Camarão Scampi (panela de folha fácil!)
Camarão Scampi com espargos e tomates envolvidos com limão, alho, molho de manteiga cozido em UM PAN e na sua mesa em 15 minutos!
Este Scampi de Camarão vai chocá-lo com a facilidade e a delícia ridícula que é! É qualidade de restaurante sem a espera, sem a etiqueta de preço ou uma pilha de pratos sujos! Os camarões, espargos e tomates assados em uma panela enquanto derrete a manteiga cria um molho de luxo. Sirva o seu Scampi de Camarão com linguine ou massa de escolha ou mesmo zoodles para uma refeição de sabor embalada com preparação fácil e limpeza mínima!
>
Shrimp Scampi
A escola está de volta à sessão e o tempo está a arrefecer, o que significa que o SHEET PAN MEALS! Eu já fiz um Damasco Maple Chicken com Batata Doce e Feijão Verde que estou ansioso para compartilhar com vocês (e eu tenho muitas outras idéias), mas por enquanto, é hora do Sheet Pan Shrimp Scampi!
Esta receita de Scampi de Camarão é baseada no meu Camarão com Manteiga de Alho Limão Assado e Espargos. Eu NÃO tinha idéia quando postei essa receita há mais de um ano e meio atrás que seria minha receita número um no Pinterest e meu site desde então!
Eu aprendi com essa receita que os leitores adoram:
- a conveniência do camarão (sem tocar no frango cru!)
- fácil prato de panela que é uma refeição em um
- jantar em menos de 30 minutos
- somente uma panela para limpar
- todos os acima mencionados sem sacrificar o sabor
>
Embora eu desejasse que cada refeição pudesse incluir as qualidades acima mencionadas, simplesmente não é possível, mas é possível com este Scampi de Camarão! Este Scampi de Camarão é uma refeição de última hora que certamente irá satisfazer os seus críticos mais duros.
Eu escolhi emparelhar este Scampi de Camarão com espargos e tomates pelo seu curto tempo de cozedura e porque o trio é divino junto – e com massa. Também estou obcecado com o suculento e quente pop de tomates assados na minha boca – e depois você adiciona camarão com manteiga de alho-limão, espargos e massa – será que melhora?!
Procura mais jantares em panelas?
- Folha Pan Fajita Salmão com Manteiga de Lima Cilantro
- Folha Pan Parmesão Pesto de Frango e Vegetal
- Folha Pan Fajita Filé de Porco Dijon com Batata e Feijão Verde
- Folha Pan Honey Mustard Pretzel Chicken & Batata
- Folha Pan Dijita Caju Salmão de Soja de Mel com Brócolos
- Papelão Panela Caprese Balsâmico de Frango e Vegetal
- Pelão Panela Limão Manteiga de Alho com Crocante Panko Parmesão &Brócolos
- Pelão Panela Thai de Coco com Ananás e Brócolos
- Pelão Panela Teriyaki de Camarão, Ervilhas de Ananás e Snap Peas
Camarão Assado Scampi
Se você nunca assou camarão antes, você vai ter uma surpresa satisfatória! Assar camarão é um dos meus métodos favoritos para produzir camarão cozido uniformemente em apenas 6-8 minutos e o método mãos-livres é infalível e SO fácil.
Mais importante, o seu Molho de Camarão Scamp Scampi também é criado tudo numa só panela! O molho é feito em cubos de manteiga derretida sobre o camarão temperado que se mistura com o alho e os temperos. À medida que o seu camarão assa, eles se transformam em bocados quentes, suculentos e perfumados, nadando com delicioso molho de manteiga de alho.
Eu aumentei a quantidade de manteiga neste Scampi de Camarão Assado do que no meu Sheet Pan Camarão com Alho Limão porque a manteiga é suposto criar o molho não só para o camarão, mas também para a massa. Dito isto, você pode usar menos manteiga para um molho menos luxuoso (e usar mais azeite de oliva e/ou água de massa se servir com massa) ou menos manteiga se você não pretende servir o seu camarão Scampi com massa. Ainda terá um sabor divino de qualquer maneira!
O que está num molho scampi?
