Barras de queijo blueberry (Vegan + Easy)
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Esta receita rápida e fácil para o Vegan Blueberry Mini New York Cheesecake Bars vem junto em apenas 15 minutos e é tão delicioso! Você pode assá-lo ou não (para servir como fatias cremosas de sorvete sem bolos) – Essa é a sua escolha! A receita é sem leite, sem ovos, super simples, e faz a sobremesa perfeita para crianças e adultos!
Cheesecake é uma das minhas sobremesas preferidas para fazer. É uma delícia celestial e há toneladas de variações.
Depois de partilhar o meu No-Bake Cheesecake de cor roxa no fim-de-semana passado, hoje tenho uma versão assada com mirtilos inteiros frescos no recheio.
Pelos seus tamanhos práticos, estas barras são perfeitas para comer directamente da mão!
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Barras de Queijo de Mirtilo Vegan Easy Blueberry Cheesecake Bars
Eu realmente adoro ter um simples petisco de queijo pronto, então fazer numa frigideira e depois cortar em barras é uma ótima idéia para lanchar facilmente.
No entanto, se você preferir a tradicional variação de cheesecake redondo, sinta-se livre para usar uma frigideira clássica em forma de primavera como eu fiz no meu Best Vegan New Cheesecake ou este Blueberry Cheesecake com cobertura de amêndoas.
Ainda, estas barras de Cheesecake Vegan Blueberry são perfeitas se você estiver procurando por uma receita fácil de Cheesecake de Nova York que tenha um sabor tão delicioso quanto o Original! As barras são simples, deliciosas, mas versáteis e não requerem cozedura em banho-maria graças ao seu tamanho de brownie plano, mas ainda assim são maravilhosamente cremosas!
A melhor e mais fácil crosta de cheesecake
Esta receita é muito versátil! Você pode fazer uma simples crosta de biscoito com qualquer biscoito que tenha à mão ou preparar uma crosta mais saudável sem glúten com ingredientes naturais, se preferir. Contudo, aqui estão algumas ideias.
- Bolachas de manteiga vegetal – é isto que eu uso nesta receita.
- Quaisquer bolachas crocantes – se tiver algumas bolachas extra em armazém que ainda sejam boas, então pode usá-las.
- Bolachas/bolachas de grão não adoçadas – estas são também algumas das escolhas populares a fazer para a crosta. Podes adicionar 4 colheres de sopa de açúcar/maple syrup ou a gosto.
- Bolachas Oreo /sandwich – se quiseres usar bolachas Oreo ou outras bolachas sanduíche com recheio de creme, só precisas de 4 colheres de sopa de manteiga vegan.
- Crosta sem glúten – vai para uma crosta mais saudável com esta receita de crosta de noz de amêndoa aveia. Ou experimente a crosta do meu cheesecake de coco (terá de duplicar os ingredientes para obter uma mistura suficiente para esta receita).
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Dicas para fazer as Melhores Barras de Cheesecake de Bolo de Amêndoa de Nova Iorque
O cheesecake funciona perfeitamente mesmo sem ovos e ingredientes lácteos! Aqui estão algumas dicas sobre como você pode fazer as melhores barras de queijos vegan mini blueberry em casa.
- Use mirtilos frescos. Como esta é a estrela desta receita, eu recomendo usar mirtilos frescos para o melhor resultado. Se você não conseguir nenhum, sinta-se livre para substituir outras bagas frescas (veja sugestões abaixo) ou use bagas congeladas jogadas com um pouco de amido de milho ou farinha.
- Ingredientes de recheio à temperatura ambiente. Certifique-se de que o seu creme de queijo e o creme de coco estão à temperatura ambiente antes de o misturar ou então poderá obter uma massa irregular.
- Amaciar o creme de queijo. Para amaciar o seu creme de queijo vegan, deixe-o à temperatura ambiente durante cerca de meia hora, ou coloque-o numa tigela que possa ir ao microondas durante cerca de 20 segundos até ficar macio. O mesmo vale para o creme de coco.
- Optar por não cozer. Se você não tiver tempo para assar, você está dentro para uma guloseima! Eu testei esta receita em uma versão não cozida e funcionou muito bem, também. O recheio do cheesecake fica firme o suficiente para fatiar uma vez resfriado, mesmo sem nenhum pó de ágar ou gelatina! (Leia mais informações abaixo).
De que ingredientes preciso?
Aqui estão os ingredientes necessários para fazer as suas barras de cheesecake.
