Sok olyan áru van, amiről nem is tudod, hogy tejtermékeket tartalmaz. Mármint, persze, tudod, hogy a joghurt tejtermék, de valószínűleg sosem gondoltál bele ennyire. Ranch dressing, csokoládé, tészta… tejtermékek taposómalma. Még az olyan termékek, mint a tejföl és a hagymás chips is tartalmaznak tejterméket! Nevetségesen nehéz volt teljesen elkerülni az étrendemből, de sikerült úgy megoldanom, hogy a tejtermékeket nem tejtermékekkel helyettesítettem. Nem rajongok a mandulatejért, ezért helyette a kókusztejet választottam, ami nagyon finom, és nagyon ajánlom. A zsírtartalma egy kicsit magasabb, mint más diótejeké, de vannak light változatok, ha ez gondot jelent. A kókusztej egyébként nem neked való, ha utálod a kókusz ízét. Nem olyan az íze, mint egy piña colada vagy ilyesmi, de van egy határozott íze.

Függetlenül attól, hogy kókusztejet, mandulatejet, szójatejet vagy más tejipari alternatívát választasz, mindenképpen ellenőrizd az összetevők között a karragént. Ezek tengeri moszatokból kivont poliszacharidok, amelyeket az élelmiszeriparban stabilitás és sűrítés céljából használnak. Rengeteg termékben megtalálhatóak, de rendkívül gyakoriak a tejtermék-alternatívákban. A karragén hatásait még rengeteg kutatás övezi, de sok jelentés szól arról, hogy növeli a gyulladást és gyomor-bélrendszeri problémákat okoz. Totes rajtad áll, hogy akarod-e kerülni vagy sem, de én eredetileg Silket ittam, és a gyomrom nem értett egyet. Amióta áttértem a tiszta kókusztejre, azóta jól vagyok, és teszek belőle kávéba, müzlibe, turmixba és egyebekbe.

Kókuszos görög joghurtra és kókusztejes fagylaltra is cseréltem. A hagyományos vajat tisztított vajjal – vagy ghee-vel – helyettesítettem. Mindennek nagyjából ugyanolyan íze volt, mint a tejtermékekkel készült termékeknek. Rengeteg tejmentes lehetőség van, de nem mindegyik egyforma. Még tejmentes sajtok is vannak, de ezek őszintén szólva sértőek a sajtokra nézve. Ha a tejmentességen gondolkodsz, némi próbálkozásra és hibázásra lesz szükséged, mire megtalálod azokat a helyettesítőket, amelyeket szeretsz. A tejpótlóknak kicsit más az ízük, és másképp is főznek. Nincs olyan helyettesítő, ami mindenkinek beválik, ezért próbáljon ki alternatívákat, amíg ki nem találja, mit szeret a szervezete.