Mi az a nedves piac? Itt'mondjuk el, mit jelent, és miért'vásároltál már valószínűleg
A vizes piacokat örökre kapcsolatba hozták a coronavírussal, köszönhetően a tavalyi első eseteknek a wuhani Huanan tengeri herkentyű piacon.
Az élő, egzotikus állatok és a kampókról lógó furcsa húsok képét idézik fel. De nagy különbség van a vizes piacok között szerte a világon, sőt még Kínán belül is.
És ha vásárolt már friss élelmiszert egy ausztráliai szupermarketen kívül, jó eséllyel olyan helyen járt, amit más országokban vizes piacnak neveznének.
OK, mi az a vizes piac?
Ez egy gyűjtőfogalom olyan helyekre, ahol egyedi standokat üzemeltetnek, ahol friss élelmiszereket árulnak, elég gyakran egy fedél alatt.
És azokban az országokban, ahol a nagy szupermarketláncok nem annyira elterjedtek, gyakori, hogy egy wet market-en különböző árusoktól szerezhetsz be gyümölcsöt, zöldséget és hentesárut.
Ez eddig eléggé hasonlít egy átlagos termelői piacra.
És a vizes piacok nemcsak Ázsiában, hanem Afrika és a Közel-Kelet egyes részein is népszerűek.
A nagy különbség azonban az, hogy Kínában (és más országokban) egyes vizes piacokon a friss zöldségek mellett élő, egzotikus állatot is árulnak.
Mi volt tehát a probléma a tengerentúli vizes piacokkal?
Ez részben azon múlik, hogyan tenyésztik és adják el az állatokat.
Clive Phillips professzor, a Queenslandi Egyetem Állatjóléti és Etikai Központjának munkatársa szerint bár semmi feltétlenül rossz nincs a nedves piacokon, néhányan visszatértek a vadállatok értékesítéséhez.
És ez problémát jelenthet.
“Ezek általában nem háziasított fajok, így a fogságban tartás, a ketrecben tartás miatt nagy stressznek vannak kitéve, ezért úgy gondolom, hogy bajba kerülünk, ha ezeket az állatokat tenyésztjük, majd eladjuk őket” – mondja.
“Sokkal könnyebben kapnak betegségeket, mert a stressz elnyomja az immunrendszerüket” – mondja.
Azt mondja, hogy az evésre tenyésztett háziállatok (mondjuk, például a szarvasmarha és a juh) sokkal jobban tolerálják az emberi jelenlétet.
Az olyan állatok, mint a pangolinok, az ember és a járvány közötti egyik elméleti kapcsolat, nem.
“A pangolinokat egyedi ketrecekben nevelik, nagyon határozottan vadállatok. Nem rendelkeznek azokkal a génekkel, amelyek arra ösztönzik őket, hogy elviseljék az emberek jelenlétét és a ketrecben tartást” – mondja.
Mi történt Kínában a koronavírus kitörése óta?
A wuhani vizes piacok a múlt hétvégén a több hónapos zárlat után újra kinyitottak.
De a vásárlók elkerülik a bódékat, mivel a vírus okozta megbélyegzés továbbra is fennáll.
A városi tisztviselők szerint Wuhanban is kampány folyik a 425 ottani termelői piac korszerűsítésére, ami 200 millió jüanba (22,8 millió dollár) kerül.
A kínai kormány februárban a vadon élő állatok tenyésztésének, kereskedelmének és fogyasztásának tilalmát is bevezette, és ígéretet tett arra, hogy felülvizsgált törvényekkel követi az állandóvá tételét.
A tervezetben szereplő irányelvek 18 állatot sorolnak fel hagyományos mentességként, köztük szarvasmarhát, sertést, baromfit és tevét.
De több faj is a “különleges” címke alá tartozna, és szintén mentesülne a korlátozások alól.
Ezekből 13 van, köztük rénszarvas, alpaka, fácán, strucc és róka.
A végleges lista pedig ismét másképp nézhet ki, a javasolt változtatásokról májusig várják a nyilvános véleményeket.
De a hozzáállás általában véve változik.
“Az egyik dolog, amiről megfeledkezünk, hogy a vadhús nem annyira elterjedt Kínában, nagyrészt a délkeleti régióra korlátozódik, és kis arányban más városokban is fogyasztják” – mondja Phillips professzor.
“Jártam északon és Mongólia belsejében, és úgy gondolják, hogy a vadon élő állatok fogyasztása nemcsak bizarr, hanem meglehetősen egészségtelen is.”
És miközben az Egészségügyi Világszervezet támogatta a kínai vizes piacok újbóli megnyitását, mondván, hogy “sok ember számára megélhetést és élelmezésbiztonságot jelentenek”, a politikusok kritikusan nyilatkoztak, többek között itt, Ausztráliában is.
Greg Hunt szövetségi egészségügyi miniszter szerint a piacok újranyitása “érthetetlen”.
“Nagyon valószínű, hogy ez a betegség a wuhani vizes piacról származik. Egyértelmű, hogy ezek veszélyes vektorok” – mondta az ABC News Breakfast című műsorában.
“Lehet, hogy ebben a kérdésben nem értünk egyet néhány nemzetközi hatósággal, de a mi feladatunk az ausztrálok védelme, és gondolom, hogy világszerte az emberek túlnyomó többsége hasonlóan vélekedik erről.”