Zdravé tuky

Monononenasycené a polynenasycené tuky jsou ty zdravé.
Dobrá zpráva: většinu kachního tuku tvoří právě tyto dobré mononenasycené a polynenasycené tuky. Oba mohou pomáhat snižovat hladinu LDL cholesterolu. LDL cholesterol je ten špatný. Snížení tohoto typu cholesterolu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kachní tuk také obsahuje kyselinu olejovou, která může být užitečná při kontrole cukrovky. Existují výzkumy, které naznačují, že prospěšnost středomořské stravy může souviset s kyselinou olejovou. Kyselina olejová představuje 40 % kachního tuku.

Nasycené tuky

Nasycené tuky patří mezi ty nezdravé.
Špatná zpráva: většina másla je tvořena těmi špatnými nasycenými tuky. Hlídat si příjem nasycených tuků je důležité. Jeho nadměrné množství totiž může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění a dalších zdravotních problémů. Pokud jde o živočišné tuky, kachní tuk je s ohledem na hospodaření s nasycenými tuky chytřejší volbou

Chuť kachního tuku

Pokud jde o chuťově zvýrazňující vlastnosti kachního tuku, není to žádná sláva. Kachní tuk je dokonce chuťově bohatší a zdravější než máslo. Navíc neobsahuje mléčné výrobky. Kachní tuk zkrátka poskytuje ještě lepší výsledky při smažení nebo pečení než máslo a je také zdravější volbou. To je výhra pro všechny.