Wonton, som översätts till ”svälja ett moln”, är ett bra sätt att beskriva hur lätta dessa dumplings är. Malet kyckling, grön lök och aromer blandas ihop och lindas sedan in i wontonpapper som sedan kokas i en utsökt buljong för en lätt och hälsosam soppa.

Napakål är traditionellt i wontonsoppa, men jag gillar att använda bok choy eftersom den blir grönare när den kokar, vilket gör den här soppan väldigt uppseendeväckande och ljus.

Hantering av wontonerna

Nyckeln till att få wontonmonteringen att gå snabbt är att ha allting uppradat runt din arbetsyta. Wontonpapper, kycklingfyllningen och en liten skål med vatten.

Vontonpapperna går väldigt snabbt ihop när du väl har lärt dig att göra dem. Jag gillar att lägga ut så många wontonwrappers som får plats på min tavla. I det här fallet gjorde jag dem i omgångar om 6.

Mald kyckling

Jag tycker att malen kyckling är lättillgänglig i de flesta matbutiker. Om du inte kan hitta den kan du lägga 1 pund kycklingbröst utan ben och skinn i en matberedare och pulsa 3-4 gånger tills det är malet.

Makning av wontons i 5 enkla steg:

1. Skeda en tesked kycklingblandning i mitten av ett wontonpapper.
2. Doppa ett finger i vattnet och fukta den övre och högra kanten av wontonpappret
3. Vik det nedre vänstra hörnet över fyllningen så att det möter det övre högra hörnet (detta kan vändas om du är vänsterhänt).
4. Knip ihop så att all luft är ute och wontonpappret sitter tätt runt fyllningen.
5. Ta sedan det högra och vänstra hörnet och för dem runt så att de möts i botten, blöt ett hörn för att hjälpa dem att fastna.

Frysning av wontonerna

Det här receptet ger en hel del wontons, du kan frysa in det du inte använder.
För att frysa in, lägg de oanvända wontonerna i en påse med blixtlås, i ett enda lager. Lägg påsen platt i frysen och ta sedan bara ut så många du behöver, när du behöver dem.

Infrysning av överbliven soppa

Häll den överblivna soppan i en behållare med ett tättslutande lock och frys in. För att tinas upp, ställ in i kylskåpet över natten och värm sedan i mikrovågsugn eller i en kastrull på spisen och njut!

Om du har provat den här kycklingwontonsoppan eller något annat recept på bloggen så glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta hur det blev i kommentarerna nedan. Jag älskar att höra från mina läsare!

Du kan också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAMoch PINTEREST för att se dagliga receptuppdateringar.

Kinesisk varm &sur soppa

.