Shrimp Scampi spárgával és paradicsommal, citromos, fokhagymás, vajas mártással körítve, egy serpenyőben sütve és 15 perc alatt az asztalon!

Ez a Shrimp Scampi sokkolni fog, hogy milyen egyszerű ÉS milyen nevetségesen finom! Éttermi minőség, várakozás, árcédula és egy halom koszos edény nélkül! A garnélarák, a spárga és a paradicsom egy serpenyőben sül, miközben az olvadó vaj fényűző mártást készít. Tálalja a Shrimp Scampit linguinnel vagy tetszőleges tésztával, vagy akár zoodleszel, hogy ízgazdag ételt kapjon, amihez könnyű előkészületeket és minimális takarítást igényel!

Shrimp Scampi

Az iskola újra elkezdődött, az időjárás pedig lehűl, ami azt jelenti, hogy TÁPLÁLKOZÁS! Már készítettem egy juharszirupos sárgabarackos csirkét édesburgonyával és zöldbabbal, amit alig várom, hogy megosszam veletek (és annyi más ötletem is van), de most itt az ideje a serpenyős garnélarák scampinak!

Ez a garnélarák scampi recept a Sült citromos-fokhagymás-vajas garnélarák és spárga receptem alapján készült. Amikor több mint másfél évvel ezelőtt kiposztoltam azt a receptet, NEM sejtettem, hogy azóta is ez lesz az első számú receptem a Pinteresten és az oldalamon!

A receptből megtanultam, hogy az olvasók szeretik:

1. a garnélarák kényelmét (nem kell nyers csirkéhez nyúlni!).)
2. egyszerű lapos serpenyős ételek, amelyek egy étkezés egyben
3. vacsora kevesebb, mint 30 perc alatt
4. csak egy serpenyőt kell tisztítani
5. mindezt az ízek feláldozása nélkül

Ha bárcsak minden étel tartalmazná a fent említett tulajdonságokat, ez egyszerűen nem lehetséges, de ezzel a Garnélarák Scampival lehetséges! Ez a Shrimp Scampi egy olyan, az ajtóból az utolsó percben elkészíthető étel, amely biztosan kielégíti a legkeményebb kritikusodat is.

Azt választottam, hogy ezt a Shrimp Scampit spárgával és paradicsommal párosítom a rövid főzési idő miatt, és mert a trió együtt – és tésztával – isteni. Én is megszállottja vagyok a sült paradicsom lédús, forró pukkanásának a számban – aztán hozzáadod a fokhagymás-citromos-vajas garnélarákot, a spárgát és a tésztát – van ennél jobb?!”

Még több tepsis vacsorát keresel?

• Lapos serpenyőben Fajita lazac korianderes lime vajjal
• Lapos serpenyőben parmezános pestós csirke és zöldségek
• Lapos serpenyőben Chili dijoni sertésbélszín burgonyával és zöldbabbal
• Lapos serpenyőben mézes-mustáros pereces csirke & burgonyával
• Lapos serpenyőben kesudióval Mézes szójás lazac brokkolival
• Lapos serpenyő Caprese balzsamecetes csirke és zöldségek
• Lapos serpenyő Citromos fokhagymás vajas lazac ropogós parmezános pankóval & Brokkolival
• Lapos serpenyő Thai mogyorós kókuszos csirke ananásszal és brokkolival
• Lapos serpenyő Teriyaki garnélarák, Ananász és borsó

Sült garnélarák Scampi

Ha még sosem sütöttél garnélarákot, akkor most kellemes meglepetésben lesz részed! A garnélarák sütése az egyik kedvenc módszerem, amivel 6-8 perc alatt egyenletesen átsült garnélarákot készíthetsz, és a kéz nélküli módszer bolondbiztos és SO egyszerű.

Még fontosabb, hogy a Garnélarák Scampi mártásod is egy serpenyőben készül! A mártás úgy készül, hogy a vajkockák megolvadnak a fűszerezett garnélarák felett, amely keveredik a fokhagymával és a fűszerekkel. Ahogy a garnélarákok sülnek, forró, lédús, illatos, zamatos falatokká alakulnak át, amelyek úsznak az iható, finom, fokhagymás vajmártásban.

