Blueberry Cheesecake Bars (Vegan + Easy)
-
Deutsch
Detta snabba och enkla recept på Vegan Blueberry Mini New York Cheesecake Bars går ihop på bara 15 minuter och det är så gott! Du kan baka den eller inte (för att servera som krämiga no-bake glassskivor) – Det är ditt val! Receptet är mjölkfritt, äggfritt, superenkelt och utgör den perfekta efterrätten för både barn och vuxna!
Kesetårta är en av mina favoritdesserter att göra. Den är himmelskt god och det finns massor av variationer.
Efter att ha delat med mig av min lilafärgade No-Bake Blueberry Cheesecake förra helgen har jag idag en bakad version med hela färska blåbär i fyllningen.
Tack vare sina behändiga storlekar är de här barerna perfekta att äta på språng direkt ur handen!
Enkla Veganska Blueberry Cheesecake Bars
Jag älskar verkligen att ha en enkel cheesecake-behandling redo, så att göra den i en plåtform och sedan skära ut den i barer är en bra idé för enkla snacks.
Hursomhelst, om du föredrar den traditionella runda cheesecake-varianten, använd gärna en klassisk springform som jag gjorde i min bästa veganska New Cheesecake eller denna Blueberry Cheesecake med mandel-topping.
Hursomhelst, dessa veganska Blueberry Cheesecake Bars är helt perfekta om du letar efter ett enkelt New York Cheesecake-recept som smakar lika gott som originalet! Barerna är enkla, läckra och mångsidiga och kräver ingen bakning i vattenbad tack vare sin platta brownie-storlek, men är ändå underbart krämiga!
Den bästa och enklaste cheesecake-skorpan
Det här receptet är väldigt mångsidigt! Du kan göra en enkel kakskorpa med alla kakor du har till hands eller förbereda en hälsosammare glutenfri skorpa med naturliga ingredienser om du föredrar det. Här är dock några idéer.
- Veganska smörkakor – det här är vad jag använder i det här receptet.
- Alla knapriga kakor – om du har några extra kakor i lagret som fortfarande är goda så kan du använda dem.
- Osötade kakor/graham crackers – det här är också några av de populära valen att göra till skorpan. Du kan lägga till 4 msk socker/lönnsirap eller efter smak.
- Oreo-/sandwichkakor – om du vill använda Oreo-kakor eller andra sandwichkakor med gräddfyllning behöver du bara 4 msk veganskt smör.
- Glutenfri skorpa – satsa på en nyttigare skorpa med det här receptet på mandel-havre-valnötsskorpa. Eller prova skorpan i min kokosostårta (du måste fördubbla ingredienserna för att få tillräckligt med blandning för det här receptet).
Tips for making the Best Blueberry New York Cheesecake Bars
Cheesecake funkar perfekt även utan ägg och mejeriingredienser! Här är några tips på hur du kan göra de bästa veganska mini blueberry cheesecake bars hemma.
- Använd färska blåbär. Eftersom detta är stjärnan i det här receptet rekommenderar jag att du använder färska blåbär för det bästa resultatet. Om du inte kan få tag på några är du välkommen att ersätta andra färska bär (se förslag nedan) eller använda frysta bär som kastas med lite majsstärkelse eller mjöl.
- Rumstempererade fyllningsingredienser. Se till att din färskost och kokosgrädde är rumstempererade innan du blandar dem, annars kan du få en klumpig smet.
- Mjuka upp färskosten. För att mjuka upp din veganska färskost kan du låta den stå i rumstemperatur i cirka en halvtimme, eller lägga den i en skål som går att mikrovågsugga och mikrovågsugga i cirka 20 sekunder tills den är mjuk. Samma sak gäller för kokosgrädden.
- Välj att inte baka. Om du inte har tid att baka har du en godbit! Jag har testat det här receptet i en no-bake-version och det fungerade utmärkt också. Cheesecakefyllningen stelnar i kylskåpet och blir tillräckligt fast för att skivas när den är nedkyld, även utan agarpulver eller gelatin! (Läs mer information nedan).
Vilka ingredienser behöver jag?
Här är de ingredienser som du behöver för att göra dina cheesecake-stänger.
För kakskorpan
- Veganska kakor
- Veganskt smör
För den veganska ostkakan
- Vegansk färskost
- Kokosgrädde
- Socker
- Majsstärkelse
- Vaniljeextrakt
- Färskare blåbär
.
