NEWSFLASH ! Nous avons un nouvel appareil photo ( !!!) – ou du moins il est nouveau pour nous, en tout cas. Nous avons échangé notre fidèle vieux Fujifilm contre un Canon remis à neuf. Jusqu’à présent, je n’ai fait que me familiariser avec cet engin sophistiqué et apprendre ce dont il est capable. Tout à coup, je peux prendre des photos en basse lumière. Les photos de détail sont plus belles. Lorsque nous affichons les photos pour les examiner sur l’ordinateur, je me réjouis de la qualité et des couleurs. Pas de remords de l’acheteur ici.

Le seul problème ? Nous avions quelques recettes qui ont été prises avec l’ancien appareil photo restant à poster. Après avoir vu ce que le nouvel appareil peut faire, les anciennes photos ne font plus l’affaire. J’avais l’habitude de penser que nos photos étaient plutôt bonnes, mais ensuite nous avons eu cette nouvelle bête d’appareil photo et je suis comme, « Où étiez-vous toute ma vie ? !? »

J’ai effectivement envisagé de jeter cette recette, ou du moins d’attendre pour la poster jusqu’à ce que je puisse la refaire avec le nouvel appareil photo. Mais c’est une salade fantastique et je voulais vraiment la partager avec le monde !

Que les photos le montrent ou non, qu’on le sache : cette salade est vraiment, vraiment délicieuse et vraiment, vraiment facile à préparer. Et nous le savons tous, manger du chou frisé semble être une excellente idée en théorie, mais ce n’est pas toujours la façon la plus agréable d’obtenir une portion de légumes verts. Chaque fois que nous l’incluons dans une salade, nous aimons utiliser une vinaigrette à base d’agrumes pour apprivoiser la rusticité du chou frisé.

La combinaison d’ail cru, de jus de citron frais et d’huile d’olive est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement saine. L’ail est un puissant aliment antioxydant, antibactérien et antiviral – quelle meilleure façon de préparer votre système immunitaire pour la saison froide à venir ? Le citron, un autre super-détoxifiant, et l’huile d’olive pour une dose de graisses saines, créent un savoureux équilibre de saveurs dans la vinaigrette légère.

Je suis toujours à la recherche de moyens créatifs et faciles de fourrer une portion supplémentaire de légumes verts dans la journée. Une petite portion fonctionnerait comme un accompagnement et un grand bol pourrait facilement compter comme un dîner, selon la nuit. Grâce aux protéines des haricots blancs beurrés, cette salade vous garde rassasié plus longtemps que vous ne le pensez.

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