Tudtad, hogy a csokoládé és a sör remek párosítás, különösen, ha mindkettőt kombinálod ebben a finom Chocolate Stout Beer Cake-ben? Ez a gazdag, csokoládés torta a stout sör által átitatott malátás ízekkel biztosan izgatni fogja az ízlelőbimbóidat, ó, és a krémes ganache máz egyszerűen isteni.

Ki tudta, hogy a sör és a csokoládé ilyen gyönyörűen passzol egymáshoz?

Ez az oldal tartalmazhat affiliate linkeket, kérjük, tekintse meg a teljes közzétételi szabályzatomat a részletekért. Jutalékot kapok, ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárolsz.

Ez a torta igazán könnyen elkészíthető, és tökéletes a bundt tepsibe. Az egyszerű ganache máz édes és krémes bevonatot ad, amit csak rá kell önteni a tetejére. Nincs szükség tortahalmozásra vagy rengeteg máz elkészítésére, ezt imádni kell!

Nekünk ez egy ünnepi desszert, mivel a férjemnek készítem apák napján és a születésnapján. Szereti a bundt tortákat, mert levághat egy szeletet, felveheti és megeheti, nincs tányér, nincs villa, nem kell elmosogatni. Ez egy férfias dolog számára. Én személy szerint szeretem a szép tányért és villát, hogy megehessem a tortámat.

Sörrel sütni

A sörben lévő szénsavtartalom valójában segít a sütemények megemelkedésében, és segít a puha morzsa kialakításában, különösen a süteményekben és a kenyérben. Ráadásul a sörök összes ízével számos receptben helyettesíthetjük a folyadékot sörrel, és megváltoztathatjuk az ízeket.

Ezhez a süteményhez stout sört használunk, amelynek malátás csokoládé és kávé íze van, ami jól párosul a süteményben lévő csokoládéval, és csodálatos mélységet ad az íznek. A sok csokoládé és barna cukor megszelídíti a stout sör keserűségét. Még a hozzáadott barna cukorral együtt sem túl édes ez a torta.

Tényleg olyan íze van ennek a tortának, mint a sörnek? Nem!

Összetevők

• Stout sör
• Molasz
• Liszt
• Kakaópor
• Sütőpor
• Szódabikarbóna
• Só
• Vaj
• Barna cukor
• Tojás
• Szem.Édes csokoládé
• Nehéz tejszín

Süssük meg

A hozzávalók előkészítése

Mielőtt elkezdenénk ezt a tortát keverni, elő kell készíteni a tortaformát, megfőzni a sört és a melaszt, összekeverni a száraz hozzávalókat, és felaprítani a csokoládét.

1. lépés. Ahhoz, hogy a süteményed biztosan kijöjjön a batyuformából, alaposan ki kell olajoznod a forma minden zugát. Én főzőspray-t használok, hogy befedje a serpenyőt, majd egy sütőkefével gondoskodom róla, hogy mindenhol legyen olaj.

2. lépés. Keverjünk össze 3 evőkanál kakaóport és 2 evőkanál cukrot, majd öntsük a tepsibe, hogy bevonjuk az oldalát és a középső kúpot. Kopogtassuk meg a serpenyőt, és rázzuk meg néhányszor, hogy a kakaópor eloszoljon, majd fordítsuk fejjel lefelé, és távolítsuk el a felesleges port.

3. lépés. Főzzük a sört és a melaszt együtt alacsony lángon, amíg fel nem forr. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

4. lépés. Keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy kis tálban, és tegyük félre.

5. lépés. Egy vágódeszkán apróra vágjuk a csokoládéforgácsot.

Lépések a süteménytészta kikeveréséhez

6. lépés. Egy nagy tálba tedd bele a megpuhított vajat és a barna cukrot, állókeverővel vagy kézi mixerrel habosra keverd a hozzávalókat közepes-magas fokozaton kb. 1 percig.

