Hähnchen-Wonton-Suppe
Wonton, was übersetzt „eine Wolke schlucken“ bedeutet, ist eine gute Art zu beschreiben, wie leicht diese Klöße sind. Gemahlenes Hühnerfleisch, grüne Zwiebeln und Gewürze werden zusammengemischt, in Wonton-Wrapper eingewickelt und dann in einer köstlichen Brühe für eine leichte und gesunde Suppe gekocht.
Napa-Kohl ist traditionell in Wonton-Suppe, aber ich verwende gerne Bok Choy, weil er grüner wird, wenn er kocht, was diese Suppe sehr auffallend und hell macht.
Zubereitung der Wontons
Der Schlüssel zum schnellen Zusammenbau der Wontons liegt darin, dass Sie alles an Ihrem Arbeitsbereich aufgereiht haben. Wontonhüllen, die Hühnerfleischfüllung und eine kleine Schüssel mit Wasser.
Die Wontons sind sehr schnell fertig, wenn man erst einmal den Dreh raus hat, wie man sie macht. Ich lege immer so viele Wonton-Wraps aus, wie auf mein Brett passen. In diesem Fall habe ich sie in 6er-Schüben zubereitet.
Gemahlenes Hühnerfleisch
Gemahlenes Hühnerfleisch ist in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich. Wenn Sie es nicht finden können, geben Sie 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie 3-4 Mal, bis es gemahlen ist.
Herstellung der Wontons in 5 einfachen Schritten:
1. Einen Teelöffel Hähnchenmischung in die Mitte eines Wonton-Wrappers geben.
2. Einen Finger in Wasser tauchen und den oberen und rechten Rand des Wonton-Wrappers befeuchten.
3. Die untere linke Ecke über die Füllung falten, so dass sie mit der oberen rechten Ecke zusammentrifft (dies kann umgekehrt werden, wenn man Linkshänder ist).
4. Festdrücken, so dass die ganze Luft raus ist und der Wonton-Wrapper fest um die Füllung liegt.
5. Dann nimm die rechte und die linke Ecke und bringe sie dazu, sich unten zu treffen. Befeuchte eine Ecke, damit sie besser haften.
Einfrieren der Wontons
Dieses Rezept ergibt eine Menge Wontons, du kannst einfrieren, was du nicht verwendest.
Zum Einfrieren gibst du die nicht verwendeten Wontons in einen Beutel mit Reißverschluss, in einer einzigen Schicht. Legen Sie den Beutel flach in den Gefrierschrank und nehmen Sie dann einfach so viele heraus, wie Sie brauchen, wenn Sie sie brauchen.
Restliche Suppe einfrieren
Gießen Sie die restliche Suppe in einen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel und frieren Sie sie ein. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen und genießen!
Wenn Sie diese Hühner-Wonton-Suppe oder ein anderes Rezept auf dem Blog ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und mir in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie es gelungen ist. Ich liebe es, von meinen Lesern zu hören!
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Zutaten
- 1 Pfund gemahlene Hühnerbrust
- 1 mittelgroße grüne Zwiebel/Schalotten, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Reiswein
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
- Kleine Prise Salz
- Kleine Prise schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel feiner Zucker
- 30 Wonton Wrappers
- 6 Unzen Baby Bok Choy
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 grüne Zwiebel/Scallion , diagonal geschnitten
- 3 sehr dünne Scheiben Ingwer
- 1/8 Teelöffel Zucker
- 1/8 Teelöffel Sojasauce
- eine Prise weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Sesamöl
Anleitung
- In eine Küchenmaschine geben, Hühnerfleisch, gehackte grüne Zwiebeln, Sojasauce, Reiswein, Ingwer, Zucker und Pfeffer hinzufügen. So lange pulsieren, bis das Fleisch zerkleinert ist und sich zu einer Kugel formt.
- In eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Auf einer sauberen Fläche oder einem Schneidebrett die Wontonhüllen auslegen. Halten Sie eine kleine Schüssel mit Wasser bereit.
- Mit einem Löffel 1/2 Teelöffel der Hähnchenmischung in die Mitte jedes Wontons geben. Einen Finger in das Wasser tauchen und 2 Kanten des Wontons befeuchten.
- Die gegenüberliegende Ecke so falten, dass sie auf die feuchte Kante trifft, so dass ein Dreieck entsteht.
- Mit der feuchten Ecke von dir weg, die linke und die rechte Ecke zusammenbringen, so dass sie sich unten treffen und zusammendrücken. Verwenden Sie Wasser, damit sie besser haften.
- Beiseite stellen.
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Kochen Sie den Bok Choy 2 Minuten lang im kochenden Wasser, nehmen Sie ihn heraus und stellen Sie ihn beiseite. Das Wasser abgießen.
- Im gleichen Topf die Hühnerbrühe, den Ingwer, den Zucker und den Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen. Die Wontons dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Den Bok Choy wieder in die Suppe geben.
- Servieren und mit grünen Zwiebeln und einem Spritzer Sesamöl garnieren.
Ernährungsinformationen
Ertrag
1
Menge pro PortionKalorien 249Cholesterin 55mgNatrium 514mgKohlenhydrate 27gEiweiß 23g
Chinesische Heiße & Saure Suppe