Scampi é na verdade a palavra italiana para langoustine, um minúsculo crustáceo, como a lagosta, a partir do qual o scampi tradicional é feito. Quando os imigrantes começaram a fazer scampi nos Estados Unidos, o camarão estava mais prontamente disponível, então “shrimp scampi” como sabemos que nasceu.
Scampi molho é feito com alho, manteiga e vinho branco seco e queijo parmesão. Nós não estamos usando nenhum vinho na preparação de Scampi de Camarão assado, mas você obtém todo o oomph do sabor.
Scampi Sauce é mais frequentemente servido sobre massa mas também pode ser servido sobre arroz, zoodles ou mopped up com pão.
Como Fazer Scampi de Camarão
Fazer Scampi de Camarão no forno é muito fácil!
- Line a Jelly Roll Pan (10×15) com papel de alumínio e pulverize ligeiramente com spray de cozimento para facilitar a limpeza. Adicione tomate e espargos, azeite, alho, sal e pimenta por ingredientes. Atire até que seja uniformemente revestido e depois forre numa única camada e depois asse por 5 minutos.
- O tempo de torrefacção dos espargos dependerá da espessura dos seus espargos. Eu uso espargos finos para esta receita e asso durante 5 minutos. Se você tiver espargos médios, então você vai querer assar mais perto de 6-7 minutos.
- Meanwhile, add the shrimp, garlic and seasoning to a medium bowl and stir to evenly combine. Em alternativa, pode adicionar o camarão e os condimentos directamente à panela.
- Remover a panela do forno e empurrar os espargos de tomate para um lado da panela (guardar numa única camada) e depois adicionar o camarão e a linha numa única camada.
- Espargos com 1 colher de sopa de manteiga ao cubo, uniformemente espaçados. Camarão de cima com 4-8 colheres de sopa de manteiga em cubos, uniformemente espaçados. Assado por 6 minutos ou apenas até o camarão ficar opaco.
- A quantidade de manteiga dependerá se você está ou não servindo com massa e se você quer um molho amanteigado decadente ou se você pode usar menos manteiga e usar uma combinação de azeite de oliva e água de massa reservada para criar o seu molho.
- Remover a frigideira do forno e chuviscar com 1-2 colheres de sopa adicionais de suco de limão (a gosto) para infundi-lo com sabor de limão fresco e brilhante. Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto e guarneça com salsa fresca e parmesão.
Camarão Scampi Pasta
Se servir o seu Scampi de Camarão com massa, então comece a cozinhar a sua massa muito primeiro – porque quando a sua água ferver e você cozinhar a sua massa – o seu Scampi de Camarão estará pronto!
Depois de cozinhar a sua massa, reserve ½ copo de água antes de escorrer. Nós usaremos tudo ou parte disto para adicionar à massa mais tarde.
Quando o seu Scampi de Camarão estiver pronto para cozer, adicione todo o conteúdo da panela à linguina, incluindo todo o derretido/manteiga/ sumos que se tornarão o seu molho. Adicione a quantidade desejada de azeite de oliva e/ou água de macarrão reservada para atingir a consistência desejada (você pode não precisar dela dependendo da quantidade de manteiga que você usar).
Próximo, adicione o Parmesão porque o Parmesão é obrigatório para chamá-lo de Shrimp Scamp! Eu uso 1/4 xícara, mas você certamente pode usar mais ou menos a gosto.
Finalmente, tempere com sal adicional, pimenta e suco de limão adicional a gosto. Você provavelmente vai querer mais limão, sal e pimenta porque você terá toda a massa para temperar – mas como com tudo, prove primeiro e depois ajuste de acordo.
Camarão Scampi Sem Vinho
O vinho é tradicionalmente usado nas receitas do Shrimp Scampi, mas pode ser facilmente omitido desta receita porque estamos assados com o nosso camarão e não precisamos de desengordurar a nossa frigideira permitindo-lhe manter a sua dieta sem álcool – e prometo-lhe que não vai sentir falta do sabor!
HOW DO I DEFROST SHRIMP FOR SHRIMP SCAMPI?
