Was ist ein Nassmarkt? Hier'ist, was es bedeutet und warum Sie'wahrscheinlich schon einmal auf einem eingekauft haben
Nassmärkte werden seit jeher mit dem Coronavirus in Verbindung gebracht, dank der ersten Fälle auf dem Huanan Seafood Market in Wuhan im letzten Jahr.
Sie beschwören ein Bild von lebenden, exotischen Tieren und seltsamem Fleisch herauf, das an Haken hängt. Aber es gibt einen großen Unterschied zwischen den Märkten auf der ganzen Welt und sogar in China.
Und wenn Sie in Australien schon einmal frische Lebensmittel außerhalb eines Supermarktes eingekauft haben, waren Sie wahrscheinlich an einem Ort, den man in anderen Ländern als Nassmarkt bezeichnen könnte.
OK, was ist ein Nassmarkt?
Es ist ein Sammelbegriff für Orte, an denen einzelne Stände frische Lebensmittel verkaufen, oft unter einem Dach.
Und in Ländern, in denen große Supermarktketten nicht so weit verbreitet sind, ist es üblich, Obst, Gemüse und geschlachtetes Fleisch von verschiedenen Anbietern auf einem Nassmarkt zu bekommen.
So weit, ziemlich ähnlich wie ein durchschnittlicher Bauernmarkt.
Und Nassmärkte sind nicht nur in Asien, sondern auch in Teilen Afrikas und des Nahen Ostens beliebt.
Der große Unterschied ist jedoch, dass auf einigen Nassmärkten in China (und anderen Ländern) neben frischem Gemüse auch ein lebendes, exotisches Tier verkauft wird.
Was ist also das Problem mit den Nassmärkten in Übersee?
Es hängt teilweise damit zusammen, wie die Tiere gezüchtet und verkauft werden.
Professor Clive Phillips vom Zentrum für Tierschutz und -ethik der Universität Queensland sagt, dass es zwar nichts Schlechtes an den Nassmärkten gibt, dass aber einige zum Verkauf von Wildtieren zurückgekehrt sind.
Und das kann ein Problem sein.
„Es handelt sich in der Regel um nicht domestizierte Arten, so dass sie durch die Gefangenschaft und die Käfighaltung stark gestresst sind. Ich denke, wir fordern Probleme heraus, wenn wir diese Tiere züchten und dann verkaufen“, sagt er.
„Sie erkranken viel leichter, weil der Stress ihr Immunsystem unterdrückt.
Er sagt, dass Haustiere, die zum Verzehr gezüchtet werden (z. B. Rinder und Schafe), die Anwesenheit von Menschen viel eher tolerieren.
Tiere wie Schuppentiere, eine der theoretischen Verbindungen zwischen Menschen und dieser Pandemie, sind es nicht.
„Die Schuppentiere werden in Einzelkäfigen aufgezogen, sie sind ganz eindeutig Wildtiere. Sie haben keine der Gene, die sie dazu bringen, die Anwesenheit von Menschen und die Käfighaltung zu tolerieren“, sagt er.
Was hat sich in China seit dem Ausbruch des Coronavirus getan?
Nassmärkte in Wuhan wurden am vergangenen Wochenende nach monatelanger Schließung wieder geöffnet.
Aber die Käufer meiden die Stände, da das Stigma des Virus weiter anhält.
Es gibt auch eine Kampagne in Wuhan, um die 425 Bauernmärkte dort zu modernisieren, so die Stadtverwaltung, was 200 Millionen Yuan (22,8 Millionen Dollar) kosten wird.
Auch die chinesische Regierung hat im Februar ein Verbot der Zucht, des Handels und des Verzehrs von Wildtieren verhängt und versprochen, dieses mit überarbeiteten Gesetzen dauerhaft zu machen.
Im Richtlinienentwurf sind 18 Tiere als traditionelle Ausnahmen aufgeführt, darunter Rinder, Schweine, Geflügel und Kamele.
Aber es gibt noch mehr Tierarten, die unter das Etikett „besonders“ fallen und ebenfalls von den Beschränkungen ausgenommen sind.
Davon gibt es 13, darunter Rentiere, Alpakas, Fasane, Strauße und Füchse.
Und die endgültige Liste könnte noch einmal anders aussehen, da die vorgeschlagenen Änderungen bis Mai öffentlich zur Diskussion stehen.
Aber die Einstellung ändert sich allgemein.
„Eines der Dinge, die wir vergessen, ist, dass Wildtiere in China nicht so häufig gegessen werden, sie sind weitgehend auf die südöstliche Region und einen kleinen Teil in anderen Städten beschränkt“, sagt Professor Phillips.
„Ich war im Norden und in der inneren Mongolei, und dort hält man es sowohl für bizarr als auch für ziemlich ungesund, Wildtiere zu essen.“
Und während die Weltgesundheitsorganisation die Wiedereröffnung der chinesischen Nassmärkte befürwortete und sagte, sie seien „für viele Menschen eine Quelle des Lebensunterhalts und der Nahrungsmittelsicherheit“, äußerten sich Politiker kritisch, auch hier in Australien.
Der australische Gesundheitsminister Greg Hunt bezeichnete die Wiedereröffnung der Märkte als „unbegreiflich“.
„Es ist sehr wahrscheinlich, dass diese Krankheit von einem Nassmarkt in Wuhan ausgegangen ist. Es ist klar, dass dies gefährliche Vektoren sind“, sagte er dem ABC News Breakfast.
„Wir mögen in dieser Frage mit einigen internationalen Behörden nicht einer Meinung sein, aber unsere Aufgabe ist es, die Australier zu schützen, und ich könnte mir vorstellen, dass die große Mehrheit der Menschen auf der ganzen Welt eine ähnliche Meinung hat.“