Co to jest mokry rynek? Here's what it means and why you've probably shopped at one
Wet markets have been forever linked to coronavirus, thanks to those early cases at Wuhan’s Huanan Seafood Market last year.
The conjure up a picture of live, exotic animals and strange meats hanging from hooks. Ale jest duża różnica w mokrych rynkach na całym świecie, a nawet w Chinach.
I jeśli robiłeś zakupy świeżej żywności poza supermarketem w Australii, są szanse, że poszedłeś gdzieś, co można nazwać mokrym rynkiem w innych krajach.
OK, co to jest mokry rynek?
Jest to termin ogólny dla miejsc, które prowadzą indywidualne stragany sprzedające świeżą żywność, często pod jednym dachem.
W krajach, gdzie duże sieci supermarketów nie są tak rozpowszechnione, często można dostać owoce, warzywa i mięso od różnych sprzedawców na mokrym targu.
Do tej pory, całkiem podobne do twojego przeciętnego rynku rolniczego.
I mokre rynki są popularne nie tylko w Azji, ale także w Afryce i na Bliskim Wschodzie.
Ale duża różnica polega na tym, że niektóre mokre rynki w Chinach (i innych krajach) sprzedadzą ci żywe, egzotyczne zwierzę obok twoich świeżych zielonych.
Więc co było problemem z mokrymi rynkami za granicą?
Częściowo sprowadza się to do tego, jak zwierzęta są hodowane i sprzedawane.
Profesor Clive Phillips, z University of Queensland’s Centre for Animal Welfare and Ethics, mówi, że podczas gdy nie ma nic koniecznie złego w mokrych rynkach, niektórzy wrócili do sprzedaży dzikich zwierząt.
I to może być problem.
„Zazwyczaj nie są to gatunki udomowione, więc są bardzo zestresowane trzymaniem ich w niewoli, w klatkach, więc myślę, że prosimy o kłopoty, jeśli hodujemy te zwierzęta, a następnie je sprzedajemy”, mówi.
„Łatwiej zapadają na choroby, ponieważ stres osłabia ich układ odpornościowy.
Mówi, że zwierzęta domowe hodowane do jedzenia (powiedzmy, na przykład, bydło i owce) są znacznie bardziej skłonne do tolerowania ludzkiej obecności.
Zwierzęta takie jak pangoliny, jeden z teoretyzowanych powiązań między ludźmi a tą pandemią, nie są.
„Pangoliny są hodowane w indywidualnych klatkach, są bardzo zdecydowanie dzikimi zwierzętami. Nie mają żadnego z genów, które zachęcają je do tolerowania obecności ludzi i procesu klatkowania”, mówi.
Co się dzieje w Chinach od wybuchu koronawirusa?
Mokre rynki w Wuhan zostały ponownie otwarte w ostatni weekend po miesiącach zamknięcia.
Ale kupujący omijają stragany, ponieważ piętno wirusa nadal się utrzymuje.
W Wuhan prowadzona jest również kampania mająca na celu modernizację 425 rynków rolnych, według urzędników miejskich, co będzie kosztować 200 milionów juanów (22,8 miliona dolarów).
Rząd chiński również wprowadził zakaz hodowli, handlu i jedzenia dzikich zwierząt w lutym, obiecując, że po wprowadzeniu poprawionych przepisów będzie to trwałe.
Projekt wytycznych wymienia 18 zwierząt jako tradycyjne wyjątki, w tym bydło, świnie, drób i wielbłądy.
Ale więcej gatunków będzie podpadać pod „specjalny” tag i również być zwolnione z ograniczeń.
Jest 13 z nich i obejmują renifery, alpaki, bażanty, strusie i lisy.
I ostateczna lista może wyglądać inaczej ponownie, z proponowanych zmian do opinii publicznej do maja.
Ale postawy ogólnie się zmieniają.
„Jedną z rzeczy, o których zapominamy jest to, że dzikie zwierzęta nie są tak powszechnie spożywane w Chinach, to jest w dużej mierze ograniczone do południowo-wschodniej regionu i niewielki odsetek w innych miastach,” Profesor Phillips mówi.
„Byłem na północy i wewnętrznej Mongolii i myślą, że jest to zarówno dziwaczne, ale także raczej niezdrowe do jedzenia dzikich zwierząt.”
I chociaż Światowa Organizacja Zdrowia poparła ponowne otwarcie Chin mokrych rynkach, mówiąc „są one źródłem utrzymania i bezpieczeństwa żywnościowego dla wielu ludzi”, politycy byli krytyczni, w tym tutaj w Australii.
Federalny minister zdrowia Greg Hunt powiedział, że rynki zostały ponownie otwarte było „niepojęte”.
„Istnieje bardzo realne prawdopodobieństwo, że ta choroba powstała z mokrego rynku w Wuhan. Jest jasne, że są to niebezpieczne wektory,” powiedział ABC’s News Breakfast.
„Więc możemy nie zgadzać się w tej kwestii z niektórymi władzami międzynarodowymi, ale naszym zadaniem jest ochrona Australijczyków, i wyobrażam sobie, że na całym świecie, ogromna większość ludzi miałaby podobny pogląd.”
.