NEWSFLASH! Vi har fått en ny kamera (!!!!) – eller åtminstone är den ny för oss i alla fall. Vi bytte vår pålitliga gamla Fujifilm mot en renoverad Canon. Än så länge har jag bara fått lära mig att hantera denna fina apparat och lära mig vad den klarar av. Helt plötsligt kan jag ta bilder i svagt ljus. Detaljbilder ser snyggare ut. När vi tar fram bilderna för granskning på datorn skriker jag över kvaliteten och färgerna. Ingen köparens ånger här.

Det enda problemet? Vi hade några recept som togs med den gamla kameran kvar att lägga upp. Efter att ha sett vad den nya kameran kan göra, räcker inte de gamla bilderna till längre. Jag brukade tycka att våra foton var ganska bra, men sedan fick vi den här nya kameran och jag är som: ”Var har du varit hela mitt liv?!?”

Jag funderade faktiskt på att slänga det här receptet, eller åtminstone vänta med att lägga upp det tills jag kunde fotografera det på nytt med den nya kameran. Men det är en fantastisk sallad och jag ville verkligen dela den med världen!

Oavsett om bilderna visar det eller inte, låt det vara känt: den här salladen är riktigt, riktigt god och riktigt, riktigt lätt att laga. Och vi vet alla att äta grönkål låter som en bra idé i teorin, men det är inte alltid det roligaste sättet att få en portion grönt. När vi inkluderar det i en sallad använder vi gärna en citrusbaserad dressing för att tämja grönkålens hårdhet.

Kombinationen av rå vitlök, färsk citronjuice och olivolja är inte bara läcker, utan också extremt hälsosam. Vitlök är en kraftfull antioxidant, antibakteriell och antiviral mat – finns det något bättre sätt att förbereda ditt immunförsvar för den kommande förkylningssäsongen? Citron, en annan superavgiftare, och olivolja för en dos hälsosamma fetter, skapar en välsmakande smakbalans i den lätta dressingen.

Jag letar alltid efter kreativa, enkla sätt att få in en extra portion grönt i vardagen. En liten portion fungerar som ett tillbehör och en stor skål kan lätt räknas som middag, beroende på vilken kväll det är. Tack vare proteinet från de smöriga vita bönorna håller den här salladen dig mätt längre än du kanske tror.

Print