Honig-Schoko-Chip-Kekse (ohne raffinierten Zucker)

Apr 18, 2021

admin

Honig-Schoko-Chip-Kekse sind mein Favourite! Ich kann nicht glauben, dass ich so lange gebraucht habe, um diese Honig-Schoko-Chip-Kekse zu machen, aber jetzt gibt es kein Zurück mehr! Ich bin mit Nude Bee Honey hier, um zu zeigen, dass man für dieses klassische Rezept keinen raffinierten Zucker braucht! #NudeBeeHoneyCo

Dies ist ein gesponserter Beitrag. Ich hatte das Glück, Produkte und/oder eine finanzielle Entschädigung von Nude Bee Honey Co. zu erhalten. Obwohl ich Produkte erhalten habe, sind alle Meinungen meine eigenen und ich würde kein Produkt empfehlen, das ich nicht genossen habe!

Ich kann nicht glauben, dass ich nicht schon früher auf diese Idee gekommen bin!

Selbstgemachte Chocolate Chip Cookies sind mein absoluter Favorit! Warm, frisch aus dem Ofen… Ich kann mir kein besseres Dessert vorstellen 🙂

Die meisten Keksrezepte verwenden Kristallzucker oder braunen Zucker. Und das ist auch völlig in Ordnung! Aber ich mag Abwechslung, besonders wenn es um Nude Bee Honey geht 😉

Sagen Sie Hallo zu diesen Honig-Schokoladenkeksen!

In diesem Rezept ist kein anderer Zucker enthalten, so dass der Honig der wahre Star ist! Ich weiß, dass auf meinen Bildern der Kürbishonig von Nude Bee Honey zu sehen ist, aber ich habe tatsächlich den Rest meines Blaubeerhonigs aufgebraucht. Ich hatte keine andere Flasche zur Hand, aber ich mag es wirklich, ihre Flaschen zu zeigen (sie sind wunderschön und fallen auf!)

Das Testen dieser Kekse war eine Köstliche Erfahrung! Ich dachte wirklich, dass es mehr zu tun gäbe, als nur den Zucker durch Honig zu ersetzen & und etwas Mehl anzupassen, aber es stellte sich heraus, dass mein Lieblingsrezept für Schokoladenkekse einfach so toll ist! Spaß beiseite, ich finde meine weichen und zähen Schokoladenkekse wirklich anpassungsfähig und ich bin so froh, dass es diese Honig-Schokoladenkekse gibt!

Die Textur ist ein bisschen anders. Sie ist eher kuchenartig, was ich nicht schlimm finde! Aber sie sind immer noch knusprig und haben einen weichen Kern. Wenn überhaupt, halten sie sich besser als meine normalen Schokoladenkekse (die nach 3 Tagen immer noch super feucht sind!)

Dies könnte mein letztes Nude Bee Honey-Rezept für dieses Jahr sein, also möchte ich mir die Zeit nehmen, euch ihre Geschenkbox-Kollektionen ans Herz zu legen. Sie eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenke! Ich liebe Essen zu den Feiertagen, egal ob ich etwas verschenke oder geschenkt bekomme. Es ist schon so weit gekommen, dass meine Schwester auf Wunsch selbstgemachte Leckereien in ihrem Strumpf hat (ich schaue dich an, würzige glasierte Pekannüsse!)

Und weißt du, was noch besser ist?! Ein paar Gläser von Nude Bee Honey zusammen mit diesen Honig-Schoko-Chip-Keksen zu verschenken 🙂 Just saying!

Ernährung

Kalorien

930 cal

Fett

53 g

Kohlenhydrate

98 g

Eiweiß

13 g

Klicken Sie hier für vollständige Nährwertangaben, Austauschprodukte und Informationen zu meinem Teller

für 3 Dutzend

Honig-Schokoladen-Chip-Kekse (ohne raffinierten Zucker)

Jetzt gibt es kein Zurück mehr! Diese Honig-Schoko-Chip-Kekse sind perfekt für jeden Tag des Jahres, aber ich denke, sie sind auch ein tolles Weihnachtsgeschenk!

10 minVorbereitungszeit

11 minKochzeit

21 minGesamtzeit

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Zutaten

1/2 Tasse Nude Bee Honig
1 Tasse Butter, weich gemacht (Raumtemperatur, nicht in der Mikrowelle!!)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei, Raumtemperatur
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver (bitte eine frische Packung verwenden, damit die Kekse schön fluffig werden!)
1/4 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Schokoladensplitter

Anleitung

In die Schüssel eines Standmixers Butter und Honig geben. Etwa 5 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Ei und Vanille hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zu der Buttermischung geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladensplitter einrühren.
Ofen auf 350F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Silikonpapier auslegen.
Einen Esslöffel große Portionen abmessen und zu Kugeln rollen. Dies so lange tun, bis kein Teig mehr übrig ist. Das Blech in den Kühlschrank stellen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Jeweils 12 Kekse mit gleichmäßigem Abstand etwa 10-11 Minuten lang backen, oder bis sie leicht golden sind. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Abkühlgitter gelegt werden.

Anmerkungen

Wenn Sie kein frisches Backpulver verwenden, werden Sie einen Unterschied in der Dicke der Kekse feststellen. Ich verwende einen Keksportionierer, der genau einen Esslöffel abmisst, da der Keksteig ein wenig klebrig sein kann!

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