Zdrowe tłuszcze

Tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone to te zdrowe.
Dobra wiadomość: większość tłuszczu z kaczki składa się z tych dobrych jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów. Oba mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL. Cholesterol LDL jest tym złym. Obniżenie tego typu cholesterolu zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Tłuszcz kaczy zawiera również kwas oleinowy, który może być pomocny w kontrolowaniu cukrzycy. Istnieją badania, które sugerują, że korzyści płynące z kuchni śródziemnomorskiej mogą być związane z kwasem oleinowym. Kwas oleinowy stanowi 40% tłuszczu z kaczki.

Tłuszcz nasycony

Tłuszcze nasycone to te niezdrowe.
Zła wiadomość: większość masła składa się ze złych tłuszczów nasyconych. Pilnowanie spożycia tłuszczów nasyconych jest ważne. To dlatego, że zbyt wiele z nich może zwiększyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i innych problemów zdrowotnych. Jeśli chodzi o tłuszcze zwierzęce, tłuszcz kaczy jest mądrzejszym wyborem w odniesieniu do zarządzania tłuszczami nasyconymi

Smak tłuszczu kaczego

Jeśli chodzi o właściwości wzmacniające smak tłuszczu kaczego, nie jest on byle jaki. Tłuszcz kaczy ma jeszcze bogatszy smak i jest zdrowszy niż masło. Dodatkowo nie zawiera nabiału. Krótko mówiąc, tłuszcz kaczy daje jeszcze lepsze rezultaty smażenia i pieczenia niż masło i jest też zdrowszym wyborem. To jest wygrana-wygrana.