Tuinverse Pico De Gallo Zonder Cilantro
Mmmm ik hou van een lekker gerecht dat zo uit de zomertuin kan komen. Onze tuin loopt over van de tomaten op dit moment. Pico de Gallo is een van die gerechten die zo uit de tuin kunnen komen. Het enige probleem is dat Pico De Gallo koriander bevat. Ik ben een van die mensen die gewoon niet tegen de smaak van koriander kan. Cilantro wordt vaak Mexicaanse peterselie genoemd, dus ik besloot peterselie te proberen als alternatief voor koriander. De twee lijken zo op elkaar maar peterselie heeft niet die zeepachtige smaak die ik niet lekker vind. Deze Pico De Gallo zonder koriander is het perfecte alternatief wanneer ik iets wil dat in de buurt komt van deze klassieke Mexicaanse salsa. Deze tuinverse salsa is een Mexicaanse klassieker met een twist zodat iedereen ervan kan genieten.
Maak je eigen tuinverse Pico De Gallo zonder Cilantro
- 2 med gele ui
- 1 grote rode ui
- 12 Roma tomaten
- 2 kopjes peterselie
- 2 tot 3 jalapenos
- 1 limoen
- Zout
Probeer deze Pico De Gallo Zonder Cilantro
Snijd de jalapenos in tweeën en schep de zaadjes eruit. Snijd de jalapenos in kleine blokjes om het kruid over het hele gerecht te verdelen. Als u een familie hebt die van een beetje vuur houdt, kunt u de stukjes groter laten.
Doe gelijke delen ui en tomaten in kleine stukjes. Ik ben niet zo kieskeurig als het gaat om de grootte, perfectie is immers niet nodig.
Hak de peterselie grof.
Meng alles in een grote kom.
Knijp de limoen lichtjes uit over de groenten, strooi er een snufje zout over en meng nog een laatste keer. Ik vervang dit graag door citroen, omdat ik allergisch ben voor limoen. Ik vind het gewoon heerlijk hoe makkelijk het is om recepten aan te passen aan mijn behoeften, zoals ik heb gedaan in mijn Cast Iron Skillet Fajitas.
Serveer vers met tortilla chips. Als we aan de andere kant van de stad zijn, vind ik het heerlijk om de verse chips van de plaatselijke Mexicaanse kruidenier te kopen en ze op te warmen.
Deze Pico de Gallo is een geweldige topping voor onze favoriete Instant Pot Fajitas als we het huis niet willen opwarmen tijdens het koken in de zomer.