Aves de capoeira pastadas refere-se a um sistema de produção avícola que é caracterizado por galinhas, perus ou patos criados principalmente em pastagem. As aves suplementam a sua ração de cereais forrageando até 20% do seu consumo e são movidas regularmente para pastagens frescas.

Aves de capoeira criadas em pastagens é um nicho de mercado que se adapta ao aumento da procura de fontes de proteínas mais naturais e humanamente criadas. Os consumidores que exigem este tipo de produto avícola estão geralmente dispostos a pagar mais pelo sistema, que inclui a criação de aves em pastagens de pasto para fornecer um produto que é considerado por muitos consumidores como mais saudável e saboroso, bem como mais saudável do ponto de vista ambiental. A produção avícola em pastagens geralmente tem menores custos de entrada e, portanto, é atrativa para pequenos produtores ou produtores de recursos limitados.

Recursos

Visão geral da avicultura, ATTRA, NCAT, 2006 – São apresentados vários aspectos dos sistemas de criação ao ar livre nos Estados Unidos e no exterior. Tópicos de produção como o acesso ao exterior, gestão de pastagens e controlo de predadores também são abordados. Compara os requisitos dos EUA com os requisitos da União Européia para programas de avicultura em liberdade.
Poultry Enterprise Budget, Center for Integrated Agriculture Systems, the University of Wisconsin – Uma planilha de Excel desenvolvida para ajudar os agricultores a tomar decisões financeiras e de gerenciamento sobre empresas avícolas novas ou existentes.
Profitable Poultry: Raising Birds on Pasture, SARE, USDA, 2012 (download gratuito) – Este boletim recentemente revisado combina as experiências dos avicultores e as últimas pesquisas para servir como uma cartilha abrangente sobre sistemas de criação de aves em pastagens.