Lúgos víz:
Néhányan úgy vélik, hogy a lúgos víz segít a szervezetünknek a tápanyagok anyagcseréjében és a méreganyagok kiürítésében, hatékonyabban, mint a hagyományos csapvíz, ami jobb egészséghez és teljesítményhez vezet.
Egyedi bizonyítékok alátámasztanak néhány ilyen állítást. De egyelőre nem rendelkezünk szilárd adatokkal, amelyek alátámasztanák a lúgos víz használatát. Amíg többet nem tudunk meg, spóroljon a pénzével: Maradjon a csapvíznél, és ha szeretné, egészítse ki ásványvízzel.
Mi a lúgos víz?
A lúgos víz olyan víz, amely kevésbé savas, mint a hagyományos csapvíz. Ez azt jelenti, hogy gazdag lúgosító vegyületekben, többek között kalciumban, szilícium-dioxidban, káliumban, magnéziumban és bikarbonátban.
Sokak szerint a tipikus észak-amerikai étrend hozzájárul a krónikus, alacsony fokú savasodáshoz – egy olyan állapothoz, amely rossz egészségügyi eredményekkel járhat, beleértve a szívproblémákat, a megváltozott hormonális állapotot és az izom- vagy csontvesztést.
A lúgos víz hívei úgy vélik, hogy semlegesítheti a savakat a véráramban, és segíthet a szervezetnek a tápanyagok hatékonyabb anyagcseréjében, ami jobb egészséghez és teljesítményhez vezet.
Nézzük meg közelebbről ezeket az állításokat.
Megtakaríthat akár 30%-ot az iparág legjobb táplálkozási oktatási programján
Mélyebb megértést szerezhet a táplálkozásról, az edzői kompetenciát, és a képességet, hogy ezt a tudást virágzó edzői gyakorlattá alakítsa.
Tudjon meg többet
Víz alapjai
A legtöbbünk tudja, hogy a víz nagy dolog. Valójában a testünk nagyrészt ebből az anyagból áll. Nincs még egy anyag, amely ennyire fontos lenne fiziológiánk és egészségünk szempontjából. Nem csoda, hogy oly sokan aggódunk a csapvizünkben megnövekedett szennyeződések és szennyezőanyagok miatt.
De mielőtt teljesen elvetnénk az észak-amerikai csapvizet, a jó hír az, hogy a világ sok más részének vizéhez képest valójában meglehetősen biztonságos.
A csapvíz különböző oldott elemeket tartalmaz, amelyek befolyásolják a pH-szintjét. A tiszta víz pH-szintje közel 7-es. A lúgos víz pH-ja 7 fölött van.
Lúgos víz & sav-bázis egyensúly a szervezetben
A szervezetünk fantasztikus munkát végez a vér pH-értékének egy szűk tartományon belül tartásában. Ez azt jelenti, hogy a “krónikus alacsony fokú acidózis” nem jelenik meg a laborjelentéseken.
De mi van, ha ezek a jelentések megtévesztőek? A lúgos víz hívei azzal érvelnek, hogy még ha a pH-szintek rendben is tűnnek, a szervezet a csontokból és az izmokból raktározott puffereket használhat, hogy a pH-t az ideális tartományon belül tartsa. És ez nem lenne jó.
A lúgos víz valóban a legjobb?
Az emberi test összetett. Azt állítani, hogy mindenkinek “lúgosítania” kell, talán túlzott leegyszerűsítés.
Egyrészt minden szervrendszernek egyedi pH-tartománya van. És mivel a szervezet különböző módon tartja fenn a pH-egyensúlyt, ha a pH nincs rendben, fontos, hogy a kiváltó okot keressük. Az ok ismerete nélkül nem tudjuk eldönteni, hogy a lúgos víz valóban segít-e rajtunk.
