NEWSFLASH! Abbiamo una nuova macchina fotografica (!!!) – o almeno è nuova per noi, comunque. Abbiamo scambiato la nostra vecchia e fidata Fujifilm con una Canon rinnovata. Finora, ho appena preso confidenza con questo strano aggeggio e ho imparato di cosa è capace. Tutto d’un tratto, posso fare foto con poca luce. Gli scatti di dettaglio sono più belli. Quando tiriamo fuori le foto per rivederle sul computer, io strillo per la qualità e i colori. Nessun rimorso dell’acquirente qui.

L’unico problema? Abbiamo avuto alcune ricette che sono state scattate con la vecchia macchina fotografica da pubblicare. Dopo aver visto cosa può fare la nuova fotocamera, le vecchie foto non sono più adatte. Pensavo che le nostre foto fossero abbastanza buone, ma poi abbiamo preso questa nuova bestia di una macchina fotografica e sono come, “Dove sei stato tutta la mia vita?”

Ho effettivamente contemplato di buttare via questa ricetta, o almeno di aspettare a postarla fino a quando non avrei potuto riprenderla con la nuova macchina fotografica. Ma è un’insalata fantastica e volevo davvero condividerla con il mondo!

Che le foto lo mostrino o no, che si sappia: questa insalata è davvero, davvero deliziosa e davvero, davvero facile da preparare. E sappiamo tutti che mangiare cavoli sembra una grande idea in teoria, ma non è sempre il modo più piacevole per avere una porzione di verdura. Ogni volta che lo includiamo in un’insalata, ci piace usare un condimento a base di agrumi per domare la durezza del cavolo.

La combinazione di aglio crudo, succo di limone fresco e olio di oliva non è solo deliziosa, ma anche estremamente sana. L’aglio è un potente antiossidante, antibatterico e antivirale – quale modo migliore per preparare il tuo sistema immunitario per la prossima stagione fredda? Il limone, un altro super-disintossicante, e l’olio d’oliva per una dose di grassi sani, creano un gustoso equilibrio di sapori nel condimento leggero.

Sono sempre alla ricerca di modi creativi e facili per stipare una porzione extra di verdure nella giornata. Una piccola porzione potrebbe funzionare come contorno e una grande ciotola potrebbe facilmente contare come cena, a seconda della notte. Grazie alle proteine dei fagioli bianchi burrosi, questa insalata vi mantiene sazi più a lungo di quanto ci si possa aspettare.

Stampa