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NEWSFLASH! Nós temos uma nova câmera (!!!) – ou pelo menos é nova para nós, de qualquer forma. Trocamos a nossa velha Fujifilm por uma Canon renovada. Até agora, tenho estado a apanhar o jeito a esta engenhoca chique e a aprender do que ela é capaz. De repente, posso tirar fotografias com pouca luz. As fotos de detalhes parecem mais bonitas. Quando tiramos as fotos para revisão no computador, eu guincho sobre a qualidade e as cores. Nenhum remorso do comprador aqui.

O único problema? Tivemos algumas receitas que foram tiradas com as sobras da câmera antiga para serem postadas. Depois de ver o que a nova câmera pode fazer, as fotos antigas simplesmente não a cortam mais. Eu costumava achar que nossas fotos eram muito boas, mas depois conseguimos esta nova besta de uma câmera e eu pensei: “Onde você esteve toda a minha vida?!?”

Eu realmente pensei em jogar esta receita fora, ou pelo menos esperar para postar até que eu pudesse refazê-la com a nova câmera. Mas é uma salada fantástica e eu realmente queria compartilhá-la com o mundo!

Se as fotos a mostram ou não, que seja conhecida: esta salada é realmente, realmente deliciosa e muito, muito fácil de preparar. E todos sabemos, comer couve parece uma óptima ideia em teoria, mas nem sempre é a forma mais agradável de conseguir uma porção de greens. Sempre que a incluímos numa salada, gostamos de usar um molho à base de citrinos para domar a dureza da couve.

A combinação de alho cru, sumo de limão fresco, e azeite é não só deliciosa, mas também extremamente saudável. O alho é um poderoso antioxidante, antibacteriano e antiviral – que melhor maneira de preparar o seu sistema imunológico para a próxima estação fria? Limão, outro super desintoxicante, e azeite para uma dose de gorduras saudáveis, criam um equilíbrio saboroso de sabores no molho leve.

Estou sempre à procura de formas criativas e fáceis de encher uma dose extra de verduras para o dia. Uma porção pequena funcionaria como um lado e uma tigela grande poderia facilmente contar como jantar, dependendo da noite. Graças à proteína do feijão branco amanteigado, esta salada mantém-no cheio por mais tempo do que se poderia esperar.

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