Honduras kuttesuppe
Opskriftsbeskrivelse
Honduras kuttesuppe er en af husmødrenes favoritopskrifter, den kan nydes med familie eller venner, ledsaget af nok grøntsager, hvide ris og frisklavede majstortillas.
+Honduriske suppeopskrifter: Tapado olanchano
Mondongosuppe en blanding af smagsoplevelser, der henrykker ganen
Søndagssuppe
Mondongosuppe eller bedre kendt som “la sopa de los domingos” er en ideel kombination for kræsne ganer, da denne ret giver et lækkert krydderi. Det er en ideel suppe at dele med familien ved middagstid.Honduranerne er meget glade for supper, men en af vores favoritter er denne pragtfulde mondongosuppe.
+Vi anbefaler: Hjemmelavet oksekødssuppe
Det er vigtigt at huske at rense mave og ben fra oksekødet meget godt. Du kan gøre dette med sur appelsin eller eddike, kokken anbefaler at rense dem en dag før tilberedning for at sikre, at smagen af opskriften ikke ændres.
Denne version af mondongosuppe er 100 % honduransk, vi kan lave den derhjemme med mad, vi har i vores køkken, og nyde den udsøgte smag. Du kan også tilberede den for at samle hele familien omkring bordet og nyde den hjemmelavede smag, der minder os om mormor.
+Vi anbefaler: 15 honduranske supper, der gør os stolte af vores køkken
Her er en trin-for-trin-opskrift, så du kan tilberede en suppe på bedste vis af kokken Carlos Espinal i programmet Buen Provecho på GO TV Honduras kl. 9:00 fra mandag til fredag, hvor du kan finde flere opskrifter.
Ingredienser
- 3 pund karnapper
- 8 sure appelsiner
- 1 bundt koriander
- 2 stænger selleri
- 1 spiseskefuld oregano tør
- 1 lille laurbærblad
- 5 fed hvidløg
- salt og peber efter smag
- 2 teskefulde achiotepulver
- 3 kopper oksebouillon
- 2 ører majs, skåret i skiver
- 2 pund yucca, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i tern
- nødvendig mængde vegetabilsk olie
- 1 rødløg, hakket
- 1 rød chilipeber, hakket
- 1 stor pæretomat, hakket
- 3 vejbredder, hakket
- 3 vejbredder, hakket
- 1 banan, hakket
- 3 bananer, hakket
- 1 banan, hakket
- 1 banan, hakket
- 1 pund kål, hakket
- 1 bundt finthakket koriander
3 grønne vejbredder, hakket
Strin for trin
- Skær karnapperne i små stykker, blandes i en skål med saften fra de syrlige appelsiner, lader det stå i 1 time, hvorefter det vaskes med rigeligt vand og afdryppes.
- Sæt tarmene i en stor gryde, tilsæt vand, så de er dækket, og kog dem ved middelvarme. Tilsæt grov koriander, selleri, oregano, laurbærblad, 4 hvidløg, salt og peber efter smag. Kog i 4 timer, eller indtil karm er møre.
- Når karm er kogt, tilsæt achiote, bland det hele. Tilsæt al bouillonen.
- I kogepunktet tilsættes cassava, majs og gulerødder, og det hele koger i 15 minutter.
- På den anden side skal du tilberede en sofrito. Varm et skvæt olie i en stegepande, og sauter 1 knust hvidløg, løg, chili og tomat. Kog i 5 minutter, tilsæt til suppen og bland den.
- Efter 5 minutter tilsætter du pisang, kål og finthakket koriander. Sænk varmen, og bring det i kog. Tilpas krydderierne, tag det af varmen og server.
.