Susan Peterson jest wielokrotnie nagradzaną pisarką i autorką książki „Western Herbs for Martial Artists and Contacts Athletes.”

What Works as a Substitute for Canned Pumpkin?

Dynia konserwowa nie jest powszechnie dostępna. Szczególnie w Europie, dynia w puszce jest rzadkością. Nawet w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych, gdzie dynia jest rodzima, znalezienie dyni w puszce może być trudne wiosną i latem. Jeśli chcesz zrobić przepis wymagający dyni z puszki, a nie możesz jej znaleźć, możesz zastąpić ją świeżą dynią, kabaczkiem żołędziowym, słodkim ziemniakiem lub nawet, w przypadku niektórych przepisów, sosem jabłkowym. Dynia w puszce zazwyczaj występuje w puszkach o pojemności 15 uncji. Aby ją zastąpić, użyj 15 uncji którejkolwiek z czterech alternatyw.

Świeża dynia

Świeża dynia jest doskonałym zamiennikiem dla dyni z puszki. Wybierz małą dynię „pie” lub do gotowania – nie jedną z dużych odmian uprawianych na latarnie jack-o-lantern.

Jak przygotować świeżą dynię

1. Otwórz dynię nożem.
2. Usuń nasiona i sznurki.
3. Instrukcje gotowania: Obierz dynię i gotuj ją w lekko wrzącej wodzie do miękkości.
4. Instrukcja pieczenia: Nie trzeba obierać dyni. Umieść ją do góry nogami w płytkim naczyniu do pieczenia z odrobiną wody na dnie i piec w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 30 minut lub do miękkości.
5. Mash dyni lub puree go w robocie kuchennym. Należy pamiętać, że być może trzeba będzie dostosować ilość płynu w przepisie, jeśli gotować dyni. Dynia konserwowa ma wilgotność bardziej zbliżoną do dyni pieczonej.

Kukurydza cukrowa

Kukurydza cukrowa i dynie polne, choć z wyglądu nie są podobne, są w rzeczywistości tym samym gatunkiem. W związku z tym, ich tekstura i właściwości kulinarne są bardzo podobne. Squash dobrze zastępuje dynię w zupach i gulaszach.

How to Prepare Acorn Squash

1. Podziel squash na pół nożem i wydłub nasiona i struny.
2. Roast the squash cut side down in a 350-degree oven until tender, typically at least 1 hour.
3. Wybierz miąższ i zmiel go na puree w robocie kuchennym.

Słodki ziemniak

Słodki ziemniak nie jest krewnym dyni, ale ma wiele takich samych właściwości. Słodkie ziemniaki dobrze zastępują dynię w plackach i serniku.

Jak przygotować słodkiego ziemniaka

1. Umyj ziemniaki; następnie nakłuj je kilka razy widelcem.
2. Upiecz ziemniaki w piekarniku do miękkości. Jeśli pieczesz słodkie ziemniaki przez dłuższy czas w piekarniku w temperaturze od 250 do 300 stopni Fahrenheita, wydobędzie to ich słodycz.
3. Wybierz miąższ i zrób puree.

Sos jabłkowy

Sos jabłkowy jest możliwym zamiennikiem dla dyni w wypiekach. Jeśli masz przepis na chleb dyniowy, ale nie masz dyni, spróbuj użyć puszkowanego, gładkiego sosu jabłkowego. Nie będzie on smakował jak dynia, ale ma podobne właściwości pieczenia.

• Profil PLANTS dla Cucurbita pepo (dynia polna) | USDA PLANTS
  Profil PLANTS dla Cucurbita pepo (dynia polna) z bazy danych USDA PLANTS
• Iowa State, Department of Food Science and Human Nutrition: Creamy Pumpkin Soup
• Pumpkin – Vegetable Directory – Watch Your Garden Grow – University of Illinois Extension
• Johnson County – Cooking with Pumpkins
• Nutrition Study Explanation of Tables

Virginia Kearney from United States on September 01, 2012:

Uwielbiam jeść acorn squash jako warzywo towarzyszące. Gotuję go w wodzie albo w mikrofalówce albo na kuchence. Jem z substytutem masła i posypką z soli lub cukru cynamonowego.

.