Növelem a vaj mennyiségét ebben a Sült garnélarák Scampiban, mint a Lemon Garlic Shrimp Légy tepsiben, mert a vajnak nem csak a garnélarák, hanem a tészta szószát is meg kell alkotnia. Ettől függetlenül használhat kevesebb vajat, ha kevésbé fényűző szószt szeretne (és több olívaolajat és/vagy tésztavizet, ha tésztával tálalja), vagy kevesebb vajat, ha nem szándékozik tésztával tálalni a garnélarákos scampit. Így is, úgy is isteni íze lesz!

Mi van a scampi szószban?

A scampi valójában az olasz szó a langusztára, egy apró, homárszerű rákfélére, amelyből a hagyományos scampi készül. Amikor a bevándorlók elkezdtek scampit készíteni az Egyesült Államokban, a garnélarák könnyebben elérhető volt, így született meg az általunk ismert “garnélarák scampi”.

A scampi szósz fokhagymával, vajjal, száraz fehérborral és parmezán sajttal készül. Mi nem használunk bort a sült garnélarák scampi elkészítéséhez, de így is megkapjuk az ízek minden zamatát.

A scampi mártást leggyakrabban tésztára tálaljuk, de rizshez, zoodleshez vagy kenyérrel elsimítva is tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk garnélarák scampit

A garnélarák scampi sütőben való elkészítése gyönyörű egyszerű!

• Béleljünk ki egy Jelly Roll Pan-t (10×15) fóliával, és enyhén fújjuk be főzőspray-vel a könnyű tisztítás érdekében. Adja hozzá a paradicsomot és a spárgát, az olívaolajat, a fokhagymát, a sót és a borsot a hozzávalók szerint. Dobjuk össze, amíg egyenletesen bevonódik, majd sorakoztassuk fel egy rétegben, majd süssük 5 percig.
  • A spárga sütési ideje a spárga vastagságától függ. Én vékony spárgát használok ehhez a recepthez, és 5 percig sütöm. Ha közepes méretű spárgád van, akkor inkább 6-7 perchez közelebb kell sütnöd.

• Eközben add a garnélarákot, a fokhagymát és a fűszereket egy közepes tálba, és keverd össze, hogy egyenletesen összeálljon. Alternatívaként a garnélarákot és a fűszereket közvetlenül a serpenyőbe is adhatja.
• Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és tolja a paradicsomos spárgát a serpenyő egyik oldalára (tartsa egy rétegben), majd adja hozzá a garnélarákot, és sorakoztassa fel egy rétegben.
• A spárga tetejére egyenletesen elosztva 1 evőkanál kockára vágott vajat szórjon. A garnélarák tetejére 4-8 evőkanál kockára vágott vajat teszünk, egyenletesen elosztva. Süssük 6 percig, vagy csak addig, amíg a garnélarák átlátszatlan lesz.
  • A vaj mennyisége attól függ, hogy tésztával tálaljuk-e vagy sem, és hogy dekadens vajas mártást szeretnénk-e, vagy használhatunk kevesebb vajat, és az olívaolaj és a félretett tésztavíz kombinációjával készíthetjük el a mártást.
• Vegyük ki a serpenyőt a sütőből, és locsoljuk meg további 1-2 evőkanál citromlével (ízlés szerint), hogy élénk, friss citromízzel töltsük meg. Ízlés szerint további sóval és borssal fűszerezzük, és friss petrezselyemmel és parmezánnal díszítjük.

Shrimp Scampi Pasta

Ha a Shrimp Scampit tésztával tálaljuk, akkor a tésztát kezdjük el legelőször főzni – mert mire a víz felforr és a tésztát megfőzzük, addigra a Shrimp Scampi elkészül!

A tészta főzése után, mielőtt lecsöpögtetjük, tegyünk félre ½ csésze vizet. Ennek egészét vagy egy részét később felhasználjuk a tésztához.