7. lépés. Közepes sebességen egyenként verjük bele a tojásokat, éppen csak addig, amíg a sárgája el nem tűnik, szükség szerint kapargatva a tálat.

8. lépés. Alacsony sebességen felváltva verjük bele a lisztkeveréket a sör és a melasz keverékével. Kezdjük a lisztes keverékkel, és fejezzük be a lisztes keverékkel. Én ezt általában harmadolva szoktam csinálni. Ezzel megakadályozzuk, hogy a tészta megalvadjon. Kaparja össze a tálat, és győződjön meg róla, hogy a tészta sima.

9. lépés. Keverjük bele az apróra vágott csokoládét.

10. lépés. Öntsük a tésztát a batyuformába. A tészta sűrű lesz, ezért apránként adagolja, és fordítsa meg a serpenyőt. Egy spatulával simítsuk el a tésztát.

11. lépés. Süssük a tortát 350 fokon 45-50 percig. A süteményt a süteménybe szúrt fogpiszkálóval tesztelje, hogy mennyire érett. A fogpiszkálón csak néhány morzsának kell lennie. Ha csokoládé borítja, süssük még néhány percig.

12. lépés. Tegyük a tortát kb. 15 percre egy hűtőrácsra, majd óvatosan futtassunk végig egy kést a külső szélein és a kúpján, hogy meglazítsuk a tortát. Óvatosan kopogtassa meg a forma oldalát, és rázza meg egy kicsit, hogy a torta meglazuljon. Ha óvatosan fel-le rázza, meg tudja állapítani, hogy mindenhol meglazult-e. Ha nem, futtassa megint a kést a serpenyő körül.

Ezután fordítsa a tortát egy tálalótányérra, és hagyja, hogy a mázazás előtt befejezze a hűtést.

Lépések a ganache elkészítéséhez

13. lépés. Öntsük a 4 oz. csokoládéforgácsot egy közepes méretű tálba, és tegyük félre.

14. lépés. Öntsük a tejszínt egy kis lábasba, és közepesen alacsony hőfokon melegítsük forráspontig. A serpenyő oldalán kis buborékok lesznek. Ez körülbelül 5 percig fog tartani. Azonnal öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, és hagyjuk állni 1 percig, majd addig keverjük habverővel, amíg a keverék teljesen összeáll; sűrű és krémes lesz. Hagyjuk a ganache-t kb. 5 percig hűlni, mielőtt felhasználnánk.

Ganache tetejére

15. lépés. A ganache-t a kihűlt tortára öntjük, a szélek felé terítjük, hogy a ganache lecsöpögjön az oldalára. Visszamehetsz, hogy kitöltsd azokat a területeket, ahol több ganache-ra van szükséged, és rajtad áll, hogy mennyit szeretnél a tortán, keveset vagy sokat.

A csokoládé és a sör kombinációja egy ízletes, gazdag és robusztus tortában egyesül.

Tortasütési tippek

Bundt serpenyő – ehhez a recepthez 10 1/2″-es tapadásmentes serpenyőt használjon.

A bundt serpenyő olajozása – A bundt serpenyők mindenféle formájúak, ezért ügyeljen arra, hogy a serpenyő erősen ki legyen olajozva, így a torta tisztán fog kiengedni és kijönni a serpenyőből. Használjon főzőspray-t, és bevonja az egész serpenyőt, valamint a középső kúpot. Használjon süteményes ecsetet, hogy az olajat az összes mélyedésbe kenje. Ha az olaj a serpenyő alján összegyűlik, egy papírtörlővel távolítsa el.

A tepsi bevonása – A tepsi előkészítésekor ahelyett, hogy liszttel vonná be, keverje össze a cukrot és a kakaóport, majd ezzel a keverékkel vonja be a tepsit. Amikor kivesszük a tortát, szép csokoládébevonatot kap, anélkül, hogy a fehér liszt nyomai tönkretennék a torta tetejét.

