Să defalcăm elementele de bază ale cămării pentru a vă ajuta să puneți Whole30 pe pilot automat (ei bine, aproape).

Grăsimi și uleiuri:

Unt clarificat sau ghee

Când sunt solide, untul clarificat și ghee au o textură asemănătoare cu cea a uleiului de nucă de cocos. Când sunt încălzite, ele seamănă cu aurul lichid pe care îl stropiți peste popcornul din filme. Care, din păcate, nu este aprobat de Whole30.

Untul clarificat și ghee sunt grăsimi de unt pure, dar ghee este gătit puțin mai mult timp decât untul clarificat și are un gust mai puternic de nucă. Ambele pot fi folosite în loc de unt. Încercați Pure Indian Foods, OMGhee sau Tin Star Ghee.

Unt de nucă de cocos

Să ții evidența tuturor subproduselor din nuca de cocos este derutant, așa că gândește-te la untul de nucă de cocos ca la un fel de unt de nucă. Fabricat din pulpă de nucă de cocos, untul poate fi adăugat la smoothie-uri și sosuri sau poate fi savurat cu fructe proaspete. Căutați Artisana Organics.

Ulei de măsline

Nu puteți da greș cu acest clasic. Uleiul de măsline extravirgin este grozav pentru pansamente, sosuri și gătit, în timp ce uleiul de măsline ușor este bun pentru maioneza de casă.

Ul ulei de susan

O cantitate mică de ulei de susan merge foarte departe, ceea ce este bine, deoarece ar trebui să fie folosit cu moderație.

Maiioneză Primal Kitchen

Nu aveți chef să vă faceți propria maioneză? Nu vă judecați. Luați un borcan (sau două) de la Primal Kitchen. În plus față de cea originală, marca face arome precum Chipotle Lime și Garlic Aioli.

Grăsimi animale

Să fii conform cu Whole30 nu înseamnă să mănânci alimente fade. Gătitul cu grăsimi animale de înaltă calitate de la mărci precum Fatworks și Epic Animal Oils adaugă o tonă de aromă unor mâncăruri simple, cum ar fi cartofii prăjiți sau carnea de porc.

Schimbare

Făină de migdale, amidon de tapioca și pudră de argeș

În loc să îngroșați sosurile cu amidon de porumb sau făină, încercați o făină care nu are la bază cereale. Acestea pot fi folosite și în locul pesmetului.

Aminoacizi de nucă de cocos

Aminoacizii de nucă de cocos sunt o alternativă fără soia la sosul de soia, tamari și worcestershire. Făcute din sevă de nucă de cocos învechită, sunt excelente pentru sosuri, pansamente, marinade și orice altceva vă puteți gândi. Încercați Coconut Secret (sau luați o sticlă de la Trader Joe’s).

Lapte de nucă de cocos

Laptele integral de nucă de cocos este un substitut excelent pentru lapte și smântână. Doar asigurați-vă că nu există sulfiți. Thai Kitchen, Native Forest și Whole Foods 365 sunt toate compatibile cu Whole30.

Pickles, condimente, ardei iute verde tăiat cubulețe și capere

Dacă sosurile și marinadele dvs. preferate premergătoare nu sunt compatibile cu Whole30, încercați să condimentați mâncărurile cu ingrediente aromate la borcan – după ce verificați etichetele, bineînțeles.

Rașini, coacăze și smochine uscate

Schimbă zahărul, jeleul și chutney-ul cu fructe uscate precum stafidele, coacăzele și smochinele. Doar puțin adaugă cantitatea potrivită de dulceață mâncărurilor și sosurilor.

Nutpods

Obțineți doza obișnuită de cofeină înlocuind laptele sau crema de frișcă aleasă de dvs. cu Nutpods. Cremosul neîndulcit, fără lapte, este fabricat din migdale și nuci de cocos și vine în arome precum alune, vanilie franceză și caramel. *îmbrățișează vârful degetelor*

The fixin’s

Tessemae’s

Tessemae’s face o varietate de condimente, sosuri și pansamente care sunt compatibile cu Whole30. Sosul BBQ și ketchup-ul mărcii sunt must-have-uri de bucătărie. În plus, au mai multe – da, mai multe – arome de ranch. Gândiți-vă la Cilantro Lime, Buffalo și Everything Bagel.

Pastă de curry

Pregătiți orice supă, stir-fry, mâncare de legume sau marinată cu pasta de curry Thai Kitchen.

Red Boat fish sauce

Completați-vă curry-ul Whole30 cu Red Boat fish sauce. Sosul este literalmente făcut din doar două ingrediente: anșoa și sare de mare.

Sosucul picant

Ai sos picant în geantă? Nici o problemă, atâta timp cât nu există zaharuri adăugate sau alte ingrediente interzise. Tessemae’s și Horsetooth fac amândouă sosuri care respectă Whole30, iar Frank’s Red Hot Original este, de asemenea, conform.

Muștar

Verificați doar eticheta înainte de a trece pe la casă: dacă conține zahăr, amidon de porumb sau maltodextrină, este interzis.

Ciorbe

Imagine Organic

Echipa Whole30 „recomandă” să vă preparați propriul bulion, dar există versiuni premeditate conforme. Unele ciorbe Imagine Organic sunt compatibile cu Whole30, dar verificați de două ori eticheta nutrițională pentru a vă asigura.

