Jeśli chodzi o porę roku następującą zaraz po wiośnie, to łatwo ją sobie wyobrazić. Piwo letnie jest łatwe. Lato to wakacje. Lato to klapki i grillowanie na tarasie. Plaże. Skąpane w słońcu widoki. Ludzie rozumieją lato. Wiosna jest często tylko preludium.

Jednak są piwa, które są szczególnie przyjemne w tych nieco cieplejszych miesiącach. Niekoniecznie są to piwa sezonowe i może na szczęście. Wydaje się, że wiosenne miesiące stały się wysypiskiem śmieci dla browarów, które nie wiedzą, gdzie wrzucić swoje najbardziej eksperymentalne mikstury.

Reklama

Zamiast tego, doskonałe piwa wiosny wyrastają z pewnych stylów. Te style nie są tak ciężkie dla podniebienia ani tak mocne w alkoholu, jak piwa jesienne i zimowe, które dominowały przez poprzednie sześć miesięcy. Są też na ogół lżejsze w kolorze – i lżejsze na brzuchu.

Oto cztery takie style, z których warto się głęboko napić, zanim zrobi się zbyt gorąco.

Helles

Ten styl powstał jako niemiecka odpowiedź na rakietowy wzrost popularności pilznera pod koniec XIX wieku z terenów ówczesnych Austro-Węgier. Monachijski browar Spaten wypuścił pierwsze helles pod koniec marca 1894 roku, nie mając pewności, czy Niemcy przyzwyczajeni od wieków do ciemniejszego, cięższego trunku przyjmą lager o jaśniejszym kolorze i smaku.

Przyjęli.

Helles – po niemiecku „lżejsze” – z definicji nie jest ani bardzo chmielowe, ani gorzkie. Zamiast tego ma być słodko-słodkie i doskonale nadające się do picia, lekkie jak brzuch. Mówi się, że Helles to styl piwa dla tych, którzy twierdzą, że tak naprawdę nie lubią piwa.

Ilość alkoholu w tym piwie waha się od około 4 do 6 procent, co sprawia, że Helles jest bardzo sesyjny na majowe popołudnia.

Polecane: Queen City Brewery South End Lager; Victory Helles Lager; Cigar City Hotter Than Helles

Pilsner

As for that mighty pilsner out of the now-Czech Republic town of Pilsen, so many versions of it have swept the world that it’s hard now to appreciate how revolutionary the lager was when it was born in the early 1840s.

Do czasu pilznera zdecydowana większość produkowanych piw to były ciemniejsze, cięższe piwa – na przykład stouty i inny XIX-wieczny wynalazek, portery – lub były one co najmniej mgliste, zwłaszcza te produkowane z pszenicy. Klarowne, czyste, rześkie – to nie były przymiotniki stosowane w odniesieniu do piwa w tamtych czasach. Nadszedł pilzner i jego przejrzysty, złoty kolor oraz czysty, rześki, niemal pikantny smak, a gra szybko się zmieniła.

Najbardziej znaną marką pilznera jest Budweiser, choć powiedzmy sobie szczerze, że prawdopodobnie nie jest to najlepszy przykład. Jest wiele lepszych, cudownie bezpośrednich, prostych iteracji czeskiego przeboju. Te marki sprawiają, że pilzner to styl dla ludzi, którzy chcą po prostu napić się piwa, bez zbędnego szumu i wysokiej zawartości alkoholu. Większość pilsnerów będzie naśladować helles w ich procentach ABV.

Polecane: Lagunitas Pils; Oskar Blues Mama’s Little Yellow Pils; Two Roads Ol’ Factory Pils

Cream Ale

Jeden z zaledwie trzech stylów piwnych, które narodziły się w U.S.A., cream ale jest lekkie w smaku i łagodnie gorzkie, choć znacznie mniej niż większość innych ales, zwłaszcza królujący w piwach rzemieślniczych styl India pale ale. Cream ales również mają prawie chlebowy smak do nich i powinny mieć lingeringly słodkie finish.

The styl powstał pod koniec 19 wieku i na początku 20 jako amerykańska odpowiedź na kolsch, który był sam niemiecki odpowiedź na czeskim urodzonego pilznera (patrz poniżej – tak wiele stylów piwa jest Six Degrees of Separation). Piwowarzy używali dodatków, takich jak kukurydza i ryż, by rozjaśnić to, co normalnie wyszłoby jako konwencjonalnie gęstsze, bogatsze piwo. Cream ales były również fermentacji i wieku w chłodniejszych temperaturach niż były ich kuzynów ale.

The gotowy produkt? To lżejsze w smaku, prawie słodkie piwo o ABV około 5 procent.

Przez pewien czas, począwszy od wczesnych lat 60-tych, kremowe piwo było najlepiej sprzedającym się stylem piwa w Ameryce gaga dla pilznerów lagerów takich jak Budweiser. To odbicie sprzedaży było spowodowane prawie całkowicie do miliona lub tak baryłek piwa kremowego toczenia z Rochester, Nowy Jork z siedzibą Genesee Brewing Co. każdego roku.

Tych sprzedaży spadła, szczególnie przed późnym 1970s wzrost jasnego piwa, innego amerykańskiego stylu piwa urodzonego. Cream ales, choć, są bardzo dużo z powrotem w modzie, a podpis Genesee jest ponownie szeroko dostępne.

Polecane: New Glarus Spotted Cow; Sixpoint Sweet Action; Terrapin Golden Ale

Kolsch

Podobnie jak cream ale, kolsch to kolejny rodzaj stylu ale-meets-lager. I podobnie jak helles, narodził się na terenie dzisiejszych Niemiec – w tym przypadku w Kolonii – w XIX wieku jako odpowiedź na wzrost popularności pilznera. Kolsch stał się również, mniej lub bardziej, niemiecką odpowiedzią na angielskie pale ale.

Z czterech wymienionych tu stylów, kolsch jest prawdopodobnie najpełniejszy w smaku. Jest on produkowany w taki sam sposób jak piwo kremowe: piwo, które jest fermentowane i dojrzewa w niższych temperaturach. Brakuje mu słodyczy piwa kremowego, choć, lub że z helles, dla tej sprawy, i będzie natknąć się jako pikantniejsze i prawie kłujący, ale ostatecznie czyste na wykończeniu.

Jak wszystkie inne style tutaj, kolsch będzie nalewać rodzaj słomkowo-ślizgowo-złoty kolor, i będzie na dolnym końcu spektrum ABV (przynajmniej przez amerykańskich standardów). Powinien też smakować rześko i orzeźwiająco, dlatego wielu poleca go na gorące dni lata. Mówimy zacząć teraz.

Recommended: Saint Arnold Fancy Lawnmower; New Holland Full Circle; Ballast Point Yellowtail

Tom Acitelli jest autorem książki The Audacity of Hops: The History of America’s Craft Beer Revolution. Jego najnowsza książka, American Wine: A Coming-of-Age Story, jest finalistą 2016 James Beard Award dla najlepszej książki o napojach.

.