Para a crosta de biscoitos
- Biscoitosegan
- Manteigaegan
Para o cheesecake vegan
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- Queijo creme de queijoegan
- Creme de coco
- Açúcar
- Amido de milho
- Extrato de baunilha
- Mirtilos de mirtilo fresco
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Como fazer barras de queijo de mirtilo vegan
Agora para a parte divertida, aqui está um guia passo-a-passo sobre como você pode fazer a crosta de biscoito e o cheesecake de mirtilo vegan.
Passo 1: Fazer a crosta do biscoito
- Comece por fazer a crosta do biscoito, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Com um papel de pergaminho, forre uma forma de brownie (ou uma forma quadrada de 9×9 polegadas), deixe uma saliência em ambos os lados – isto facilitará a remoção.
- Depois, num processador de alimentos ou liquidificador, adicione os biscoitos e transforme-os em migalhas finas. Se não tiver um processador de alimentos, também pode colocá-los num saco de congelador e esmagá-los usando um rolo de papel.
- Para o último passo na preparação da crosta de biscoitos, combine as migalhas dos biscoitos com manteiga derretida numa tigela. Na assadeira que você preparou, pressione a mistura uniformemente sobre o fundo. Asse durante 8 minutos, depois deixe arrefecer.
Passo 2: Como fazer Cheesecake Cheesecake com Cookie Crust
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- Agora vamos começar a fazer o cheesecake! Bata o creme de queijo, creme de coco, açúcar, amido de milho e extrato de baunilha com uma batedeira elétrica até ficar macio e cremoso em uma tigela.
- Em seguida, sobre a crosta de biscoito preparada, espalhe o recheio uniformemente, e pressione suavemente nos mirtilos. Durante 45-50 minutos, asse até que a tampa do bolo de queijo esteja colocada. No entanto, o meio deve ainda abanar um pouco (à medida que arrefece no frigorífico, ele irá definir completamente)
Passo 3: Relaxe e divirta-se!
- Deixe arrefecer até à temperatura ambiente, depois disso, cubra com um pano de cozinha limpo e deixe arrefecer no frigorífico durante pelo menos 4 horas (ou durante a noite) até estar completamente pronto.
- Finalmente, corte o cheesecake de mirtilo em barras com uma faca afiada. Desfrute!
E lá vai você, tem uma barra de queijo vegan blueberry New York que você pode desfrutar como um deleite ou uma sobremesa depois de uma refeição deliciosa ou sempre que você quiser ter um doce rápido!
Criatividade! – Cheesecake Variations
Existem inúmeras formas de variar as suas fatias de cheesecake de mirtilo. Você pode usar outras frutas ou até mesmo combinar diferentes tipos de frutas. Uma mistura colorida de bagas ou outros ingredientes deliciosos, como lascas de chocolate vegan, chocolate picado, flocos de coco, migalhas, ou o que você gosta e tem em mãos são certamente deliciosos! Seja criativo com a receita! Aqui estão também algumas sugestões que eu pessoalmente adoro:
- Framboesas
- Morangos
- Cerejas
- Ameixas
- Pescas
- Apricots
- Mandarins
- Mango
Faça Barras de Cheesecake No-Bake com esta receita!
Quando se faz isto no verão, pode-se comer meio congelado e têm o sabor de barras de sorvete! Feito com queijo cremoso vegan e uma parte sólida de leite de coco (creme de coco grosso), o recheio de cheesecake vai ficar na geladeira sem assar. No entanto, você também pode congelá-lo como um cheesecake cru e depois retirá-lo alguns minutos antes de servir. O amido de milho pode ser deixado de fora para a opção de não assar.
Como armazenar restos de Cheesecake assado?
Barras de cheesecake de mirtilo assado de Nova Iorque podem ser refrigeradas ou congeladas para mantê-las por mais tempo. Quando você estiver pronto para apreciá-los novamente, você pode deixá-los na geladeira durante a noite, ou até descongelá-los.
Esta Receita de Queijo de Mirtilo Vegan é:
- Livre de leite
- Livre de ovos
- Rápido e fácil de fazer
- Versátil
- Adaptável
- Creme
- Fruta
- Delicioso
- A sobremesa perfeita para uma tarde aconchegante ou em viagem!
