Det här receptet på Pizza Mountain Pie är fyllt med gooig mozzarella, pizzasås och pepperoni och rostas till perfektion. Dessa lägereldspajer är gjorda med en mountain pie maker i gjutjärn och rostade över några heta kolor. De är det bästa godiset efter en lång dag på campingen. Pajens utsida är krispig och smörig och insidan har alla tillbehör till en kladdig ost- och pepperonipizza. Om du letar efter en söt version kan du kolla in mitt recept på körsbärsbergspaj!

Sedan jag var en liten flicka har vi alltid ätit bergspajer när vi åkte på camping. Det var en av mina absoluta favoritsaker att äta. Det andra som var och fortfarande är nog nummer ett på min lista är pastasallad. Det åt vi också när vi campade. Så ja, camping var och är fortfarande ganska mycket det bästa på jorden.

Vad är en bergspaj?

Bergspajer är ungefär som en godare version av en grillad ostmacka. De behöver dock inte vara välsmakande. De kan fyllas med din favoritpizzafyllning, pajfyllning eller någon annan fyllning som smakar gott mellan två skivor smörbröd. Du kan använda olja eller matlagningsspray i stället för smör om du måste.

Mountain Pies kallas också för hobo pies, camper pies och campfire pies. Oavsett vad de kallas kommer de alltid att bakas i ett gjutjärnsjärn bergspajjärn.

Först ska jag nog visa dig min bergspajmaskin.

Där är det, ett fint långskaftat pajjärn. Jag har stött på några runda bergspajjärn, men de har aldrig riktigt varit meningsfulla för mig. Mitt bröd är alltid fyrkantigt(ish) så jag har ingen användning för en rund. Det finns också dubbla bergspajer som har två fyrkanter. Detta skulle vara bra om du har mer än ett barn eller en hel grupp människor som vill ha en bergspaj.

Du kan hitta de fyrkantiga, runda och dubbla bergspajmakarna på Amazon, men jag tror att du kan hitta dem i de flesta butiker som har campingtillbehör.

Hur rengör man en bergspajmakare i gjutjärn?

Rengör en bergspajmakare som du skulle göra med alla andra gjutjärn. Tvätta den omedelbart efter användning medan den fortfarande är varm. Använd mycket varmt eller till och med kokande vatten och en borste. Låt järnet ligga i blöt i cirka 15 minuter innan du skrubbar. Efter tvätt ska du torka järnet ordentligt. Det är allt som krävs om det inte ser ut att behöva kryddas.

För att krydda bergspajjärnet värmer du upp grillen eller en spisbrännare och placerar pajjärnet på värmen för att torka helt och hållet och värma upp järnet. Spraya sedan lätt med matlagningsspray av vegetabilisk olja och sprid ut det jämnt med en pappershandduk. Du kan också lägga lite vegetabilisk olja på en pappershandduk och gnugga den jämnt på järnet i stället för att använda matlagningsspray. Sätt tillbaka bergspajen på grillen eller på spisen på låg värme i 10-15 minuter eller tills de ser torra ut. Låt järnet svalna innan det förvaras.

Pizza Mountain Pie Ingredients

Du kommer också att vilja hämta dessa ingredienser och ha en stor flammande eld i bakgrunden. Jag rekommenderar att du låter elden slockna lite innan du stoppar in pajjärnet i elden, annars riskerar du att få en svart, förkolnad pizzabergspaj.

• smörgåsbröd – Det spelar ingen roll om du använder vitt, vetebröd eller någon annan sorts bröd. Se bara till att det är fyrkantigt(ish) så att det passar i järnet.
• smör – Du kan använda smör, margarin som på bilden ovan, matlagningsspray eller olja. Jag föredrar smör för dess smak, men de andra kommer att rosta bergspajen perfekt och hindra den från att fastna.
• pizzasås – använd din favoritsort eller var som jag och ta vad du har till hands.
• mozzarella – Du kan skära den i skivor eller bara ta en påse strimlad. Jag lämnar det upp till dig.
• pepperoni – Ersätt pepperonin med någon annan köttig pizzatopping som du gillar.

Hur man gör bergspajer

Här är mitt superproffsiga sätt att göra bergspajer.

• Håll ett rengjort pajjärn öppet och redo.
• Bred ut ett jämnt lager smör eller margarin på ena sidan av två brödbitar.
• Placera brödet med smörsidan nedåt i bergspajmaskinen.
• Lägg fyllningen ovanpå brödet och var försiktig så att den inte kommer för nära brödets kanter.
• Lägg den andra brödbiten med smörsidan uppåt.
• Sätt på toppen av pajjärnet och klipp till det.
• Gör mat över glöd och inte över lågorna.

PRO TIPS: Låt mig bara varna dig, ha tålamod och låt bergspajen svalna. De kommer att bränna sig rejält om du tar en stor tugga direkt. Mozzarellaosten och den heta pizzasåsen kommer att få dig på fall varje gång. Lita på mig. Varje. Single. Time.

Pizza Mountain Pie

Författare: Miranda Couse

0 från 0 röster

Förberedelsetid 5 mins

Tillagningstid 5 minuter

Total tid 10 minuter

Näringsvärde

Detta recept publicerades ursprungligen den 13 augusti 2014.