この春飲みたい爽やかなビール4種
Chris-Shott 2016年5月18日
春はアメリカでビールを飲む人にとって、あまり評価されていない時期です。 その季節に発売されるビールには、秋のビールのようなモルティな重厚さや冬のビールのような複雑さがなく、パッケージの豪華さも気にならない。 冬のビールには雪景色や燃え盛る炎、秋のビールには色とりどりの葉っぱやカボチャの群れが描かれていますが、ブルワリーはラベル1枚でどうやって「春」を表現すればいいのでしょうか。 夏のビールは簡単です。 夏といえばバカンス。 夏といえばビーチサンダル、バックデッキでバーベキュー。 ビーチ。 太陽が降り注ぐ景色。 人々は夏を感じる。 春はその前哨戦であることが多い。
しかし、この少し暖かい季節に特に楽しめるビールがある。 それらは必ずしも季節限定ではないのだが、おそらくありがたいことにそうなのだろう。
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その代わりに、春の完璧なビールは、あるスタイルから生まれます。 このようなスタイルは、それまでの6ヶ月ほどを支配してきた秋や冬のビールほど口当たりが重くなく、アルコールも強くない。
Helles
このスタイルは、19世紀後半、当時オーストリア・ハンガリーだった国で、ピルスナーのロケットエンジン的台頭に対するドイツの回答として生まれました。 ミュンヘンのシュパーテン醸造所は1894年3月下旬に最初のヘレスを発売したが、長年の濃くて重い商品に慣れているドイツ人が、色が薄く、味も軽いラガーを受け入れるかどうかは分からなかった。 その代わり、モルティで甘く、非常に飲みやすく、お腹に負担のかからないものとされています。 ヘレスもまた、ビールがあまり好きではないという人のためのビアスタイルだと言われている。
アルコール度数は一般的に約4％から6％で、ヘレスは5月の気だるい午後にぴったりなセッションビールである。 クイーンシティ・ブルワリー・サウスエンド・ラガー、ヴィクトリー・ヘレス・ラガー、シガーシティ・ホッター・ザン・ヘレス
ピルスナー
ピルスナーまでは、ビールの大部分は、スタウトや19世紀の発明であるポーターなど、より濃くて重いエールビールであった。 クリア、クリーン、クリスピー、これらは当時のビールには当てはまらない形容詞だった。
最もよく知られたピルスナーのブランドはバドワイザーだが、おそらく最も優れた例ではない、とだけ慈善的に言っておこう。 チェコの超大作を見事にダイレクトに、ストレートに再現した、より優れたものがたくさんあるのです。 これらのブランドは、派手さや高いアルコール度数を必要としない、ただビールを飲みたい人のためのスタイルとしてピルスナーを提供しています。 ほとんどのピルスナーは、ABVの割合がヘレスと似ている。 Lagunitas Pils; Oskar Blues Mama’s Little Yellow Pils; Two Roads Ol’ Factory Pils
Cream Ale
アメリカで生まれた3つのビアスタイルの1つであるクリームエールは、他のエール、特にクラフトビールの王道であるインディア・ペールエールと比べると、ライトボディでマイルドな苦味が特徴です。 また、クリームエールは、ほとんど穀倉地帯の味を持っており、余韻のある甘い後味を持つべきである。
このスタイルは、19世紀後半と20世紀初頭に、コルシュに対するアメリカの回答として生まれた。コルシュは、チェコ生まれのピルスナーに対するドイツの回答そのものだった（下記参照-ビールスタイルの多くは、6段階の隔たりを持つ）。 ビールメーカーはトウモロコシや米などの添加物を使い、従来なら濃厚でリッチなエールになるはずのボディを軽くしたのです。 クリームエールはまた、エールよりも低温で発酵・熟成させた。
1960年代初頭からの一時期、クリームエールは、バドワイザーなどのピルスナーラガーに熱狂するアメリカで最も売れたエールスタイルだった。
この売上は、特に1970年代後半に、同じくアメリカ生まれのビアスタイルであるライトビールが台頭してきたことによって、減少しました。 しかし、クリームエールは再び人気を取り戻し、Geneseeの特徴であるクリームエールは再び広く入手できるようになりました。 New Glarus Spotted Cow; Sixpoint Sweet Action; Terrapin Golden Ale
Kolsch
クリームエールと同様、コルシュもエールとラガーの組み合わせの一種です。 ヘレスと同様、19世紀に現在のドイツ、特にケルンでピルスナーの台頭に対抗するために生まれた。
ここに挙げた4つのスタイルのうち、コルシュはおそらく最も味わい深いものである。 クリームエールとほぼ同じ作り方で、エールを低温で発酵・熟成させたものである。
ここに挙げた他のスタイルと同様、コルシュは麦わら色に近い黄金色で、ABVは（少なくともアメリカの基準では）低いほうになる。 また、爽やかな味わいなので、夏の暑い日に飲むことをお勧めします。 今すぐ始めましょう。
おすすめです。 Saint Arnold Fancy Lawnmower; New Holland Full Circle; Ballast Point Yellowtail
Tom AcitelliはThe Audacity of Hopsの著者である。 The History of America’s Craft Beer Revolution（アメリカのクラフトビール革命の歴史）」の著者。 最新作は『American Wine』。 A Coming-of-Age Story」は、2016年ジェームズ・ビアード賞の最優秀飲料書賞の最終選考に残っている
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