Garnalen Scampi (gemakkelijk sheet pan!)
Garnalen Scampi met asperges en tomaten omhuld met citroen, knoflook, botersaus gebakken in EEN PAN en op uw tafel in 15 minuten!
Deze Garnalen Scampi zal u shockeren met hoe makkelijk het is EN hoe belachelijk lekker het is! Het is restaurant kwaliteit zonder het wachten, prijskaartje of een stapel vuile vaat! De garnalen, asperges en tomaten roosteren allemaal in één pan terwijl smeltende boter een luxueuze saus creëert. Serveer je Garnalen Scampi met linguine of pasta naar keuze of zelfs zoodles voor een maaltijd boordevol smaak met een makkelijke voorbereiding en minimale schoonmaak!
Garnalen Scampi
School is weer begonnen en het weer is aan het afkoelen en dat betekent SCHEEFPAN Maaltijden! Ik heb al een Ahorn Abrikozen Kip met Zoete Aardappelen en Groene Bonen gemaakt die ik graag met jullie wil delen (en ik heb nog zoooo veel andere ideeen), maar voor nu is het tijd voor Sheet Pan Garnalen Scampi!
Dit Garnalen Scampi recept is gebaseerd op mijn Geroosterde Citroen-Knoflookboter Garnalen en Asperges. Ik had GEEN idee toen ik dat recept meer dan anderhalf jaar geleden postte, dat het sindsdien mijn nummer één recept op Pinterest en mijn site zou zijn!
Ik heb van dat recept geleerd dat lezers houden van:
- het gemak van garnalen (geen rauwe kip aanraken!
- een gemakkelijke sheet pan maaltijd die een maaltijd-in-een is
- een maaltijd in minder dan 30 minuten
- maar één pan om schoon te maken
- alles hierboven zonder aan smaak in te boeten
Hoewel ik wou dat elke maaltijd de bovengenoemde kwaliteiten kon omvatten, is het gewoon niet mogelijk, maar het IS mogelijk met deze Garnalen Scampi! Deze Garnalen Scampi is een walk-in-the-door-last-minute-maaltijd die zeker uw zwaarste criticus tevreden zal stellen.
Ik heb ervoor gekozen om deze Garnalen Scampi te koppelen met asperges en tomaten vanwege hun korte kooktijd en omdat het trio samen goddelijk is – en met pasta. Ik ben ook geobsedeerd door de sappige, warme knal van geroosterde tomaten in mijn mond – en dan voeg je knoflook citroen boter garnalen, asperges en pasta – wordt het nog beter?
Op zoek naar meer sheet pan diners?
- Sheet Pan Fajita Zalm met Cilantro Limoenboter
- Sheet Pan Parmezaan Pesto Kip en Groenten
- Sheet Pan Chili Dijon Varkenshaasje met Aardappelen en Groene Bonen
- Sheet Pan Honing Mosterd Pretzel Kip & Aardappelen
- Sheet Pan Cashew Honing Soja Zalm met Broccoli
- Sheet Pan Caprese Balsamico Kip en Groenten
- Sheet Pan Citroen Knoflook Boter Zalm met Crispy Parmezaanse Panko & Broccoli
- Sheet Pan Thaise Pinda Kokos Kip met Ananas en Broccoli
- Sheet Pan Teriyaki Garnalen, ananas en peultjes
Gebakken Garnalen Scampi
Als je nog nooit garnalen hebt geroosterd, dan staat je een heerlijke verrassing te wachten! Het roosteren van garnalen is een van mijn favoriete methoden om gelijkmatig gekookte garnalen te produceren in slechts 6-8 minuten en de hands-off methode is foolproof en ZO gemakkelijk.
Nog belangrijker, uw Garnalen Scampi Saus is ook gemaakt allemaal in een pan! De saus wordt gemaakt als blokjes boter smelten over de gekruide garnalen die zich vermengen met de knoflook en kruiden. Terwijl je garnalen bakken, veranderen ze in hete, sappige geurige, sappige hapjes zwemmend met drinkbare heerlijke, knoflook botersaus.
Ik heb de hoeveelheid boter in deze Gebakken Garnalen Scampi verhoogd dan in mijn Sheet Pan Citroen Knoflook Garnalen omdat de boter de saus moet maken voor niet alleen de garnalen, maar ook de pasta. Dat gezegd hebbende, je kunt minder boter gebruiken voor een minder luxe saus (en meer olijfolie en/of pastawater gebruiken als je het met pasta serveert) of minder boter als je niet van plan bent om je garnalen scampi met pasta te serveren. Het blijft hoe dan ook goddelijk smaken!