A lúgos víz lehetséges előnyei
Lúgos víz & egészség
Míg anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy a víz pH-értéke fontos lehet az egészség szempontjából, egyelőre nincs sok biztos adat.
De a vízünk pH-értékére való összpontosítás talán kissé mellékes. Mert ha a lúgos víz hasznos, az lehet, hogy a benne lévő ásványi anyagoknak köszönhető, nem pedig önmagában a pH-szintjének.
Az adatok arra utalnak, hogy a lúgos vagy “kemény” víz fogyasztása növelheti a szervezet általános lúgosságát.
Az azonban nem biztos, hogy ez mindig előnyös. Ha például valakinek vesebetegsége van, vagy olyan gyógyszert szed, amely megváltoztatja a veseműködést, a lúgos vízben lévő ásványi anyagok egy része elkezdhet felhalmozódni a szervezetben. Ezeknél az embereknél a magas lúgosság negatív mellékhatásokhoz vezethet.
Lúgos víz &hidratáltsági állapot
Ha a vesebetegeknek kerülniük kell a lúgos vizet, a sportolók és az edzők az egyik alcsoport, akiknek előnyös lehet a víz fogyasztása.
Miért? Mert a lúgos víz lehetővé teheti az aktív emberek számára, hogy több folyadékot tartsanak meg a szív- és érrendszerben, miközben csökken a vizeletürítés és a vér ozmolalitása. Ez azért fontos, mert a plazma magas ozmolalitása összefügg a stroke okozta halálozás megnövekedett kockázatával.
A kutatás azt sugallja, hogy ezek a hatások talán nem azonnaliak, hanem inkább fokozatosak.
Így: A lúgos víz idővel javíthatja az aktív emberek általános hidratáltsági állapotát. A megfelelő hidratáltság pedig fontos az egészségünk szempontjából. De ez megint csak egy nagy “talán”.
Az edzés
A fizikai aktivitás és a táplálkozás megváltoztathatja a pH-egyensúlyt. A friss zöldségekben gazdag étrend általában nagyobb lúgosságot eredményez.
A lúgos víz előnyei tehát azoknál az embereknél lehetnek nyilvánvalóbbak, akik nem mozognak, vagy akik tipikus nyugati, feldolgozott élelmiszerekből álló étrendet fogyasztanak. Eközben azok, akik rendszeresen sportolnak és egészséges, teljes értékű ételeket fogyasztanak, talán nem vesznek észre nagy változást a lúgos víz fogyasztásától.
De még ha nem is vesznek észre különösebb változást, az aktív emberek számára a lúgos víz olyan okokból is előnyös lehet, amelyek túlmutatnak a jobb hidratáláson.
Az intenzív mozgás arra ösztönzi izmainkat, hogy több hidrogéniont termeljenek, mint amennyit a szervezetünk hatékonyan el tud távolítani. A fáradtság fokozódik. A lúgos víz fogyasztása fokozhatja a szervezet pufferkapacitását és mérsékelheti a savasságot, ezáltal javítva teljesítményünket.
Megjegyezzük, hogy az ásványi anyagpótlás (kalcium, magnézium, kálium) csökkenti a kardio-légzőszervi stresszt és a vér laktátreakcióját, miközben javítja az állóképességi sportolók teljesítményét. Ezért a hosszútávfutók néha nátrium-bikarbonáttal egészítik ki az étrendjüket.
Ez a gyakorlat látszólag alátámasztja az ásványvíz előnyeit.
Méreganyagok
A csapvizet fertőtlenítik, hogy megvédjenek minket a baktériumoktól és a mérgektől. Amikor azonban a fertőtlenítőszerek kölcsönhatásba lépnek a csapvizünkben lévő szerves anyagokkal, fertőtlenítő melléktermékek keletkeznek. A DBP-k egészségügyi és környezeti problémákhoz vezethetnek – ez jó ok arra, hogy elkerüljük őket.