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Ama o cheesecake vegan? Então você deve definitivamente experimentar estas receitas:
- Mandarin Cheesecake with Streusel
- Blueberry Crumble Cheesecake
- Best Vegan Strawberry Cheesecake
- Vegan Cherry Cheesecake Chocolate Cheesecake
- Vegan New York Cheesecake
- Poppy Cheesecake de Semente de Crocante
- Best Cheesecake de Chocolate Vegan
- Vegan Cherry Crumble Cheesecake
- Bolo de Queijo Assado com Ameixa
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Se experimentar esta receita simples para barras de queijo de mirtilo vegan fácil, por favor, deixe-me um comentário e uma crítica! O seu feedback é sempre útil para mim e para outros leitores. E se você tirar uma foto da sua deliciosa sobremesa e compartilhá-la no Instagram, por favor me marque @biancazapatka e use a hashtag #biancazapatka, porque eu adoro ver os seus remakes! Divirta-se assando!
Vegan Blueberry Cheesecake Bars
Autor: Bianca Zapatka
Você não tem uma forma de bolo adequada à mão neste momento? Experimente a minha Calculadora de Conversão de Panela de Bolo!
Ingredientes
Costa de bolo
- Biscoitos vegan de 8 oz *ver notas para opções GF
- ⅓ chávena de manteiga vegan derretida
Bolo de queijo começado
- 17,6 oz de creme de queijo vegan à temperatura ambiente
- 1 chávena de creme de coco à temperatura ambiente, *ver notas para opções
- ⅔ chávena de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1 ½ chávenas de mirtilos frescos + mais para decorar
Instruções
Costa de biscoito
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Aqueça previamente o forno a 350°F (175°C). Forre uma forma de brownie (ou uma forma quadrada de 9×9 polegadas) com papel pergaminho, deixando uma saliência em ambos os lados (para que possa ser levantada facilmente antes de cortar).
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Adicionar os biscoitos a um processador de alimentos ou liquidificador e transformá-los em migalhas finas. (Ou coloque-as num saco de congelador e esmague-as com um rolo de papel.)
- Num recipiente, combine as migalhas dos biscoitos com manteiga derretida. Em seguida, pressione uniformemente no fundo da assadeira preparada. Asse durante 8 minutos, depois deixe arrefecer.
Vegan Cheesecake
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Numa tigela, bata o creme de queijo, o creme de coco, o açúcar, o amido de milho e o extracto de baunilha com uma batedeira eléctrica até ficar macio e cremoso.
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Espalhe o recheio uniformemente sobre a crosta de biscoitos preparada, e pressione suavemente nos mirtilos. Asse por 45-50 minutos até que o topo do bolo de queijo esteja regulado, mas o meio ainda deve abanar um pouco (ele irá regular-se completamente à medida que esfria na geladeira).
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Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra solto com um pano de cozinha limpo e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) até que esteja regulado completamente.
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Utilize uma faca afiada para cortar o cheesecake de mirtilo em barras e desfrute!
Notas
- Sem glúten (GF): Sinta-se à vontade para substituir a crosta por biscoitos sem glúten. Em alternativa, faça a receita da minha tarte de limão sem glúten mais saudável. A crosta do meu cheesecake de coco também é ótima (mas aqui você terá que dobrar os ingredientes para obter a mistura suficiente para esta receita).
- Creme de Coco: Você pode usar creme de coco enlatado na loja ou simplesmente resfriar uma lata de leite de coco gordo durante a noite, depois raspar o creme de coco sólido da parte superior, descartando o líquido. Alternativamente, você pode usar outro creme não-lácteo de sua escolha.
- Vegan Cream Cheese: Pode substituir o iogurte não-lácteo grosso (por exemplo, quark de soja) ou o tofu de seda cremoso. No entanto, o resultado não será tão cremoso como no queijo cremoso.
- Armazenamento: Mantenha os restos de cheesecake cobertos com um pano de cozinha limpo na geladeira por até 5 dias ou congele por mais tempo (eles fazem barras de sorvete incríveis, também).
- No-Bake: Se usar queijo creme vegan e creme de coco grosso, o recheio não cozido ficará firme na geladeira, então esta receita funciona mesmo sem assar (o amido de milho pode ser omitido para a opção sem assar). Você também pode congelá-lo como um cheesecake cru e depois removê-lo alguns minutos antes de servir.
- Esta receita é adaptada da minha Cheesecake New York Cheesecake and Pumpkin Cheesecake Bars Receita.
- Por favor leia o meu post no blog para dicas úteis, variações, e mais informações sobre esta receita.
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