Pizza Mountain Pie

Jul 9, 2021

admin

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Esta receta de Pizza Mountain Pie está rellena de mozzarella pegajosa, salsa de pizza y pepperoni y se tuesta a la perfección. Estas tartas de campamento se hacen con una máquina para hacer tartas de montaña de hierro fundido y se tuestan sobre unas brasas calientes. Son el mejor regalo después de un largo día de acampada. El exterior de la tarta es crujiente y con mantequilla y el interior tiene todos los ingredientes de una pegajosa pizza de queso y pepperoni. Si buscas una versión dulce, echa un vistazo a mi receta de tarta de montaña de cerezas

adjuntando pepperoni a una pizza de montaña

Desde que era pequeña, siempre comíamos tartas de montaña cuando íbamos de camping. Era una de las cosas que más me gustaba comer. La otra que era y sigue siendo probablemente la número uno en mi lista es la ensalada de pasta. También la comíamos mientras acampábamos. Así que sí, acampar era y sigue siendo lo mejor del mundo.

Pizza de montaña en plato de cuadros

¿Qué es una tarta de montaña?

Las tartas de montaña son una especie de versión más sabrosa de un sándwich de queso a la plancha. Sin embargo, no tienen que ser salados. Se pueden rellenar con su relleno de pizza favorito, relleno de tarta, o cualquier otro relleno que sepa bien entre dos rebanadas de pan con mantequilla. Puede utilizar aceite o spray de cocina en lugar de mantequilla si es necesario.

Los pasteles de montaña también se llaman pasteles de vagabundo, pasteles de campista y pasteles de fogata. Independientemente de cómo se llamen, siempre se hornearán en una plancha de hierro fundido para tartas de montaña.

Tarta de montaña al aire libre en un plato de tela escocesa

Primero debería enseñarte mi máquina para hacer tartas de montaña.

Pizzas de montaña

Aquí está, una bonita plancha para tartas de mango largo. Me he topado con algunas pastelerías de montaña redondas, pero nunca han tenido sentido para mí. Mi pan siempre es cuadrado (más o menos) así que no me sirve una redonda. También hay pastelerías de doble montaña que tienen dos cuadrados. Esto sería genial si usted tiene más de un niño o un grupo entero de personas que quieren un pastel de montaña.

Usted puede encontrar el cuadrado, redondo, y los fabricantes de pastel de montaña doble en Amazon, pero creo que se puede encontrar en la mayoría de las tiendas que tienen suministros de camping.

¿Cómo se limpia un fabricante de pastel de montaña de hierro fundido?

Limpie un fabricante de pastel de montaña como lo haría con cualquier otro hierro fundido. Lávela inmediatamente después de usarla, mientras aún está caliente. Utilice agua muy caliente o incluso hirviendo y un cepillo. Deje la plancha en remojo durante unos 15 minutos antes de fregarla. Después de lavarla, seca bien la plancha. Eso es todo lo que se necesita, a menos que parezca que necesita ser sazonada.

Para sazonar la pastelera de montaña, caliente la parrilla o un quemador de la estufa y coloque la plancha para tartas en el fuego para que se seque completamente y se caliente la plancha. A continuación, rocíe ligeramente con un spray de cocina de aceite vegetal y extiéndalo uniformemente con una toalla de papel. También puede añadir un poco de aceite vegetal a una toalla de papel y frotarla uniformemente en la plancha en lugar de utilizar el spray de cocina. Vuelva a colocar la plancha para tartas de montaña en la parrilla o en el quemador de la estufa a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que parezcan secas. Deje que la plancha se enfríe antes de guardarla.

Pizzas de montaña

Ingredientes para las tartas de montaña

También querrá recoger estos ingredientes y tener un gran fuego de fondo. Yo recomendaría dejar que el fuego se apague un poco antes de pegar su plancha de pastel en el fuego, de lo contrario, es posible que tenga un pastel de montaña de pizza negro y carbonizado.

pan de molde – No importa si usted utiliza blanco, trigo, o cualquier otro tipo de pan. Sólo asegúrate de que sea cuadrado (más o menos) para que quepa en la plancha.
Mantequilla – Puedes usar mantequilla, margarina como se muestra arriba, spray de cocina o aceite. Yo prefiero la mantequilla por su sabor, pero las otras tostarán el pastel de montaña perfectamente y evitarán que se pegue.
Salsa para pizza – Utiliza tu tipo favorito o sé como yo y coge lo que tengas a mano.
Mozzarella – Puedes cortarla en rodajas o simplemente coger una bolsa de rallada. Lo dejo a tu elección.
pepperoni – Sustituye el pepperoni por cualquier otro ingrediente cárnico de la pizza que te guste.

sosteniendo una pizza mountain pie

Cómo hacer Mountain Pies

Aquí tienes mi forma súper profesional de hacer los mountain pies.

Tenga una plancha para tartas limpia, abierta y preparada.
Unte una capa uniforme de mantequilla o margarina en un lado de dos trozos de pan.
Coloque el pan con el lado de la mantequilla hacia abajo en la máquina para hacer tartas de montaña.
Colocar los rellenos encima del pan con cuidado de no acercarse demasiado a los bordes del pan.
Añadir el segundo trozo de pan con el lado de la mantequilla hacia arriba.
Añadir la parte superior de la plancha para tartas y cerrarla con un clip.
Cocinar sobre las brasas y no sobre las llamas.

Colocar el queso en la máquina de hacer pasteles de montaña

CONSEJO PROFESIONAL: Permítanme advertirles, sean pacientes y dejen enfriar los pasteles de montaña. Se te quemarán muchísimo si les das un bocado enorme enseguida. El queso mozzarella y la salsa de pizza bien caliente te atraparán cada vez. Créeme. Todas. Cada vez. Time.