Wat zit er in een scampisaus?
Scampi is eigenlijk het Italiaanse woord voor langoustine, een klein, kreeftachtig schaaldier waarvan traditionele scampi wordt gemaakt. Toen immigranten scampi begonnen te maken in de Verenigde Staten, waren garnalen beter verkrijgbaar en zo ontstond de “scampi met garnalen” zoals wij die kennen.
Scampisaus wordt gemaakt met knoflook, boter en droge witte wijn en Parmezaanse kaas. We gebruiken geen wijn in gebakken garnalen scampi bereiding, maar je krijgt alle oomph van smaak.
Scampi saus wordt het vaakst geserveerd over pasta, maar het kan ook worden geserveerd over rijst, zoodles of gedopt met brood.
Hoe maak je garnalen scampi
Garnalen scampi’s in de oven maken is heel eenvoudig.
- Bekleed een Jelly Roll Pan (10×15) met folie en spuit hem licht in met bakspray om hem makkelijk schoon te maken. Voeg de tomaten en asperges, olijfolie, knoflook, zout en peper toe aan de ingrediënten. Leg de asperges in een enkele laag en rooster ze 5 minuten.
- De tijd die u nodig hebt om de asperges te roosteren hangt af van de dikte van uw asperges. Ik gebruik dunne asperges voor dit recept en rooster ze 5 minuten. Als u asperges van gemiddelde dikte hebt, zult u ze eerder 6-7 minuten willen roosteren.
- Tussen voegt u de garnalen, knoflook en kruiden toe aan een middelgrote kom en roert u ze gelijkmatig door elkaar. U kunt de garnalen en de kruiden ook direct in de pan doen.
- Haal de pan uit de oven en duw de tomatenasperges naar één kant van de pan (houd ze in één enkele laag), voeg vervolgens de garnalen toe en schep ze in één enkele laag.
- Top de asperges met 1 eetlepel in blokjes gesneden boter, gelijkmatig verdeeld. Top garnalen met 4-8 eetlepels in blokjes gesneden boter, gelijkmatig verdeeld. Bak de asperges 6 minuten of tot de garnalen ondoorschijnend zijn.
- De hoeveelheid boter hangt af van of u de asperges al dan niet met pasta serveert en of u een decadente botersaus wilt. U kunt ook minder boter gebruiken en de saus maken met een combinatie van olijfolie en het water van de pasta.
- Haal de pan uit de oven en besprenkel hem met 1-2 extra eetlepels citroensap (naar smaak) om hem te doordrenken met een frisse citroensmaak. Breng op smaak met extra zout en peper en garneer met verse peterselie en Parmezaanse kaas.
Garnalen Scampi Pasta
Als u uw Garnalen Scampi met pasta serveert, begin dan met het koken van de pasta – want tegen de tijd dat het water kookt en u de pasta kookt, zijn uw Garnalen Scampi klaar!
Na het koken van de pasta, houdt u een halve kop water apart voordat u het laat uitlekken. We zullen dit later gebruiken om aan de pasta toe te voegen.
Wanneer je garnalen Scampi klaar zijn met bakken, voeg dan de hele inhoud van de pan toe aan de linguine, inclusief de gesmolten boter en het sap dat je saus zal worden. Voeg de gewenste hoeveelheid olijfolie en / of gereserveerde pasta water om de gewenste consistentie te bereiken (je kan het niet nodig, afhankelijk van de hoeveelheid boter die u gebruikt).
Volgende, voeg Parmezaanse kaas, want Parmezaanse kaas is een must om het te noemen Shrimp Scampi! Ik gebruik 1/4 kopje, maar je kunt zeker meer of minder naar smaak.
Tot slot, kruiden met extra zout, peper, en extra citroensap naar smaak. Je zult waarschijnlijk meer citroen, zout en peper willen omdat je alle pasta hebt om op smaak te brengen – maar zoals met alles, proef eerst en pas dan aan.
Garnalen Scampi Zonder Wijn
Wijn wordt traditioneel gebruikt in Shrimp Scampi’s recepten, maar het kan gemakkelijk worden weggelaten uit dit recept, omdat we onze garnalen geroosterd en niet nodig om onze pan te ontglazuren zodat u zich te houden aan uw geen alcohol dieet – en ik beloof je zult de smaak niet missen!
Hoe ontdooi ik de garnalen voor de SCAMPI?
Je wilt een voorraadje bevroren garnalen inslaan, zodat je deze luxe maaltijd in een handomdraai kunt maken. Ik koop mijn garnalen graag per diepvrieszak bij Costco, want ze zijn ontdaan van de schaal en hoeven alleen nog maar te worden ontdooid.
