かぶら缶の代用として機能するもの

かぶら缶が普遍的に入手できるとは限らないのですが、その代わりとして、以下のようなものがあります。 特にヨーロッパでは、かぼちゃの缶詰は珍しいです。 かぼちゃの原産地であるアメリカの一部の地域でも、春と夏にはかぼちゃの缶詰を見つけるのが難しい場合があります。 もし、かぼちゃの缶詰を使うレシピを作りたいのに、それが見つからない場合は、生のかぼちゃ、どんぐりカボチャ、さつまいも、あるいはレシピによってはアップルソースを代用することができます。 かぼちゃの缶詰は通常15オンスの缶詰です。

Fresh Pumpkin

Fresh Pumpkinは、缶詰の優れた代用品です。 3349>

生のかぼちゃの調理法

1. かぼちゃをナイフで割る。
2. 種とひもを取り除く。 3561>
3. 茹で方：かぼちゃは皮をむき、軽く沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。 かぼちゃの皮はむきません。 3561>
4. かぼちゃをつぶすか、フードプロセッサーでピューレ状にします。 かぼちゃを茹でる場合は、レシピの液体の量を調整する必要があるので注意しましょう。 缶詰のかぼちゃは、より炒ったかぼちゃに近い水分量になります。

どんぐりカボチャ

どんぐりカボチャと畑かぼちゃは、見た目は似ていませんが実は同じ種です。 そのため、食感や調理法もよく似ています。

どんぐりカボチャの調理法

1. カボチャをナイフで半分に割り、種と筋をすくい取る。
2. 切り口を下にして350度のオーブンで柔らかくなるまで（通常1時間以上）ローストする。
3. 果肉をすくい、フードプロセッサーでピューレ状にします。

Sweet Potato

さつまいもはかぼちゃの親戚ではありませんが、同じ性質を持つものがたくさんあります。 3349>

サツマイモの調理法

1. ジャガイモを洗い、フォークで2、3回刺します。
2. ジャガイモをオーブンで柔らかくなるまでローストします。 サツマイモは華氏250度から300度のオーブンで長時間焼くと、甘みが引き出されます。
3. 果肉をすくい取り、つぶす。

アップルソース

アップルソースは、焼き菓子のかぼちゃの代用品として可能性があります。 パンプキンブレッドのレシピがあるけれども、かぼちゃがない場合、缶詰の滑らかなアップルソースを使用してみてください。

• PLANTS Profile for Cucurbita pepo (field pumpkin) | USDA PLANTS
  USDA PLANTSデータベースからのCucurbita pepo (field pumpkin) のPLANTSプロファイル
• Iowa State, Department of Food Science and Human Nutrition: クリーミーパンプキンスープ
• Pumpkin – Vegetable Directory – Watch Your Garden Grow – University of Illinois Extension
• Johnson County – Cooking with Pumpkins
• Nutrition Study 表の説明

Virginia Kearney from United States September 01, 2012:

Acorn squashは副菜として好んで食しています。 電子レンジかコンロで水煮しています。 バターの代わりに塩かシナモンシュガーを振って食べます

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