Ptyś z kurczaka (Kerala style). Dzięki kurczakowi gotowanemu z przyprawioną mieszanką cebuli, te francuskie paczuszki są pełne smaku. Idealne jako przekąska lub lekki posiłek!

Jeśli kochasz maślane, płatkowate warstwy ciasta francuskiego, chcę ci powiedzieć wszystko o przepisie na przekąskę, który doskonale łączy się z popołudniową herbatą. Ale zanim przejdziemy do przepisu, trochę o tej uwielbianej przekąsce.

Kiedy odwiedzam moje rodzinne miasto, oprócz ogromnych zakupów, moją drugą ulubioną rzeczą do zrobienia jest wizyta w lokalnej piekarni. I nigdy nie wychodzę z piekarni bez kilku tych tradycyjnych ptysiów. The lip-smacking chicken masala encased in buttery flaky pastry is to die for.

Basically, puffs are puff pastry parcels packed with your favorite filling. Możesz albo pójść tradycyjną drogą dodając klasyczne faworki jak kurczak, jajko, warzywa lub mięso, albo dostosować nadzienie do swojego gustu. A dzisiaj, chcę odtworzyć jedną z moich ulubionych klasycznych wersji- kurczaka puff.

Dobrze, do przepisu. Aromatyzowany, rozdrobniony kurczak jest tutaj kluczowym składnikiem. Ważne jest, abyś zrobił te ptysie z kawałkami kurczaka (bez kości lub z kością), a nie z mielonym lub mielonym kurczakiem, aby uzyskać maksymalny smak. Jeśli używasz kawałków kurczaka z kością, upewnij się, że wyrzucisz kości przed dodaniem ich do ciasta. Uwielbiam również używać rozdrobnionego kurczaka z rożna, gdy brakuje mi czasu.

Marynowałam kurczaka z prostym połączeniem mielonej kurkumy, mielonej kolendry, garam masala i czerwonego chili w proszku. I nie zapomnijcie o soli. Teraz, możesz gotować marynowanego kurczaka jakkolwiek chcesz – smażyć na patelni, grillować, piec, gotować. Ale moją ulubioną metodą jest ostateczny oszczędzający czas sprzęt do gotowania na naszej planecie – szybkowar. Nie tylko oszczędza czas, ale także zamyka w smaku, aby dostarczyć delikatnego i soczystego kurczaka.

Jak kurczak gotuje, niesamowicie pyszny i aromatyczny sok również wycieka, który zazwyczaj używam na późniejszym etapie procesu gotowania. Zachowaj ten płyn do gotowania. Teraz, wracając do kurczaka, lekko go poszatkuj, pozbywając się wszystkich kości. Zachowaj to na bok, podczas gdy my przechodzimy do następnej części tego przepisu na ptysie z kurczaka.

Następnie, zrobimy szybką pikantną mieszankę cebulową, aby przejść z rozdrobnionym kurczakiem. Ponownie, więcej i więcej smaków. Aby zrobić tę mieszankę, będziesz musiał smażyć cebulę z imbirem, czosnkiem i zielonymi chili, aż będą miękkie. Odrobina mielonych przypraw również wchodzi do środka, aby uczynić ją super aromatyczną. Lekko podsmażyć mieloną kurkumę, mieloną kolendrę, garam masala i koper włoski w proszku.

Oczywiście, rozdrobniony kurczak jest całkowicie uzależniający sam w sobie, ale sprawimy, że nie będzie można mu się oprzeć, dodając go do mieszanki cebuli. Na tym etapie mieszanka z kurczaka może być nieco sucha. I tu właśnie przychodzi z pomocą płyn z gotowania. Dodaj niewielką ilość zarezerwowanego płynu, aby mieszanina była lekko wilgotna.

Na koniec, aby zrobić ten ptyś z kurczakiem, pokrój każdy arkusz ciasta francuskiego na prostokąty. Wypełnij je mieszanką z kurczaka i upiecz do perfekcji.

Więcej przepisów na przekąski

• Ptysie bananowe
• Ptysie jajeczne
• Kurczak z kiełbasą
• Wegetariańska kiełbasa Rolls
• Chicken Spring Rolls
• Butter Chicken Samosa
• Chicken Lollipop
• Chicken Donuts
• Kwiaty z ciasta francuskiego z różą truskawkową

Lubisz ten przepis na ptysie z kurczaka? Dołącz do Nish Kitchen na Facebooku, Pintereście lub Instagramie. Oglądaj ekskluzywne filmy z przepisami na YouTube.

.