A torta kivétele a tepsiből – Fontos, hogy a tortát még azelőtt vegyük ki a tepsiből, mielőtt teljesen kihűlne. Ha túl sokáig hagyjuk állni a tortát, akkor nedvesség keletkezik, és amikor kihűl, a torta valóban beleragad a tepsibe. Ha 10-20 percig hagyjuk hűlni a tortát, akkor a torta eléggé megszilárdul ahhoz, hogy kivehető legyen.

Tortatészta keverése – A legjobb, ha közepes sebességen keverjük a tésztát, és egyik összetevőt sem keverjük túl. Csak egy krémes keveréket szeretnénk. A túlzott keverés megváltoztatja a tészta sűrűségét, és a végén sűrű, morzsás tortát kaphat. Ha ezt szereted, akkor keverd tovább!

Ganache – a kukoricaszirup hozzáadása a ganache-hoz nagyon fényessé teszi azt Ha szeretnéd, ezt elhagyhatod, de a fényes máz igazán szép kontrasztot ad a sötét csokoládétortának.

Torta fagyasztása – Ezt a tortát egy hónapig lefagyaszthatod. Egyszerűen csomagolja a megsült és kihűlt tortát strapabíró fóliába, és tegye a fagyasztóba. Tálaláshoz hagyja kiolvadni a tortát, és az utasítás szerint ganache-t készít.

Sztout sörrel készült csokoládétorta – finom

Ma az Amador Brewing helyi Milk Stout sörét használom, de itt van két választás, amely jól használható ehhez a recepthez.

Ne felejtsd el kitűzni!

Ez a recept mindenképpen ott kell, hogy legyen minden csokoholista receptes dobozában, és egyike azoknak a recepteknek, amelyeknél az emberek megkérdezik, hogy “el tudnád hozni ezt a sörtortát a buliba”, és te büszkén válaszolod, hogy “miért is ne, szívesen.”

Még több sütemény a One Hot Ovenből

Ez a csokoládéhalmozott torta biztosan a csokoládé szerelmeseinek szól

Az őszi sütőtök torta krémsajt mázzal tele van melegítő fűszerekkel, és pekándióval, gyömbérrel és áfonyával van megkoronázva

Ez a sütemény öntöttvas serpenyőben sül, és egyszerűen elkészíthető, Vaníliás babtorta és almás serpenyős torta

Ha szereted a citrusféléket, próbáld ki ezt a két One Hot Oven kedvenc narancsos Bundt-tortát és citromos Bundt-tortát

Print Pin

4.91, 10 szavazatból

Csokoládé Stout sörtorta

Gazdag és csokoládés, malátás felhangokkal, ez a csokoládé Stout sörtorta recept az ízek ünnepe egy egyszerűen elkészíthető és süthető bundt tortában. Ki gondolta volna, hogy a sör és a csokoládé ilyen finom párosítás.

Tanfolyam Desszert

Konyha Amerikai

Kulcsszó: Hogyan készítsünk sörtortát? stout sörtorta

Elkészítési idő 45 perc

Főzési idő 1 óra

Teljes idő 1 óra 45 perc

Adagonként 12 adag.

Kalória 675kcal

Szerző Jere’ Cassidy

Felszerelés

Készítmények

Bundt serpenyő bevonata

• 3 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál cukor

Torta hozzávalói

• 1 1/4 csésze vaj szobahőmérsékletű

.

