ホンジュラスのトリッパスープ
レシピの説明
ホンジュラスのトリッパスープは、主婦に人気のレシピの一つで、十分な野菜、白いご飯、出来立てのコーントルティーヤと一緒に家族や友人と楽しむことができます。
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Mondongo soup a blend of flavours that enamoured palate
Sunday soup
Mondongo soup or better known as “la sopa de los domingos” is ideal combination for disciplates a taste, as this dish brings delicious seasoning…(モンゴスープは、味覚の鋭い人にとって、とても美味しい組み合わせです。 ホンジュラス人はスープをよく食べますが、私たちのお気に入りはこの立派なモンドンゴスープです。
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注意点は、牛肉のバラと脚をよく洗うことです。 シェフは、レシピの風味が変わらないように、準備の前日に洗浄することを勧めています。
このバージョンのモンドゴ・スープは100％ホンジュラス産で、キッチンにある食材で自宅で作ることができ、その絶妙な風味に喜びます。 また、テーブルの周りにあなたの全体の家族を集め、おばあちゃんを思い出させる家庭の味を楽しむためにそれを準備することができます。
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ここであなたはより多くのレシピを見つけることができます月曜日から金曜日まで午前9時00分にGOテレビホンジュラスのプログラムブエンProvechoで、シェフのカルロスエススピナルの最高のスタイルでスープを準備するステップバイステップのレシピが表示されます。
材料
- トリッパ3ポンド
- サワーオレンジ8個
- コリアンダー1束
- セロリ2本
- オレガノ 大さじ 1杯 乾燥
- ローリエ 小1枚
- ニンニク 5片
- 塩・コショウ 適宜
- アチョートパウダー 小さじ2
- 牛すじ 3カップ
- スライスコーン 2穂
- 2本
- ニンジン（さいの目切り）2本
- 植物油適量
- レッドオニオン（みじん切り）1個
- レッドチリペッパー（みじん切り）1個
- トマト（大）1個
- プランテン・チョップ3個
- バナナ・チョップ（1個）
- バナナ（チョップ3個）
- バナナ（チョップ1個）
- キャベツ 1ポンド（みじん切り）
- コリアンダー 1束（みじん切り）
青いそら豆 3本（みじん切り）
手順
- トライプは小さく切ります。 をボウルに入れ、サワーオレンジの果汁を加えて混ぜ、1時間放置した後、たっぷりの水で洗い、水気を切る。
- トリッパを大きめの鍋に入れ、水を加えて中火で煮る。 粗びきコリアンダー、セロリ、オレガノ、ローリエ、4のニンニク、塩、コショウを加え、味を調える。 4時間またはトリッパが柔らかくなるまで煮る。
- トリッパが煮えたら、アキオテを加え、混ぜる。 ブイヨンをすべて入れる。
- 沸騰したらキャッサバ、コーン、ニンジンを入れ、15分ほど煮る。
- これとは別に、ソフリットを用意する。 フライパンに油を熱し、潰したニンニク1個、玉ねぎ、唐辛子、トマトを炒める。 5分ほど煮込んだらスープに加え、混ぜ合わせます。
- 5分経ったら、そら豆、キャベツ、みじん切りのコリアンダーを加えます。 火を弱め、沸騰させる。 調味料を調整し、火からおろしてお召し上がりください。
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