Bonafide Provisions

Ciorbele de oase sunt suficient de consistente pentru a fi sorbite direct dintr-o cană, dar sunt, de asemenea, baze excelente pentru supe sau tocănițe. Ciorbele de la Bonafide Provisions sunt congelate în stare proaspătă și nu conțin zahăr, cereale și gluten.

Kettle & Fire

Kettle & Fire selectează oase hrănite cu iarbă, care sunt pline de colagen și nutrienți, apoi le fierbe lent timp de peste 14 ore. Pe lângă ciorbele clasice de pui și de vită, oferă versiuni aromatizate, cum ar fi Chipotle Beef și Coconut Curry & Lime Chicken.

Bare Bones

Ciorbele clasice ale acestui brand sunt conforme, dar Whole30 are un „os” de ales cu amestecul instant de bulion de oase – acesta conține maltodextrină.

Osso Good

Ciorbele Osso Good sunt organice și sunt fierte lent în loturi mici. Ca și cele de la Bonafide Provisions, sunt ambalate congelate pentru o aromă și nutriție maxime.

Am conserve de carne în mesele mele din seara asta, iubito

Somon la conservă

Puneți la cale o salată consistentă în câteva minute cu somon la conservă. De asemenea, puteți folosi pudra de săgeată pentru a face un burger de somon – cu o chiflă de salată, bineînțeles.

Tuna Safe Catch

Marca Safe Catch este sigură pentru delfini, testată cu mercur și capturată în mod sustenabil. Pungile de ton sălbatic Seasoned Elite Wild Tuna vin în arome precum Cajun, Chili Lime și Garlic Herb și sunt ideale pentru mesele la pachet.

Pui la conservă

Mestecați Primal Kitchen sau maioneza Tessemae’s cu pui la conservă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Doar asigurați-vă că verificați eticheta pentru amidon adăugat și alte ingrediente neconforme. Pieptul de pui organic prăjit de la Wild Planet este un standby de încredere.

Adaugiri sănătoase (și alte lucruri amuzante)

Legume la conservă

Simplificați pregătirea mesei cu legume la conservă, cum ar fi cartofii dulci, dovleacul și dovleacul. Ca întotdeauna, verificați eticheta. Singurul ingredient ar trebui să fie legumele (și poate apa).

Cacao

Cacao neîndulcită și cacao 100 la sută – nu cacao Hershey’s – sunt aprobate de Whole30, dar trebuie tratate ca un condiment. Încercați să le adăugați în sosuri sau frecții pentru un plus de aromă.

Live

Verde. Negru. Conservate. Proaspete. Olivem’ sunt conforme cu Whole30. Atenție doar la sulfiții adăugați.

Semințe de chia

Semințele de chia nu fac parte din aceeași familie cu leguminoasele și cerealele, dar ar trebui tratate ca și nucile, adică să le consumați cu moderație.

Roșii la conservă

Găsirea de roșii la conservă care sunt conforme poate fi dificilă. Pomi este o variantă excelentă – singurul ingredient din majoritatea produselor sale sunt roșiile.

Oțet

Dacă ați simțit vreodată nevoia de a experimenta cu pansamente de salată făcute în casă, atunci Whole30 este momentul dumneavoastră. Aproape toate oțeturile sunt conforme, inclusiv cele de orez, de vin roșu și de vin alb. Oțetul de malț este o excepție.

Oțetul de nucă de cocos

Nuca de cocos ar putea fi G.O.A.T. pentru Whole30. Nuca de cocos mărunțită și în fulgi este grozavă pentru a adăuga savoare la amestecuri, salate și multe altele.

Everything but the Bagel Seasoning

Obțineți aroma la care tânjiți, mai puțin carbohidrații cu acest condiment. Îl găsiți, de asemenea, la TJ’s.

Snacks

Praz de mere neîndulcit

Santa Cruz Organic este certificată organic de către USDA și verificată prin Proiectul Non-GMO. Dacă acidul ascorbic de pe etichetă vă derutează, nu vă faceți griji, este practic doar vitamina C.

Lavva Yogurt

Acest iaurt pe bază de plante nu conține lactoză, lactate, soia și zahăr adăugat, dar este plin de prebiotice și probiotice. Este realizat cu un amestec de nucă de cocos organică, nuci Pili și plantain tânăr pentru o textură groasă și cremoasă care vă va face să verificați de două ori eticheta. (Nu vă faceți griji, este într-adevăr compatibil cu Whole30.)

Jerky

Dacă cuvântul „jerky” vă face să vă gândiți la Slim Jim, reveniți la el. CHOMPS Snack Sticks, The New Primal Beef Thins și Epic Bars sunt toate fabricate cu carne de vită hrănită cu iarbă sau curcan crescut în aer liber. Păstrați-le la îndemână pentru situații de urgență sau pentru gustări în deplasare.

Nuclee

Nucile crude și prăjite la uscat reprezintă gustări rapide și ușoare. Ascundeți un pachet în geantă sau în sertarul de la birou, dar asigurați-vă că nu conțin alune. (Și de ciocolată, duh.)

Laravele

Arome precum Cashew Cookie și Apple Pie sunt prietenoase cu Whole30 și vor deveni rapid gustările tale de bază.