Er zijn twee mogelijkheden om uw garnalen te ontdooien:
- Om ze snel te ontdooien, doet u de bevroren garnalen in een zeef met fijne mazen of in een vergiet. Plaats deze zeef gedurende 10 minuten in een grote kom met koud kraanwater. Vervang na 10 minuten het water in de kom door nieuw koud leidingwater en dompel de garnalen opnieuw onder. Laat de garnalen nog eens 10 tot 20 minuten zitten. Op dit punt moeten de garnalen volledig ontdooid zijn.
- De eenvoudigste manier om uw garnalen te ontdooien – als u er van tevoren aan denkt – is om uw bevroren garnalen in een afgedekte kom te doen en ze ’s nachts in de koelkast te laten ontdooien.
Wat u ook doet, weersta de drang om warm kraanwater te gebruiken (en zeker NIET de magnetron), omdat dit de garnalen ongelijkmatig zal laten ontdooien en garen.
Tips en trucs voor garnalen scampi recept
- U kunt de garnalen vervangen door gehakte kip. De kip zal 15 minuten nodig hebben om te koken, dus kook het 10 minuten voordat u uw groenten toevoegt.
- Koop ontvelde, gepelde garnalen om uw leven gemakkelijker te maken!
- Gebruik ontdooide garnalen en geen gekookte garnalen. (Zie hierboven hoe garnalen te ontdooien.)
- U kunt uw garnalen en kruiden in een kom mengen of voeg ze direct toe aan de pan en meng om één gerecht te elimineren. Ik meng ze graag in een aparte kom omdat de pan direct uit de oven heet zal zijn.
- Je kunt de groenten verwisselen voor je favoriete snelkokende groenten zoals champignons, courgette of paprika’s en de kooktijden hetzelfde houden. U kunt de groenten vervangen door groenten die langer koken en de kooktijd aanpassen.
- Gebruik 3-4 eetlepels boter als u niet van plan bent om de Scampi garnalen aan de pasta toe te voegen (omdat u niet veel saus nodig heeft).
- Als u de Scampi garnalen aan de pasta toevoegt, gebruik dan 4-8 eetlepels boter, afhankelijk van hoe luxe de saus moet zijn. U kunt gereserveerd pastawater en/of olijfolie toevoegen om de saus te rekken.
- Vergeet het citroensap niet! De limoen verheldert en verlevendigt alle smaken. Begin met slechts een eetlepel en voeg dan meer naar smaak toe.
- Of u uw Garnalen Scampi met pasta serveert of niet, ik raad u ten zeerste aan vers geraspte Parmezaanse kaas te gebruiken – het is een deel van wat deze Garnalen Scampi maakt!
Wat moet ik serveren met Garnalen Scampi?
Garnalen Scampi met linguine is de meest populaire combinatie, maar het kan ook worden geserveerd met rijst, zoodles en brood. Andere heerlijke bijgerechten zijn:
- Cheesy Pesto Pull Apart Bread
- Garlic Parmesan Butter Breadsticks
- Apple Cranberry Bacon Salad of Pomegranate Pear Salad
- Wedge Salad met Blue Cheese Ranch of eenvoudige groene salade
- Lemon Rice
- Summer Fruit Salad of Winter Fruit Salad
Op zoek naar meer Garnalen Recepten?
- Lemon Garlic Shrimp Fettuccine
- Thai Sweet Chili Shrimp
- Kung Pao Shrimp
- Sun-Dried Tomato Basil Shrimp Pasta
- Old Bay Shrimp with Homemade Cocktail Sauce
Wil je dit Shrimp Scampi recept uitproberen?
Pin het op je bord voor pannen, 30 MINUTE Maaltijden of zeevruchten om op te slaan voor later!
Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Sheet Pan Garnalen Scampi (Zonder wijn!)
Rating: 5
| voorbereidingstijd | 4 minuten |
| Kooktijd | 11 minuten |
| Porties |
-.8 porties
|
- 1 pond dunne/middelgrote asperges in stukjes van 1″
- 1 pint cherry tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 pond middelgrote ongekookte garnalen, ontdaan van de schaal en de staarten*
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel paprika, uienpoeder, gedroogde basilicum
- 1/8-1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/8 theelepel peper
- 4-8 eetlepels boter in blokjes gesneden (zie noten)**
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1-2 eetlepels citroensap of meer naar smaak
- vers geraspte Parmezaanse kaas optioneel
- 1 pond linguine (of andere pasta)
- zoodles
- rijst
- brood
Instructies
Receptopmerkingen
|