Slow Cooker Mac and Cheese!! Despeje tudo no seu fogão lento, misture e coloque em baixo durante cerca de 3 horas. Não podia ser mais fácil do que isso! Esta é uma óptima, deliciosa e fácil refeição para a semana!

Feliz Sexta-feira a todos!

Esta semana tem sido super ocupada mas divertida! Ontem, filmei um monte de vídeos com um programa chamado Moms Everyday. Estes vão ser transmitidos localmente e em alguns grandes mercados nacionais de televisão . . mais detalhes quando os conheço!

É oficialmente Outono aqui no Wisconsin. Esta manhã acordámos a 36 graus. Eu li ontem à noite que ainda estão 80 graus em certas cidades do CA??? Eu fico com o tempo de 30 graus! Adoro que finalmente pareça Outono e só quero ficar enrolada no meu pj’s com um cobertor no sofá, comendo um pouco disto.

Não é esta a mais gloriosa foto de macarrão com queijo? Eu só quero mergulhar em.

OK, malta, aqui está o magricela em macarrão e queijo slow cooker:

Algumas receitas chamam para cozinhar a massa antes do tempo e adicionar a massa cozida em cotovelo no seu slow cooker. Não é preciso fazer isso! e na verdade, prefiro não o fazer porque sinto que a massa é mais mole quando cozinhada com antecedência.

A chave aqui é o CHEESE! Use queijo de boa qualidade, e use uma mistura de queijos diferentes! Por causa do método de cozedura lenta, acho que é tudo uma questão de ingredientes para esta receita. Você quer usar coisas de boa qualidade e saborosas. Tudo é cozinhado em lume brando, por isso quer amplificar o sabor com os ingredientes que está a usar.

Com macarrão e queijo, estes são os meus queijos Wisconsin go-to: Hook’s cheddar (o meu absolutamente favorito!), Edelweiss Creamery butterkase (super cremoso e delicioso em macarrão e queijo) e Sartori fontina! Adoro o sabor da fontina!

Misturar tudo. Eu pessoalmente uso um processador de alimentos quando trituro uma quantidade maior de queijo. Um pouco mais para limpar (o processador de alimentos) mas só torna as coisas mais fáceis e desfaz tudo muito mais rápido!

A última coisa a notar com o slow cooker mac e o queijo: A textura.

A camada superior e o macarrão e o queijo no meio é o que está habituado: cremoso, semelhante ao macarrão e ao queijo.

Os bordos e por vezes o fundo, no entanto, ficam mais assados e em forma de caçarola. Se gostas daquelas bordas crocantes que se arranjam com macarrão e queijo assado, vais ter uma delícia!

MUITO IMPORTANTE: Tenho aqui sacos e saquinhos de macarrão e queijo agora congelados porque já testei esta receita tantas vezes. Isto é muito importante: eu digo cozinhar em baixo durante 2 horas e meia. Depois, verifique o seu macarrão e queijo, misture-o e, para alguns, estará pronto a comer. Se você estiver indo para um macarrão e queijo mais tipo caçarola, deixe por mais 30 minutos em ponto baixo. Mas depois disso, esta é a parte importante: retire todo o macarrão e queijo do fogão lento e coloque-o num prato de caçarola, panela ou qualquer outra coisa completamente diferente. Se o macarrão e o queijo permanecer na panela lenta, mesmo quando está desligado, continuará a cozinhar e ficará duro se o deixar lá dentro. Você não quer que isso aconteça. Confie em mim.

Espero que vocês experimentem esta receita! É uma grande lixeira e vai (por apenas 2,5 horas!) e uma óptima receita para fazer durante a vossa agitada semana de trabalho!

Desfruta!