Honduranische Kuttelsuppe
Rezeptbeschreibung
Die honduranische Kuttelsuppe ist eines der Lieblingsrezepte der Hausfrauen. Man kann sie mit der Familie oder mit Freunden genießen, begleitet von viel Gemüse, weißem Reis und frisch zubereiteten Maistortillas.
+Honduranische Suppenrezepte: Tapado olanchano
Mondongo-Suppe eine Geschmacksmischung, die den Gaumen verwöhnt
Sonntagssuppe
Mondongo-Suppe oder besser bekannt als „la sopa de los domingos“ ist eine ideale Kombination für anspruchsvolle Gaumen, da dieses Gericht eine köstliche Würze mitbringt. Es ist eine ideale Suppe, um sie mittags mit der Familie zu teilen. Die Honduraner mögen Suppen sehr gerne, aber einer unserer Favoriten ist diese herrliche Mondongo-Suppe.
+Wir empfehlen: Hausgemachte Rindfleischsuppe
Was Sie beachten sollten, ist, den Bauch und die Beine des Rindes sehr gut zu reinigen. Der Koch empfiehlt, sie einen Tag vor der Zubereitung zu putzen, um sicherzustellen, dass die Aromen des Rezepts nicht verändert werden.
Diese Version der Mondongo-Suppe ist zu 100 % honduranisch, wir können sie zu Hause mit Lebensmitteln zubereiten, die wir in unserer Küche haben und uns an ihrem exquisiten Geschmack erfreuen. Sie können sie auch zubereiten, um Ihre ganze Familie um den Tisch zu versammeln und den hausgemachten Geschmack zu genießen, der uns an Oma erinnert.
+Wir empfehlen: 15 honduranische Suppen, die uns stolz auf unsere Küche machen
Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept für Sie, um eine Suppe im besten Stil von Chefkoch Carlos Espinal zuzubereiten, in der Sendung Buen Provecho auf GO TV Honduras um 9:00 Uhr morgens von Montag bis Freitag, wo Sie weitere Rezepte finden können.
Zutaten
- 3 Pfund Kutteln
- 8 saure Orangen
- 1 Bund Koriander
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Esslöffel Oregano trocken
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 5 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Teelöffel Achiote-Pulver
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 2 Maiskolben, in Scheiben geschnitten
- 2 Pfund Yucca, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- erforderliche Menge Pflanzenöl
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 1 rote Chilischote, gehackt
- 1 große Birnentomate, gehackt
- 3 Kochbananen, gehackt
- 3 Kochbananen, gehackt
- 1 Banane, gehackt
- 3 Bananen, gehackt
- 1 Banane, gehackt
- 1 Pfund Kohl, gehackt
- 1 Bund fein gehackter Koriander
3 grüne Kochbananen, gehackt
Schritt für Schritt
- Die Kutteln in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit dem Saft der sauren Orangen mischen, 1 Stunde stehen lassen, dann mit viel Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Die Kutteln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen. Groben Koriander, Sellerie, Oregano, Lorbeerblatt, 4 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 4 Stunden kochen oder bis die Kutteln zart sind.
- Wenn die Kutteln gar sind, Achiote zugeben und mischen. Die gesamte Brühe hinzugeben.
- Am Siedepunkt den Maniok, den Mais und die Karotten hinzugeben, 15 Minuten kochen lassen.
- Außerdem ein Sofrito zubereiten. Einen Spritzer Öl in einer Pfanne erhitzen und 1 zerdrückten Knoblauch, die Zwiebel, den Chili und die Tomate anbraten. 5 Minuten kochen, zur Suppe geben und verrühren.
- Nach 5 Minuten die Kochbananen, den Kohl und den fein gehackten Koriander hinzufügen. Die Hitze reduzieren und aufkochen lassen. Nachwürzen, vom Herd nehmen und servieren.
.