Você vai querer estocar camarão congelado para que você possa fazer esta refeição de degustação luxuosa no momento. Gosto de comprar o meu camarão junto ao saco congelado na Costco porque eles vêm descascados e desengordurados para que tudo o que resta fazer é descongelar.
Há duas opções para descongelar o seu camarão:
- Para descongelar rapidamente, coloque o camarão congelado numa peneira de malha fina ou num coador. Coloque esta peneira em uma grande tigela de água fria da torneira por 10 minutos. Após 10 minutos, substitua a água na tigela por água nova da torneira fria e volte a mergulhar o camarão. Deixe o camarão sentar mais 10 a 20 minutos. Nesta altura o camarão deve ser completamente descongelado.
- A forma mais fácil de descongelar o seu camarão – se se lembrar com antecedência – é remover o camarão congelado para uma tigela coberta e deixá-lo descongelar no frigorífico durante a noite.
O que quer que faça, resista à vontade de usar água quente da torneira (e definitivamente NÃO o microondas) pois isto fará com que o camarão descongele e cozinhe desigualmente.
Discos e truques para o camarão Scampi Receita
- Pode substituir o camarão por frango picado. O frango precisará de 15 minutos para cozinhar, então cozinhe-o por 10 minutos antes de adicionar seus vegetais.
- Compra camarões desfiados e descascados para facilitar sua vida!
- Utilize camarões descongelados e não cozidos. (Ver secção acima sobre como descongelar o camarão.)
- Pode misturar o seu camarão e condimentos numa tigela ou adicioná-los directamente à panela e misturá-los para eliminar um prato. Eu gosto de misturá-los em uma tigela separada porque a panela estará quente direto do forno.
- Você pode trocar os vegetais pelos seus vegetais preferidos de cozimento rápido como cogumelos, abobrinhas ou pimentões e manter os tempos de cozimento iguais. Você pode trocar por vegetais de cozimento mais longo e ajustar o tempo de acordo.
- Utilize 3-4 colheres de sopa de manteiga se você não planeja adicionar o Shrimp Scampi à massa (porque você não vai precisar de muito molho).
- Se você adicionar o Shrimp Scampi à massa, use 4-8 colheres de sopa de manteiga, dependendo de quão luxuoso você quer que o seu molho seja. Você pode adicionar água de massa reservada e/ou azeite para esticar o molho.
- Não se esqueça do suco de limão! A lima ilumina e dá vida a todos os sabores. Comece com apenas uma colher de sopa e depois adicione mais a gosto.
- Se você servir ou não o seu Scampi de Camarão com massa, eu recomendo vivamente Parmesão ralado fresco – é parte do que faz este Scampi de Camarão!
O que devo servir com Shrimp Scampi?
Shrimp Scampi com linguina é a combinação mais popular mas também pode ser servido com arroz, zoodles e pão. Outros lados deliciosos incluem:
- Pão de Pesto Pull Apart Apart Pão
- Pão de Manteiga Parmesão Alho
- Salada de Bacon de Maçã ou Pêra de Romã
- Salada de Cunha com Salada de Queijo Azul ou salada verde simples
- Arroz Limão
- Salada de Fruta de Verão ou Salada de Fruta de Inverno
>
Procura mais Receitas de Camarão?
- Fettuccine de Camarão Alho Limão
- Thai Sweet Chili Shrimp Shrimp
- Kung Pao Shrimp
- Sun-Dried Tomate Basil Shrimp Shrimp Pasta de Tomate Seco
- Old Bay Shrimp with Homemade Cocktail Sauce
Queres experimentar esta receita de Scampi de Camarão?
>
Ponha na sua PAINELA DE FOLHA, 30 MINUTOS DE MESA, ou na Tábua de SEAFOOD para SALVAR para mais tarde!
>
Ponha-me no Pinterest para mais excelentes receitas! Eu estou sempre a pinning :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Sheet Pan Shrimp Scampi (Sem vinho!)