Hur man gör veganska blueberry cheesecake bars
Nu kommer den roliga delen, Här är en steg-för-steg-guide om hur du kan göra kakskorpan och den veganska blåbärsostkakan.
Steg 1: Göra kakskorpan
- Börja med att göra kakskorpan, förvärm ugnen till 175 °C (350 °F). Med ett pergamentpapper klär du en brownieform (eller en 9×9-tums fyrkantig form), lämna ett överhäng på båda sidor – det gör det lättare att ta bort den.
- Tillsätt sedan kakorna i en matberedare eller mixer och bearbeta dem till fina smulor. Om du inte har en matberedare kan du också lägga dem i en fryspåse och krossa dem med hjälp av en kaviar.
- För det sista steget i tillverkningen av kakskorpan, blanda kaksmulorna med smält smör i en skål. I den bakform som du förberett trycker du ut blandningen jämnt på botten. Grädda i 8 minuter och låt sedan kakan svalna.
Steg 2: Gör fyllningen till Blueberry Cheesecake Filling
- Nu ska vi börja göra cheesecaken! Vispa färskost, kokosgrädde, socker, majsstärkelse och vaniljextrakt med en elektrisk handmixer tills det är slätt och krämigt i en skål.
- Sprid sedan fyllningen jämnt över den förberedda kakskorpan och tryck försiktigt i blåbären. Grädda i 45-50 minuter tills cheesecake-toppen är fast. Men mitten ska fortfarande vobbla lite (när den svalnar i kylskåpet,
Steg 3: Kyl och njut!
- Låt svalna till rumstemperatur, täck därefter löst med en ren kökshandduk och kyl i kylskåpet i minst 4 timmar (eller över natten) tills den har stelnat helt.
- Till sist skär blåbärsostkakan i stänger med en vass kniv. Njut!
Och där har du en vegansk blåbär New York cheesecake bar som du kan njuta av som en godbit eller dessert efter en läcker måltid eller när du vill ha en snabb sötsak!
Sätt igång med kreativiteten! – Variationer av cheesecake-receptet
Det finns otaliga sätt du kan variera dina cheesecake-skivor med blåbär. Du kan använda andra frukter eller till och med kombinera olika sorters frukter. En färgglad bärblandning eller andra läckra ingredienser som veganska chokladbitar, hackad choklad, kokosflingor, smulor eller vad du nu tycker om och har till hands är säkert läckra! Det är bara att vara kreativ med receptet! Här är också några förslag som jag personligen älskar:
- Haspelsbär
- Ett jordgubbar
- Körsbär
- Plommon
- Päron
- Färon
- Aprikos
- Mandariner
- Mango
Gör No-Bake Cheesecake Bars med detta recept!
När du gör detta på sommaren kan du äta det halvfryst och de smakar precis som glassbarer! Tillverkad med vegansk färskost och en fast del kokosmjölk (tjock kokosgrädde), kommer cheesecakefyllningen att stelna i kylskåpet utan att du behöver baka den. Men du kan också frysa in den som en raw cheesecake och sedan ta bort den några minuter före servering. Majsstärkelsen kan utelämnas för alternativet utan bakning.
Hur förvarar man rester av bakad cheesecake?
Rester av bakad New York cheesecake med blåbär kan kylas eller frysas för att hålla sig längre. När du är redo att njuta av dem igen kan du låta dem ligga i kylskåpet över natten eller tills de tinats upp.
Detta veganska recept på blåbärsostkakaka är:
- Mjölksfritt
- Eggfritt
- Snabbt och enkelt att göra
- Mångsidigt
- Anpassningsbart
- Crämigt
- Fruktigt
- Läckert
- Den perfekta efterrätten för en mysig eftermiddag eller på språng!
Älskar du vegansk cheesecake? Då bör du definitivt prova de här recepten:
- Mandarincheesecake med streusel
- Blueberry Crumble Cheesecake
- Bästa veganska jordgubbsostkaka
- Vegansk körsbärschokladostkaka
- Vegansk New York Cheesecake
- Poppy Seed Crumble Cheesecake
- Bästa veganska chokladcheesecake
- Vegan Cherry Crumble Cheesecake
- Bakad ostkaka med plommon
Om du provar det här enkla receptet på enkla veganska blåbärs cheesecake bars, lämna en kommentar och en recension! Din feedback är alltid till hjälp för mig och andra läsare. Och om du tar en bild av din läckra efterrätt och delar den på Instagram, tagga mig @biancazapatka och använd hashtaggen #biancazapatka, för jag älskar att se dina remakes! Ha så kul med bakningen!
