Există atât de multe bunuri despre care nu vă dați seama că conțin lactate. Adică, sigur, știi că iaurtul este un produs lactat, dar probabil că nu te-ai gândit niciodată atât de mult la asta. Pansament Ranch, ciocolată, aluat… terenuri de călcat cu lactate. Chiar și produse precum smântâna și chipsurile cu aromă de ceapă conțin lactate! Să le evit complet în dieta mea a fost ridicol de dificil, dar m-am descurcat înlocuind produsele lactate cu opțiuni fără lactate. Nu sunt un fan al laptelui de migdale, așa că am optat în schimb pentru laptele de cocos, care este delicios și îl recomand cu căldură. Conținutul de grăsime este un pic mai mare decât alte tipuri de lapte de nuci, dar există opțiuni light dacă asta este o preocupare. Apropo, laptele de cocos nu este pentru tine, dacă urăști gustul de nucă de cocos. Nu are gust de pińa colada sau ceva de genul ăsta, dar are o aromă distinctă.

Chiar dacă alegeți nucă de cocos, migdale, soia sau o altă alternativă de lapte, asigurați-vă că verificați ingredientele pentru caragenan. Acestea sunt polizaharide extrase din alge marine și sunt folosite în industria alimentară pentru stabilitate și îngroșare. Se găsesc într-o mulțime de produse, dar sunt extrem de frecvente în alternativele lactate. Există încă o tonă de cercetări în jurul efectelor carrageenanului, dar există multe rapoarte conform cărora acesta crește inflamația și cauzează probleme gastro-intestinale. Totes până la tine dacă vrei să îl eviți sau nu, dar eu am băut inițial Silk și stomacul meu nu a fost de acord. Am fost bine de când am trecut la un lapte de nucă de cocos pur și îl pun în cafea, cereale, smoothie-uri și multe altele.

Am schimbat, de asemenea, iaurtul grecesc cu nucă de cocos și înghețata cu lapte de cocos. Am înlocuit untul clarificat – sau ghee – cu unt obișnuit. Totul a avut cam același gust ca și produsele cu lapte. Există o mulțime de opțiuni fără lactate, dar nu toate sunt create la fel. Există chiar și brânzeturi fără lapte, dar acestea sunt sincer ofensatoare pentru brânză. Dacă vă gândiți să renunțați la produsele lactate, va fi nevoie de câteva încercări și erori înainte de a găsi înlocuitori care vă plac. Înlocuitorii de lactate au un gust puțin diferit și se gătesc, de asemenea, diferit. Nu există un substitut care să funcționeze pentru toată lumea, așa că încercați alternative până când vă dați seama ce îi place organismului dvs.

.