Classificação: 5
| Tempo de preparação | 4 minutos |
| Tempo de cozedura | 11 minutos |
| Porções |
-8 porções
|
- 1 libra de espargos finos/médios cortados em pedaços de 1″
- 1 pinta de cereja tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 libra de camarão médio não cozido, sem casca, sem cauda desfiada*
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de colorau, cebola em pó manjericão seco
- 1/8-1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 4-8 colheres de sopa de manteiga em cubos (ver notas)**
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1-2 colheres de sopa de sumo de limão ou mais a gosto
- Parmesão fresco ralado opcional
- 1 libra linguina (ou outra massa)
- zoodles
- Arroz
- pão
Porções |
|
-8 porções
|
- 1 libra de espargos finos/médios cortados em pedaços de 1″
- 1 pinta de cereja tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 libra de camarão médio não cozido, sem casca, sem cauda desfiada*
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de sopa de colorau, cebola em pó, manjericão seco
- 1/8-1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 4-8 colheres de sopa de manteiga em cubos (ver notas)**
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1-2 colheres de sopa de sumo de limão ou mais a gosto
- Parmesão fresco ralado opcional
- 1 libra de linguina (ou outra massa)
- zoodles
- Arroz
- pão
Classificação: 5
-
LINGUINE (opcional): Cozinhar linguina em água com sal de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Reserve 1/2 chávena de água antes de drenar. Esvaziar a massa drenada com azeite e atirar para combinar.
-
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
-
Forre um rolo de gelatina (10×15) com folha de alumínio e pulverize levemente com spray de cozimento. Adicione tomate e espargos, azeite, alho, sal e pimenta por ingredientes. Atire até ficar uniformemente revestido e depois forre numa única camada. Assar durante 5 minutos.
-
Entretanto, adicione todos os ingredientes do camarão a uma tigela média EXCEPTO manteiga e mexa para combinar uniformemente.
-
Retire a frigideira do forno e empurre os espargos de tomate para um dos lados da frigideira (mantenha numa única camada). Adicione os camarões e a linha numa única camada.
-
Aspargos superiores com 1 colher de sopa de manteiga em cubos, uniformemente espaçados. Camarão de cima com 3-7 colheres de sopa de manteiga em cubos, uniformemente espaçados. Assar por 6 minutos ou apenas até que o camarão fique opaco.
-
Retire a frigideira do forno e regue com 1-2 colheres de sopa adicionais de suco de limão (a gosto). Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto e guarneça com salsa fresca.
-
Se servir com linguine: adicione todo o conteúdo da panela ao linguine numa tigela grande, incluindo toda a manteiga/ sumos derretidos. Adicione a quantidade desejada de azeite de oliva ou água de macarrão reservada para atingir a consistência desejada (você pode não precisar). Adicione Parmesão (uso 1/4 xícara), sal, pimenta, e suco de limão adicional a gosto.
- *Medir o camarão com rabo.
- **Utilizar 3-4 colheres de sopa de manteiga se não pretende adicionar o Scampi de Camarão à massa (porque não vai precisar de muito molho). Se adicionar o Shrimp Scampi de Camarão à massa, use 4-8 colheres de sopa de manteiga, dependendo de quão luxuoso você quer que o seu molho seja. Você pode adicionar água de massa reservada e/ou azeite para esticar o molho se não quiser usar tanta manteiga.
- Você pode substituir o camarão por frango picado. O frango precisará de 15 minutos para cozinhar, então cozinhe-o por 10 minutos antes de adicionar seus vegetais.
- Utilize camarão descongelado e não camarão cozido.
- Compra camarões desfiados e sem casca para facilitar sua vida! (ver secção acima sobre como descongelar o camarão).
- Pode misturar o seu camarão e condimentos numa tigela ou adicioná-los directamente à panela e misturá-los para eliminar um prato. Eu gosto de misturá-los em uma tigela separada porque a panela estará quente direto do forno.
- Você pode trocar os vegetais pelos seus vegetais preferidos de cozimento rápido, como cogumelos, abobrinha ou pimentão e manter os tempos de cozimento iguais. Você pode trocar por vegetais de cozimento mais longos e ajustar o tempo de acordo.
- Comece com apenas uma colher de sopa e depois adicione mais a gosto. Você vai querer mais suco de limão se você adicionar à massa.