• 1 1/4 csésze barna cukor
• 3 tojás
• 1 1/4 csésze stout sör
• 1/3 csésze melasz
• 1 2/3 csésze AP liszt
• 1 1/2 tk. sütőpor
• 1/2 tk. sütőpor
• 1/2 tk. só
• 3/4 csésze cukrozatlan kakaópor
• 6 oz. félédes csokoládéforgács

Ganache máz

• 2/3 csésze tejszín
• 4 oz. félédes csokoládéforgács
• 1/2 evőkanál fehér kukoricaszirup

Instrukciók

Előkészítjük a tepsit

• A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Olajozzunk ki alaposan egy bundt-formát főzőspray-vel, és egy tésztakefével ecseteljük be az olajjal az egész formát és a középső kúpot.
• Keverjünk össze 3 evőkanál kakaóport és 2 evőkanál cukrot egy kis tálban, majd öntsük a tepsibe. Forgassa meg a serpenyőt, hogy a kakaóport eloszlassa az egész serpenyő oldalán, alján és a középső kúpban, hogy minden zugot beborítson. Ezután rázza ki a felesleges kakaóport

Tortatészta keverése

• Egy kis lábosban keverje össze a sört és a melaszt, és közepesen alacsony lángon forralja fel, amíg apró buborékok képződnek a lábos szélén. Ne forraljuk fel. Öntsük a keveréket egy kis tálba, hogy kihűljön.
• Egy kis tálban adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverjük össze, és tegyük félre.
• A 6 uncia csokoládéforgácsot egy vágódeszkán apróra vágjuk. Nem baj, ha van néhány egész chips, de az apró csokoládédarabok hozzáadása jobban megolvad.
• Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a barna cukrot. Keverjük közepes sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz.
• Keverjük bele egyenként a három tojást. Csak addig keverjük, amíg a tojássárgája el nem tűnik. Szükség szerint kaparjuk össze a tálat.
• Változatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket a sörös-melaszos keverékhez. Ezt három részletben végezzük, a végén a lisztes keverékkel. Szükség szerint kaparjuk meg a tálat, majd adjuk hozzá az apróra vágott csokoládédarabokat.
• A tésztát öntsük az előkészített batyuformába. Egy spatula segítségével simítsuk el a tészta tetejét.
• Süssük a tortát 45-50 percig. A torta készségét úgy teszteljük, hogy egy fogpiszkálót szúrunk a torta közepébe, ha tisztán vagy kevés morzsával jön ki, akkor a torta kész. Ha a fogpiszkáló csokoládéval borítva jön ki, akkor süssük még néhány percig, és ellenőrizzük újra.
• Tegyük a tortát egy hűtőrácsra, és hagyjuk hűlni kb. 15 percig. A tepsiből való kiemeléshez óvatosan futtassunk végig egy kést a tepsi oldalán és a középső kúp körül. Kicsit rázza meg a formát, hogy még jobban meglazuljon, ekkor látnia kell, hogy a torta megmozdul. Ha még mindig beragadt, futtassa a kést újra a torta körül. Fordítsa a tortát egy tálalótálra, és emelje le a tortaformát a tortáról. Hagyja tovább hűlni a tortát.

A ganache elkészítése

• Tegyük a 4 oz. csokoládéforgácsot egy tálba.
• A tejszínt és a kukoricaszirupot öntsük egy kis lábasba, és közepesen alacsony hőfokon melegítsük forráspontig, kis buborékok fognak keletkezni a lábas szélén.
• A forró tejszínt öntsük a csokoládéforgácsra, és hagyjuk állni 1 percig. Lassan, habverővel keverjük a tejszínt és a csokoládét, amíg a keverék sűrű és krémes lesz. Tegyük félre, hogy kissé kihűljön.
• A ganache-t öntsük a kihűlt tortára, szétterítve a csokoládét úgy, hogy a torta oldalára csöpögjön. Ahogy a torta ül, a ganache meg fog szilárdulni.
• Takarjuk le az el nem fogyasztott tortát, ami több napig is eláll.

Táplálkozás

Try One Hot Oven legtöbbször feltűzött receptjei

Narancsos málnás bundáskenyér tekercs

Mogyoróvajas csészével töltött brownie

Banános sütemény tekercs krémsajt mázzal

Először megjelent: Frissítve: 2014. június 12..: 2020. június 1.