Az alkáli víz, úgy tűnik, lebont néhány DBP-t, semlegesítve a ránk leselkedő veszélyeket. Eközben a lúgos vizelet segíthet bizonyos környezeti toxinokat és gyógyszereket kivonni a szervezetből, ami egy másik potenciális előny.
Jól hangzik, igaz? Más DBP-k azonban úgy tűnik, hogy lúgos környezetben jól érzik magukat.
A lúgos víz tehát összességében nem feltétlenül véd meg jobban a mérgektől.
Bélrendszerünk egészsége
A oxidációs-redukciós potenciál (ORP) annak a tendenciának a mértéke, hogy egy oldat hajlamos elektronokat nyerni vagy veszíteni, amikor egy új faj bevezetésével változásnak van kitéve.
Az ORP a bélben lévő baktériumokat is befolyásolja. Az elektrokémiailag aktivált (azaz ionizált) víz negatív oxidációs-redukciós potenciállal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy extra fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezhet, ami segíthet megvédeni minket a veszélyes mikroorganizmusoktól.
Glikáció
A glikáció olyan reakció, amely akkor megy végbe, amikor egyszerű cukormolekulák, például fruktóz vagy glükóz, egy enzim moderálása nélkül fehérjékhez vagy lipidzsírokhoz kapcsolódnak. Ez a fejlett glikációs végtermékek (AGE-k) néven ismert gaz molekulák képződését eredményezi. Az AGE-ket olyan egészségügyi kockázatokkal hozzák összefüggésbe, mint az Alzheimer-kór és a cukorbetegség.
Úgy tűnik, hogy az ionizált víz alacsonyabb glikációs szinteket és kevesebb májkárosodást eredményez rossz vércukorszint-szabályozású patkányoknál.
A patkányok nem emberek, és nehézkes az állatkísérletekből közvetlenül az emberi egészségre extrapolálni. Ennek ellenére ezt a bizonyítékot érdemes mérlegelni.
A bizonyítékok: Egy gyors pillanatkép
Itt egy rövid áttekintés a lúgos vízzel kapcsolatos állításokról és az ezeket jelenleg alátámasztó klinikai kutatási bizonyítékokról.
| Az állítás | A jelenlegi bizonyítékok erőssége |
|---|---|
| A lúgos víz segít a krónikus elsavasodás kezelésében | Gyenge / spekulatív. A szervezet szorosan szabályozza a pH-t, és a különböző szerveknek kissé eltérő pH-igénye van. Kevés klinikai bizonyíték van arra, hogy létezik “krónikus alacsony fokú acidózis”. |
| A lúgos víz javítja az általános egészségi állapotot | Gyenge / spekulatív. A lúgos víz növelheti a szervezet általános lúgosságát, de nem egyértelmű, hogy ez javítja az egészségi állapotot. Bizonyos egészségi állapotú embereknek kerülniük kell a túlzott ásványi anyag bevitelt. |
| A lúgos víz fontos a sportolók számára | Gyenge / spekulatív. A megfelelő hidratálás segít a sportolóknak, de nincs bizonyíték arra, hogy a lúgos víz bármi különleges lenne ebben a tekintetben. Bizonyos előnyök származhatnak a savasság puffereléséből. |
| A lúgos víz megvéd minket a méreganyagoktól | Gyenge / kétértelmű. A csapvízben lévő fertőtlenítőszerek melléktermékeiből származó toxinokat elkerülhetjük, de más toxinok a lúgos vízben boldogulhatnak. |
| A lúgos víz negatív oxidációs-redukciós potenciált tartalmaz, ami segít megvédeni minket a kórokozóktól | Gyenge / spekulatív. Úgy tűnik, hogy az ORP befolyásolja a bélben lévő baktériumokat. Az elektrokémiailag aktivált (azaz ionizált) víz negatív oxidációs-redukciós potenciállal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy extra fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezhet, ami segíthet megvédeni minket a veszélyes mikroorganizmusoktól. |
| A lúgos víz csökkenti a fejlett glikációs végtermékeket (AGE-k) | Javaslatos / spekulatív. Úgy tűnik, hogy az ionizált víz alacsonyabb glikációs szintet és csökkent májkárosodást eredményez rossz vércukorszint-szabályozású patkányoknál. |
Hol lehet lúgos vizet találni?