Vegan Blueberry Cheesecake Bars
Author: Bianca Zapatka
Har du ingen passande kakform till hands just nu? Prova min omvandlingskalkylator för tårtpannor!
Ingredienser
Kakskorpan
- 8 oz veganska kakor *se anteckningar för GF-alternativ
- ⅓ kopp veganskt smör smält
Vegansk ostkaka
- 17,6 oz vegansk färskost i rumstemperatur
- 1 kopp kokosgrädde i rumstemperatur, *se anteckningar för alternativ
- ⅔ kopp socker
- 3 msk majsstärkelse
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 ½ kopp färska blåbär + mer till garnering
Instruktioner
Cookie Crust
-
Förvärm ugnen till 350°F (175°C). Klä en brownieform (eller en 9×9-tums fyrkantig form) med pergamentpapper, lämna ett överhäng på båda sidor (så att den lätt kan lyftas ut innan den skärs upp).
-
Tillägg kakorna i en matberedare eller mixer och bearbeta dem till fina smulor. (Eller lägg dem i en fryspåse och krossa dem med hjälp av en kaviar.)
-
I en skål blandar du kaksmulorna med smält smör. Tryck sedan jämnt på botten av din förberedda bakform. Grädda i 8 minuter och låt sedan svalna.
Vegan Cheesecake
-
I en blandningsskål vispar du färskosten, kokosgrädden, sockret, majsstärkelsen och vaniljextraktet med en elektrisk handmixer tills det är slätt och krämigt.
-
Bred ut fyllningen jämnt över den förberedda kakskorpan och tryck försiktigt ner blåbären. Grädda i 45-50 minuter tills cheesecake-toppen är fast men mitten fortfarande ska vobbla lite (den stelnar helt när den svalnar i kylskåpet).
-
Låt den svalna till rumstemperatur, täck sedan löst med en ren kökshandduk och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar (eller över natten) tills den är helt fast.
-
Använd en vass kniv för att skära ut blåbärsostkakan i stänger och njut!
Anmärkningar
- Glutenfri (GF): Du kan gärna ersätta skorpan med glutenfria kakor. Alternativt kan du göra den nyttigare glutenfria skorpan i mitt recept på citrontårta. Skorpan i min kokosostårta är också utmärkt (men här måste du fördubbla ingredienserna för att få tillräckligt med blandning för det här receptet).
- Kokosgrädde: Du kan använda köpt kokosgrädde på burk eller helt enkelt kyla ner en burk fullmatad kokosmjölk över natten, skrapa sedan bort den fasta kokosgrädden från toppen och kasta vätskan. Alternativt kan du använda en annan mjölkfri grädde som du väljer.
- Vegansk färskost: Du kan ersätta tjock mjölkfri yoghurt (t.ex. sojakvark) eller krämig blandad silken tofu. Resultatet blir dock inte lika krämigt som med färskost.
- Förvaring: Förvara överbliven cheesecake löst täckt med en ren kökshandduk i kylskåpet i upp till 5 dagar eller frys in för längre förvaring (de blir fantastiska glassbarer också).
- Utan bakning: Om du använder vegansk gräddost och tjock kokosgrädde blir den obakade fyllningen fast i kylskåpet, så det här receptet fungerar även utan bakning (majsstärkelsen kan utelämnas för det icke-bakade alternativet). Du kan också frysa in den som en raw cheesecake och sedan ta ut den några minuter före servering.
- Det här receptet är anpassat från mitt recept på New York Cheesecake och Pumpkin Cheesecake Bars.
- Läs gärna mitt blogginlägg för användbara tips, variationer och ytterligare information om det här receptet.
Om du har PINTEREST, kan du hitta mig här och PINKA följande bild om du vill 🙂
Upplysning för affiliatelänkar med asterisk (*):Denna sida kan innehålla affiliatelänkar som ger mig en liten provision, utan extra kostnad för dig. Du hittar mer information här.