Pico de gallo fresco de jardín sin cilantro
Mmmm me encanta un buen plato que pueda salir directamente del huerto de verano. Nuestro jardín está rebosante de tomates ahora mismo. Pico De Gallo es uno de esos platos que pueden salir directamente del jardín. El único problema es que el Pico De Gallo lleva cilantro. Yo soy una de esas personas que simplemente no puede manejar el sabor del cilantro. El cilantro se conoce a menudo como perejil mexicano, así que decidí probar el perejil como alternativa al cilantro. Los dos son tan parecidos en apariencia pero el perejil no tiene ese sabor jabonoso que no me gusta. Este Pico De Gallo sin cilantro es la alternativa perfecta cuando quiero algo cercano a esta clásica salsa mexicana. Esta salsa fresca de jardín es un clásico mexicano con un giro para que cualquiera pueda disfrutarla.
Haga su propio Pico de Gallo fresco de la huerta sin cilantro
- 2 cebollas amarillas medianas
- 1 cebolla roja grande
- 12 tomates Roma
- 2 tazas de hojas de perejil
- De 2 a 3 jalapeños
- 1 lima
- Sal
Prueba este Pico De Gallo sin Cilantro
Corta los jalapeños por la mitad y quita las semillas. Luego córtelo en dados finos para distribuir el picante por todo el plato. Si tienes una familia a la que le gusta un poco de fuego puedes dejar los trozos más grandes.
Corta partes iguales de cebolla y tomates en trozos pequeños. Yo no soy demasiado exigente en cuanto a que tengan un tamaño uniforme, después de todo la perfección no es necesaria.
Picar el perejil toscamente.
Mezclar todo en un bol grande.
Exprimir ligeramente la lima sobre las verduras, espolvorear una pizca de sal y mezclar una última vez. Me gusta sustituir el limón por esto debido a mi alergia a la lima. Me encanta lo fácil que es hacer cambios en las recetas para adaptarlas a mis necesidades, como hice en mis Fajitas en sartén de hierro fundido.
Servir frescas con chips de tortilla. Cuando podemos cruzar la ciudad me encanta coger los chips frescos de la tienda de comestibles mexicana local y calentarlos.
Este Pico De Gallo es un gran aderezo para nuestras Fajitas Instantáneas favoritas cuando no queremos calentar la casa cocinando en el verano.