Amikor a Shrimp Scampi elkészült a sütéssel, a tepsi teljes tartalmát a linguine-hez adjuk, beleértve az összes olvasztott/vajat/levet, amelyből a szósz lesz. Adjon hozzá a kívánt mennyiségű olívaolajat és/vagy a tésztához fenntartott vizet, hogy elérje a kívánt állagot (lehet, hogy nem lesz rá szüksége, attól függően, hogy mennyi vajat használ).

A következő lépésként adjon hozzá parmezánt, mert a parmezán elengedhetetlen ahhoz, hogy Shrimp Scampnak nevezhessük! Én 1/4 csészényit használok, de természetesen használhatsz többet vagy kevesebbet is, ízlés szerint.

Végül ízesítsd további sóval, borssal és ízlés szerint további citromlével. Valószínűleg több citromot, sót és borsot akarsz majd, mert az összes tésztát fűszerezni fogod – de mint minden másnál, először kóstold meg, majd ennek megfelelően állítsd be.

Shrimp Scampi bor nélkül

A Shrimp Scampi receptjeiben hagyományosan bort használnak, de ebből a receptből könnyen elhagyható, mivel a garnélarákot megsütjük, és nem kell leolvasztanunk a serpenyőnket, így tarthatjuk az alkoholmentes diétát – és ígérem, nem fog hiányozni az íze!

HOGYAN FAGYASZTJUK KI A RÁKÁT A RÁKÁT SCAMPIHOZ?

Fagyasztott garnélarákot akar majd felhalmozni, hogy ezt a fényűző ízű ételt egy pillanat alatt elkészíthesse. Szeretem a garnélarákot fagyasztott zsákszámra vásárolni a Costco-ban, mert ezek a garnélarákok héj nélkül és kibelezve érkeznek, így már csak ki kell olvasztani őket.

A garnélarák kiolvasztására két lehetőség van:

1. A gyors kiolvasztáshoz tegye a fagyasztott garnélarákot egy finom szemű szitába vagy szűrőbe. Helyezze ezt a szitát 10 percre egy nagy tál hideg csapvízbe. 10 perc elteltével cserélje ki a tálban lévő vizet új hideg csapvízre, és merítse alá újra a garnélákat. Hagyja a garnélarákot további 10-20 percig állni. Ekkor a garnélaráknak teljesen ki kell olvadniuk.
2. A garnélarák kiolvasztásának egyszerűbb módja – ha előre emlékszik rá -, ha a fagyasztott garnélarákot egy lefedett tálba teszi, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja kiolvadni.

Bármit is tesz, álljon ellen a késztetésnek, hogy meleg csapvizet használjon (és semmiképpen se mikrohullámú sütőt), mert ez a garnélarák felolvadását és egyenetlen főzését eredményezi.

Tippek és trükkök a garnélarák scampi recepthez

• A garnélarákot helyettesítheti apróra vágott csirkehússal. A csirkét 15 percig kell főzni, ezért főzze 10 percig, mielőtt hozzáadná a zöldségeket.
• Vásároljon kicsontozott, héj nélküli garnélarákot, hogy megkönnyítse az életét!
• Felengedett garnélarákot használjon, és ne főtt garnélarákot. (Lásd fentebb a garnélarák felolvasztásáról szóló részt.)
• Keverheti a garnélarákot és a fűszereket egy tálban, vagy közvetlenül a tepsibe adhatja őket, és összekeverheti, hogy megszüntesse az egytálételt. Szeretem külön tálban összekeverni őket, mert a serpenyő forró lesz közvetlenül a sütőből.
• A zöldségeket kicserélheti kedvenc gyorsan főzhető zöldségeire, például gombára, cukkinire vagy paprikára, és a főzési idő ugyanaz marad. Kicserélheti hosszabb főzési idejű zöldségekre, és ennek megfelelően módosíthatja az időt.

• Használjon 3-4 evőkanál vajat, ha nem tervezi, hogy a Shrimp Scampit tésztához adja (mert nem lesz szüksége sok szószra).
• Ha a Shrimp Scampit tésztához adja, használjon 4-8 evőkanál vajat, attól függően, hogy milyen fényűző szószt szeretne. A mártás nyújtásához adhatsz hozzá tartalék tésztavizet és/vagy olívaolajat.
• Ne feledkezz meg a citromléről! A lime feldobja és élénkíti az összes ízt. Kezdje csak egy evőkanállal, majd ízlés szerint adjon hozzá többet.
• Akár tésztával tálalja a Shrimp Scampit, akár nem, nagyon ajánlom a frissen reszelt parmezánt – ez a része annak, ami ezt a Shrimp Scampit teszi!

