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Estes tacos de porco moídos com salsa de ananás são a mistura perfeita de salsa picante e doce. São perfeitos para um rápido jantar de fim-de-semana ou para uma refeição de fim-de-semana fácil. Vais adorar todo o sabor embalado nestes tacos!

Taco cat soletrado ao contrário é taco cat.

Ok, todos nós sabemos que MAS eu tinha de o dizer porque este post é sobre tacos e eu adoro gatos. Vês a minha lógica? E estes tacos não são apenas os teus tacos normais do dia-a-dia, mas sim os teus tacos normais NOPE, são todos sobre doces e calor. Basicamente, a minha combinação favorita de sempre. Claro, se você odeia calor, você poderia diminuir esse aspecto, mas eu adoro calor, então eu tendo a exagerar um pouco. Quer dizer, crescer com o meu pai faria a comida tão quente que eu mal poderia dar duas dentadas sem precisar de uma bebida. Eu estava destinado a amar ou a odiar comida apimentada. Acho que caí na categoria do amor.

Eu acho que carne de porco e abacaxi é um par perfeito e ao longo dos anos em Nutmeg Nanny eu juntei algumas vezes porque é tão bom. Fiz lombinho de porco com salsa de ananás, uma pizza havaiana bbq que é a combinação perfeita de deliciosidade E um presunto com manteiga de ananás e bourbon. Eu realmente gosto muito de ananás e carne de porco.

Oh, e usei tortilhas de farinha porque finalmente vou admitir que gosto mais delas do que do milho. Quero dizer, eu não odeio tortilhas de milho, mas me dêem uma tortilha de farinha macia e eu estou feliz como pode ser.

No ensino médio, eu tinha uma amiga chamada Rosy que morava a um quarteirão de distância. Eu ia a casa dela várias vezes por semana e a mãe dela fazia as melhores tortilhas de farinha de milho. Ela as fazia frescas, as aquecia no fogão e eu as cobria com feijões caseiros ou as esfregava com manteiga e as enrolava e comia em 3 dentadas.

Então. muito. bondade.

Se estás a alimentar os pequenos podes definitivamente cortar no número de pimentos chipotle que usas (ou simplesmente deixá-los de fora) para tornar isto um pouco menos picante para comedores pequenos.

{À procura de ainda mais receitas de tacos? Experimente os meus Tacos de Peixe Fácil com Iogurte Grego Citrus, Tacos de Camarão com Salsa de Romã de Maçã, Tacos de Camarão Chipotle, Tacos de Porco Puxados de Cerveja de Gengibre ou o meu Tacos Branco de Ovo}

Tacos de Porco Moídos com Salsa de Ananás

Estes tacos de porco moídos com salsa de ananás são a mistura perfeita de picante e doce. São perfeitos para um rápido jantar de fim-de-semana ou para uma refeição de fim-de-semana fácil. Você vai adorar todo o sabor embalado nestes tacos!

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

Para tacos:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 libra de carne de porco moída
• 4 dentes de alho, picados
• 1-2 pimentos picados em adobo, sem sementes e em cubos
• 1 (3 onças) pode pimenta verde em cubos
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de pimenta verde em cubos sal kosher
• 1/2 colher de chá de páprica fumada
• 1/2 colher de chá de orégãos
• 8 pequenas tortilhas de farinha

Para salsa:

• 4 chávenas de pequenos cubos de ananás fresco
• 1/2 cebola vermelha, pequenos dados
• 1/2 pimentão vermelho, pequenos dados
• 1/3 xícara de coentro picado
• 1 lima, zested
• 1 lima, juiced
• Kosher sal, a gosto

Direcções:

Para tacos:
Numa frigideira de 12 polegadas adicionar azeite e colocar em lume médio-alto.

Quando o azeite estiver quente adicione a carne de porco moída, alho, pimentos picados, pimenta verde picada, cominho, pimenta em pó, sal kosher, pimentão fumado e orégãos.

Quebrar a carne enquanto ela se encaracola e misturar para combinar todos os sabores igualmente. Cozinhe até a carne ficar dourada, cerca de 10 minutos.

Aqueça as tortilhas de farinha, recheie com carne e cubra com salsa.

Para a salsa:
Adicionar todos os ingredientes a uma tigela e mexer para combinar. Prove e adicione mais sal kosher se desejar.

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