Csirke Wonton leves
A wonton, ami azt jelenti, hogy “felhőt nyelni”, remekül jellemzi, milyen könnyűek ezek a gombócok. A darált csirkét, a zöldhagymát és az ízesítőket összekeverjük, majd wonton-papírba csomagoljuk, majd egy finom húslevesben megfőzzük, hogy egy könnyű és egészséges levest kapjunk.
A wontonlevesben hagyományosan a nápolyi káposzta szerepel, de én szívesen használok bok choy-t, mert zöldebb lesz, amikor megfő, amitől ez a leves nagyon szemet gyönyörködtető és világos lesz.
A wontonok elkészítése
A wontonok gyors összeállításának kulcsa az, hogy mindent felsorakoztassunk a munkaterületünkön. Wonton csomagolópapírok, a csirkés töltelék és egy kis tál víz.
A wontonok nagyon gyorsan összeállnak, ha egyszer belejöttél az elkészítésükbe. Szeretek annyi wonton-papírt kiteríteni, amennyi a deszkámon elfér. Ebben az esetben 6 darabos adagokban készítettem őket.
Darált csirke
A legtöbb élelmiszerboltban könnyen beszerezhető darált csirke. Ha nem találunk, tegyünk 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet egy konyhai robotgépbe, és 3-4-szer pépesítsük, amíg darált lesz.
A wontonok elkészítése 5 egyszerű lépésben:
1. Kanalazzunk egy teáskanálnyi csirkés keveréket egy wonton wrapper közepébe.
2. Mártsunk egy ujjat vízbe, és nedvesítsük meg a wonton wrapper felső és jobb szélét
3. Hajtsuk a bal alsó sarkot a töltelék fölé, hogy találkozzon a jobb felső sarokkal (ez megfordítható, ha balkezesek vagyunk).
4. Csípjük össze, hogy az összes levegő távozzon, és a wonton wrapper szorosan körülölelje a tölteléket.
5. Csípjük össze, hogy az összes levegő távozzon, és a wonton wrapper szorosan körülölelje a tölteléket.
5. Ezután fogjuk meg a jobb és a bal sarkot, és hozzuk körbe, hogy az alján találkozzanak, az egyik sarkot nedvesítsük meg, hogy segítsük a ragasztást.
A wontonok fagyasztása
Ez a recept sok wontontont készít, amit nem használunk fel, azt lefagyaszthatjuk.
A fagyasztáshoz tegyük a fel nem használt wontonokat egy cipzáras zacskóba, egy rétegben. Tegye a zacskót laposan a fagyasztóba, majd csak húzza ki, ahányra szüksége van, amikor szüksége van rá.
A maradék leves lefagyasztása
A maradék levest öntse egy jól záródó fedelű edénybe, és fagyassza le. Kiolvasztáshoz tegye egy éjszakára a hűtőbe, majd melegítse újra mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben a tűzhelyen, és élvezze!
Ha már kipróbálta ezt a csirkés wontonlevest vagy bármely más receptet a blogon, akkor ne felejtse el értékelni a receptet, és írja meg, hogy milyen lett az eredmény a hozzászólásokban. Szeretem hallani az olvasóim véleményét!
Követhetsz engem a FACEBOOK-on, a TWITTER-en, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en is, hogy napi receptfrissítéseket láthass.
Ingredients
- 1 font darált csirkemell
- 1 közepes zöldhagyma/hagyma, apróra vágva
- 1/4 teáskanál szójaszósz
- 1/2 teáskanál rizsbor
- 1 teáskanál friss gyömbér, meghámozva és finomra vágva
- Kis csipet só
- Kis csipet fekete bors
- 1/4 teáskanál finom cukor
- 30 wonton csomagolópapír
- 6 oz baby bok choy
- 3 csésze csirkealaplé
- 1 zöldhagyma/hagymakarika , átlósan vágva
- 3 nagyon vékony szelet gyömbér
- 1/8 teáskanál cukor
- 1/8 teáskanál szójaszósz
- Csipet fehér bors
- 1/4 teáskanál szezámolaj
Instrukciók
- Egy konyhai robotgépbe, adjuk hozzá a csirkét, az apróra vágott zöldhagymát, a szójaszószt, a rizsbort, a gyömbért, a cukrot és a borsot. Pulzáljuk addig, amíg a húst ledaráljuk, és golyóvá áll össze.
- Tegyük át egy tálba, és jól keverjük össze.
- Tiszta felületen vagy vágódeszkán rendezzük el a wonton-papírokat. Tartsunk a közelben egy kis tál vizet.
- Kanalazzunk 1/2 teáskanálnyit a csirkés keverékből minden wonton közepébe. Nedvesítsük meg egy ujjunkat a vízben, és nedvesítsük meg a wonton 2 szélét.
- Hajtsuk össze az ellenkező sarkot a nedves széllel, hogy háromszöget alkossunk.
- A nedves sarkot magunktól elfordítva hozzuk körbe a bal és a jobb sarkot, hogy az alján találkozzanak, és nyomjuk össze. Vízzel segítsük a ragasztást.
- Tegyük félre.
- Főzzünk fel egy lábasban vizet.
- Főzzük a bok choy-t 2 percig a forrásban lévő vízben, vegyük ki és tegyük félre. Csöpögtessük le a vizet.
- Adjuk hozzá ugyanabban a serpenyőben a csirkelevest, a gyömbért, a cukrot és a borsot, majd főzzük tovább. Adjuk hozzá a wontont és főzzük 3 percig.
- Adjuk vissza a bok choy-t a levesbe.
- Tálaljuk és díszítsük zöldhagymával és egy kis szezámolajjal.
Táplálkozási információk
Hozam
1
Adagonkénti mennyiségKalória 249Koleszterin 55mgNátrium 514mgSzénhidrát 27gProtein 23g
Kínai csípős & savanyú leves
.