Mit tálaljak a Shrimp Scampi mellé?

A Shrimp Scampi linguine-nel a legnépszerűbb kombináció, de rizzsel, zoodleszel és kenyérrel is tálalható. Egyéb ízletes köretek közé tartoznak:

• Cheesy Pesto Pull Apart Bread
• Garlicás parmezános vajas kenyérrudacskák
• Alma áfonyás szalonnás saláta vagy gránátalmás körtés saláta
• Ékszersaláta. Kéksajtos Ranch vagy egyszerű zöldsaláta
• Citromos rizs
• Nyári gyümölcssaláta vagy téli gyümölcssaláta

Még több garnélarákos receptet keres?

• Citromos fokhagymás garnélarák fettuccine
• Thai édes chilis garnélarák
• Kung Pao garnélarák
• Napra szárított paradicsomos bazsalikomos garnélarák tészta
• Old Bay garnélarák házi koktélmártással

Kipróbálná ezt a Garnélarák Scampi receptet?

Tűzd ki a TÁPLÁLÓTÁBLA, a 30 PERCES ÉTELEK vagy a TENGERI ÉTELEK tábládra, hogy elmenthesd későbbre!

Találj meg a Pinteresten további nagyszerű receptekért! Én mindig kitűzöm :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Print Recipe

Sheet Pan Shrimp Scampi (No wine!)

Shrimp Scampi spárgával és paradicsommal, citromos, fokhagymás, vajas mártással körítve, EGY PAN-ban kisütve és 15 perc alatt az asztalon! Ez a Shrimp Scampi megdöbbenti Önt, hogy milyen egyszerű ÉS milyen nevetségesen finom! Éttermi minőség, várakozás, árcédula és egy halom koszos edény nélkül! Tálalja a Shrimp Scampi-t linguinnel vagy választott tésztával, vagy akár zoodles-szel az ízekkel teli étkezéshez, egyszerű előkészítéssel és minimális takarítással!

Voks: 5

Értékeld ezt a receptet!

Előkészítési idő

4 perc.

Főzési idő

11 perc

Adagonként

-8 adag

Hozzávalók

Paradicsom és spárga

• 1 font vékony/közepes spárga 1″ darabokra vágva
• 1 pint cseresznye. paradicsom
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál bors

Garnélarák

• 1 font közepes méretű nyers garnéla, héj nélkül, farok nélkül*
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál paprika, hagymapor, szárított bazsalikom
• 1/8-1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• 1/8 teáskanál bors
• 4-8 evőkanál vaj kockára vágva (lásd megjegyzések)**

Díszítés

• 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1-2 evőkanál citromlé vagy több ízlés szerint
• frissen reszelt parmezán opcionális

Tálaláskor

• 1 font linguine (vagy más tészta)
• tészta
• Rizs
• Kenyér

Elkészítési idő 4 perc Főzési idő 11 perc Adagok -8 adag Hozzávalók Paradicsom és spárga 1 font vékony/közepes spárga 1″ darabokra vágva 1 pint cseresznye. paradicsom 2 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma apróra vágva 1/4 teáskanál só 1/8 teáskanál bors Garnélarák 1 font közepes, nyers garnéla, héj nélkül, farok nélkül* 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé 4 gerezd fokhagyma apróra vágva 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál paprika, hagymapor, szárított bazsalikom 1/8-1/4 teáskanál pirospaprika pehely 1/8 teáskanál bors 4-8 evőkanál vaj kockára vágva (lásd megjegyzések)** Díszítés 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem 1-fr.2 evőkanál citromlé vagy több ízlés szerint frissen reszelt parmezán opcionális Tálaljuk 1 font linguinnel (vagy más tésztával). tészta Rizs kenyér

Voks: 5 Értékeld ezt a receptet!