Tegyük fel, hogy a költségek nem jelentenek problémát, és Ön mindenképpen szeretné kipróbálni a lúgos vizet. (Attól, hogy a tudomány nem igazolta – vagy érvénytelenítette – az állításokat, még nem jelenti azt, hogy nem igazak.)
Hogyan lehetsz biztos benne, hogy ezt kapod, ha nem a csapból folyik?
A hidratálás a harmadik legnagyobb globális iparág, csak az olaj és a villamos energia után. Az amerikaiak évente közel 8 milliárd dollárt költenek palackozott vízre!
A palackozott víz lúgos? Ez attól függ.
A palackozott ásványvizek általában lúgosak. A nem ásványi eredetű palackozott vizek valószínűleg nem lúgosak. Ásványi porok hozzáadása a normál csapvízhez azonban lúgossá teheti azokat.
Következetbe léptem néhány céggel, hogy kétszer is ellenőrizzem a teszteredményekben szereplő számokat.
- Az Essentia 9,5-et garantál a weboldalán (ami inkább lúgos).
- A Dasani 5,0-7,0 között mozog (ami kevésbé lúgos vagy semleges).
- Az Aquafina 5,5-7 között mozog.0 között mozog (ami kevésbé lúgos vagy semleges).
- A Smartwater pH-ja körülbelül 7,0 (ami semleges).
- Az Evian pH-ja 7,2 (ami inkább lúgos).
Készíthető lúgos víz?
Ha a helyi csapvíz különösen savas, talán elgondolkodik azon, hogy lehet-e ezt orvosolni.
Vásárolhat egy vízionizátornak nevezett gépet, amely állítólag lúgos vizet hoz létre egy ionizációnak nevezett folyamat révén.
A gyártók azt állítják, hogy ezek a gépek lehetővé teszik, hogy a víz az elektródákkal kölcsönhatásba lépve hidrogénionokat válasszon le az oxigénről, ezzel befolyásolva a víz pH-értékét.
A legtöbb vegyész szerint azonban az “ionizált víz” értelmetlen kifejezés, és az ionizált vízzel kapcsolatos egészségügyi állítások alaptalanok.
Másrészt JB egy kísérletsorozatot végzett egy ionizátorral, és megállapította, hogy a víz pH-ja következetesen lúgosabb.
Azt is megállapította, hogy a vizeletének pH-ja következetesen lúgosabb volt, amikor ionizált vizet ivott.
Azt, hogy ez jelentős egészségügyi különbséget jelent-e – vagy sem -, még nem tudni.
Mit tegyünk
A rendelkezésre álló bizonyítékok alapján jelenleg nem egyértelmű, hogy a lúgos víz jót tesz-e nekünk. Egyik irányban sincsenek szilárd adatok.
De a legtöbb ember számára a lúgos víz fogyasztása nem árt.
Ha tehát nem szenvedsz veseproblémáktól, érdemes megfontolni, hogy lúgos vizet iktass az étrendedbe. És eddig úgy tűnik, hogy a természetben előforduló ásványi anyagokat tartalmazó víz a legjobb választás lúgos vízforrásként.
Mindeközben a szűretlen csapvíz problémás vegyületeket tartalmazhat. (Ha lehetséges, szerezz be egy szűrőt.)
Az én személyes megoldásom? Továbbra is szűröm a csapvizet, és alkalmanként természetes ásványi anyagokat tartalmazó vizet adok hozzá.
A cikkben hivatkozott információforrások megtekintéséhez kattintson ide.