Blenderin tomaatti-basililikakeitto
Kuinka moni teistä on kasvanut syömällä kaupallista purkkiversiota tomaattikeitosta? Tiedättehän sen, jossa on iso ”C”!!! Tämä oli yksi perheemme peruselintarvikkeista, kun kasvoimme. Söimme paljon purkista: maissia, kananuudelikeittoa, raviolisia yms. Osaako joku muu samaistua?
Kolme vuotta sitten avasin tomaattipastapurkin ja ajattelin, että tämä tuoksuu tomaattikeitolta. Täytyy olla jokin tapa tehdä sitä tyhjästä”. Jos jotain olen oppinut parin viime vuoden aikana, niin sen, että useimpia käsiteltyjä elintarvikkeita voi valmistaa paremmin, tuoreemmin ja säästeliäämmin kuin niiden kaupallisia vastineita. Vau, elämäntapamme on muuttunut! Joka tapauksessa, tänä kesänä tein ensimmäistä kertaa tomaattikeittoa tuoreista tomaateista, ja olen tehnyt sitä useita kertoja sen jälkeen. Tällä viikolla kokeilin sitä säilyketomaattikuutioilla nähdäkseni, miten se toimisi, ja se oli aivan yhtä hyvää. 
Mielestäni tämä on yksi parhaista keitoista tehdä Vitamixissa (tai muussa tehokkaassa tehosekoittimessa), koska se on niin tasainen keitto. Se on helppo vegaanisoida käyttämällä mantelimaitoa tai muita maidon korvikkeita.
Sipulin ja valkosipulin kuullottaminen tuo todella paljon makua keittoon, joten suosittelen tätä vaihetta. Jos olet kiinnostunut raakaruoasta, sinun ei tarvitse kuullottaa sipulia ja valkosipulia, aloita vain pienellä määrällä kumpaakin. Sekoitettuani keittoa 6 minuuttia keittoni oli lämmennyt 120 asteeseen. Sekoita siis, kunnes keitto on yhdistynyt, ja päätät itse, milloin pysäytät tehosekoittimen, jotta saavutat keiton halutun lämpimyyden.
Tässä on siis minun tehosekoitin tomaatti-basilikakeittoversioni, joka on saanut inspiraationsa Serenan tomaatti-basilikakeitosta. Voit halutessasi lisätä makeutusainetta, mutta itse pidän tomaattikeitostani ilman ylimääräistä sokeria, sillä monissa tomaateissa on luonnollista makeutta.
Blenderin tomaatti-basilikakeitto
Ainesosat
- 8-…10Roma-tomaattia tai 2 15 unssin tölkkiä tomaattikuutioita
- 6suurta tuoretta basilikanlehteävoi käyttää yhtä t kuivattua basilikaa
- 1/2sipulia
- 3-6valkosipulinkynttä
- 2Toliiviöljyä
- 1 suolaa
- 1/2kuppia mantelimaitoa
Ohjeita
-
Vaihtoehtoisesti, Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia (jätä väliin, jos haluat raakaa keittoa, ja vähennä sipulin ja valkosipulin määrää aloittamalla pienestä ja lisäämällä maun mukaan, sillä raaka sipuli ja valkosipuli ovat ERITTÄIN voimakkaita).
-
Pane kaikki ainekset tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen, kunnes ne on yhdistetty. Jos haluat kuuman keiton, sekoita 6 minuuttia Vitamixissa. Näin lämpötila nousee 120 asteeseen f. Jos haluat todella raakaa keittoa, älä sekoita yhtä kauan. Vaihtoehtoisesti voit tehosekoituksen jälkeen lämmittää keittoa kattilassa lieden päällä keskilämmöllä, mutta älä kiehauta.
-
Tarjoile ripauksella ravintohiivaa tai parmesanjuustoa, halutessasi lisää maitoa tai vettä, ja nauti!
Mitä muita ruokia olet valmistanut tehosekoittimessa? Oletko kokeillut chiasiemenillä sakeutettua raakahilloa?
Tarvitsetko todella tehokkaan tehosekoittimen?
