimie, wyrwij się z tego. CHOMPS Snack Sticks, The New Primal Beef Thins i Epic Bars są wykonane z wołowiny karmionej trawą lub indyka z wolnego wybiegu. Trzymaj je pod ręką w nagłych wypadkach lub jako przekąski w podróży.

Orzechy

Surowe i prażone na sucho orzechy to szybkie i łatwe przekąski. Schowaj paczkę w torebce lub szufladzie w biurze, ale upewnij się, że nie zawierają orzeszków ziemnych. (I czekolady, duh.)

Larabary

Smaki takie jak Cashew Cookie i Apple Pie są przyjazne dla Whole30 i szybko staną się Twoimi ulubionymi przekąskami.