Slow Cooker Mac and Cheese!!! Dobj mindent a lassú tűzhelyedbe, keverd össze, és állítsd alacsony fokozatra körülbelül 3 órára. Ennél egyszerűbb már nem is lehetne! Ez egy nagyszerű, finom és egyszerű étel a hétre!

Boldog pénteket mindenkinek!

Ez a hét szuper zsúfolt, de szórakoztató volt! Tegnap egy csomó videót forgattam a Moms Everyday nevű műsorral. Ezek helyi és néhány nagyobb országos TV-piacon is adásba kerülnek … további részletek, amint megtudom őket!

Most hivatalosan is ősz van itt Wisconsinban. Ma reggel 36 fokos hidegre ébredtünk. Tegnap este olvastam, hogy Kalifornia egyes városaiban még mindig 80 fok van?? Én inkább a 30 fokos időjárást választom! Imádom, hogy végre ősznek érzem magam, és csak arra vágyom, hogy pizsamában, takaróval a fejemen a kanapén kuporogjak, és ezt egyem.

Hát nem ez a legdicsőségesebb makarónis sajtos fotó? Legszívesebben belevetném magam.

OK, srácok, íme a lassú főzős makaróni és sajt vázlata:

Egyes receptek szerint a tésztát előre meg kell főzni, és a megfőtt könyöktésztát kell a lassú főzőbe tenni. Ezt nem kell megtenned! sőt, én inkább nem is teszem, mert úgy érzem, hogy a tészta sokkal pépesebb, ha előre megfőzzük.

A kulcs itt a Sajt! Használj jó minőségű sajtot, és használj különböző sajtok keverékét! A lassú tűzhelyes főzési mód miatt szerintem itt minden az összetevőkön múlik ennél a receptnél. Jó minőségű, jó ízű dolgokat akarsz használni. Mindent alacsony hőfokon főzünk, ezért szeretné felerősíteni az ízeket a felhasznált összetevőkkel.

A mac and cheese esetében ezek az általam használt wisconsini sajtok: Hook’s cheddar (az abszolút kedvencem!), Edelweiss Creamery butterkase (szuper krémes és finom a mac and cheese-ben) és Sartori fontina! Egyszerűen imádom a fontina ízét!

Az egészet aprítsd fel! Én személy szerint konyhai robotgépet használok, amikor nagyobb mennyiségű sajtot aprítok. Kicsit több a takarítás (az ételfeldolgozó), de egyszerűen könnyebbé teszi a dolgokat, és sokkal gyorsabban aprít fel mindent!

Az utolsó dolog, amit meg kell jegyezni a lassú főzős makarónival és sajttal kapcsolatban: A textúra.

A felső réteg és a közepén lévő mac and cheese az, amit megszoktál: krémes, a tűzhelyi mac and cheese-hez hasonló.

A szélei és néha az alja azonban jobban megsülnek és rakott tésztaszerűvé válnak. Ha szereted azokat a ropogós széleket, amiket a sült makarónis sajtoknál kapsz, akkor itt a lehetőség!

NAGYON FONTOS: Zsákszámra vannak itt most fagyasztott makarónis sajtok, mert ezt a receptet már annyiszor kipróbáltam. Ez nagyon fontos: én azt mondom, hogy 2 és fél órán keresztül főzzük alacsony fokozaton. Ezután ellenőrizd a mac and cheese-t, keverd össze, és egyesek számára kész lesz. Ha inkább rakott, sült mac and cheese-t szeretnél, akkor hagyd még 30 percig alacsony fokozaton. De utána, ez a fontos rész: vedd ki az összes mac and cheese-t a lassú tűzhelyből, és tedd egy teljesen más lábasba, fazékba vagy bármi másba. Ha a sajtos makaróni a lassú tűzhelyben marad, még akkor is, ha az ki van kapcsolva, tovább fog főni és megkeményedik, ha benne hagyod. Nem akarja, hogy ez történjen. Bízz bennem.

Remélem, kipróbáljátok ezt a receptet! Ez egy nagyszerű dump and go (mindössze 2,5 óra alatt!) recept, és egy nagyszerű recept, amit a hektikus munkahét alatt is elkészíthettek!

Érvezzétek!