Ez a menő koreai hínársaláta überegészséges, gyorsan elkészíthető és NAGYON FÜGGETLEN. Készítsd el ezt az örök kedvenc, klasszikus köretet gyorsan és egyszerűen a kamrádból.

A vegán koreai saláta hűsítő kísérője más forró vegán koreai ételeknek, mint például a vegán lágy tofu leves vagy a vegán kimchi sült rizs.

A titkos szósz

A szósz a savanyú és az umami kombinációja, amitől ez a saláta kicsit olyan ízű lesz, mint egy tengeri savanyúság.

A szósz nem egy nagy titok, de ezek az egyszerű fűszerek együttesen annyira felfrissítik a tengeri algát.

1. Fűszerezetlen rizsecet
2. Só
3. Egy csipetnyi cukor
4. Az Ön által választott szójaszósz, folyékony aminó vagy kókuszaminó

Ez minden, amire szüksége van. Ha szeretné, szezámmagot és szezámolajat is adhat hozzá.

Más hozzávalókra lesz szüksége

Szükséged lesz szárított tengeri algára, konkrétan a wakame fajtára, egy angol uborkára és fehér hagymára.

Néhány étterem kihagyja az uborkát, valószínűleg a többletköltségek miatt, így te is megteheted, ha nincs kéznél.

A wakame tengeri algát különböző csomagolásban árulják. Ez a recept 1,5 unciát igényel. Ha nem akarsz mérlegelni, ez körülbelül egy maréknyi szárított vagy 4 csésze hidratált hínárnak felel meg.

A rövidített módszer

A saláta hagyományos elkészítési módja az, hogy rehidratáljuk a hínárt, majd forró vízben néhány percig blansírozzuk. Ez selymesebbé teszi az alga állagát, és egy kicsit elzárja a zöld színt is.

Szerencsére engem nem zavar egy kis ropogás vagy elszíneződés, ezért a rövidebb módszer az, hogy forró vízbe borítva rehidratáljuk az algát.

3 ok, amiért érdemes tengeri algát enned

Ha finnyás vagy a tengeri algával kapcsolatban, íme 3 ok, amiért érdemes elkezdened enni ezt a csodatevőt a Self magazin szerint.

1. Kutatások kimutatták, hogy segíthet a zsírfelszívódás blokkolásában.
2. A tengeri moszat gazdag ásványi anyagokban, például jódban, amit a kóser sóból nem kapsz meg (az asztali só jóddal van dúsítva, de olyan erősen feldolgozott, hogy a legtöbb szakács elkerüli).
3. Szálakat (ami segít eltelíteni az étvágyat) és fehérjét is tartalmaz.

Az egészségügyi okok mellett egyszerűen finom is, és könnyen tarthatsz belőle készletet a kamrádban.

Miért érdemes a spájzban tartani a tengeri algát

A sötét, leveles zölddel ellentétben, amelyet frissen kell vásárolni vagy fagyasztva tárolni, ez a szintén vitaminokban gazdag zöldség szárítva kapható.

Nem mindig van időd friss zöldséget vásárolni, vagy nincs hely a fagyasztóban.

Mégis tarthatsz szárított hínárt a kamrádban, és gyorsan rehidratálhatod, amikor csak szükséged van egy kis zöldre.

Koreai vagy japán ez a recept?

Ez nagyon hasonlít a japán wakame salátához, és felcserélhetően ugyanígy nevezhetnénk.

Az itt bemutatott recept olyan, mint amilyet egy koreai étteremben banchan tételként találhatsz.

Hogyan készítsünk koreai hínársalátát

1. lépés: Virágzó hínár

Folyó forró vizet öntünk a hínárra. A teljes hidratálódáshoz 20-30 percre lesz szüksége, de akár egy éjszakán át is hagyhatjuk.

A folyadéknak szobahőmérsékletűnek kell lennie, és az alga harapásra kissé ropogós lesz.

2. lépés: Vágjuk fel az uborkát & Hagymát

Míg az alga rehidratálódik, vágjuk fel a hagymát és az uborkát. Vékony szeletekre, olyan vékonyra, amennyire csak lehet, hogy illeszkedjen a vékony hínárdarabokhoz.

Ha nem szereted a nyers hagyma harapását, öblítsd le hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a csípősség egy részét.

3. lépés: Csöpögtesse le és aprítsa fel a tengeri algát

Mihelyt a hínár kivirágzott, csepegtesse le, és vágja durván 1-2″-es darabokra. Tegyük egy tálba a felszeletelt hagymával és uborkával együtt.

TIPP: Tegyük félre a hínárvizet. A maradék áztatófolyadék hatalmas mennyiségű umamit tartalmaz.

Megtarthatja és felhasználhatja miso leveshez vagy víz helyett más leveshez, például vegán koreai tofu leveshez.

4. lépés: Dobjuk össze

Dobjuk össze a zöldségeket a rizsecettel, sóval, cukorral és szójaszósszal. Kóstolja meg, és ízesítse további sóval, ha szükséges.

5. lépés: Tálalja

Tányérra halmozzuk, vagy akár 3 nappal előre is elkészíthetjük. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Megjegyezzük, hogy minél tovább tároljuk ezt a salátát, a friss zöld színe romlani kezd, de még mindig ízletes.

Hasznos tippek:

1. A hínárt forró vízzel fedjük le, hogy puhább legyen. Bár áztathatjuk egyszerűen szobahőmérsékleten is egy éjszakán át. Csak egy kicsit ropogósabb lesz. Ha a hínár selymesebb állagúnak szeretné, főzze forró vízben a tűzhelyen 2-3 percig.
2. A hínár vizét, ha szeretné, víz helyett félreteheti miso leveshez vagy más leveshez.
3. Öblítse le a hagymát vízben, hogy elvegye nyers csípősségének egy részét.
4. Választhatóan díszíthetjük szezámmaggal a ropogásért és szezámolajjal az extra ízért.
5. Készítsük előre, és akár 3 napig is eltartható a hűtőben, bár minél tovább áll az ecetes öntettel, annál inkább kezd elszíneződni és kevésbé lesz zöld.

Vegán vámpíros fehér uborka

Zúzott uborka – dühös & Vegán

Vegán Kimchi sült rizs gyorsan & zamatos

Pin

0 szavazatból 0

Koreai hínársaláta

Ez a klassz koreai hínársaláta überegészséges, gyorsan elkészíthető és NAGYON FÜGGETLEN. Készítsd el ezt az örök kedvenc, klasszikus köretet gyorsan és egyszerűen a kamrádból.

Tanfolyam köret

Konyha koreai

Kulcsszó könnyű vegán saláta, paleo saláta receptek, hínársaláta recept

Kalória 54kcal

Szerző Ázsiai tesztkonyha

Összetevők

• ▢ 1 1/4 oz szárított wakame hínár vagy 4 c hidratált
• ▢ 1/2 db hagyma vékonyan felszeletelve
• ▢ 1/2 db angol uborka vékonyan felszeletelve
• ▢ 1/2 ek. rizsecet
• ▢ 2 tk. szójaszósz vagy folyékony aminó vagy kókuszaminó
• ▢ 1 tk. rózsaszín himalájai só vagy 1/2 tk. kóser só. só
• ▢ 1/2 teáskanál cukor

Instrukciók

• Töltsön forró vizet a szárított hínárra. Hagyja a hínárt legalább 20 percig rehidratálódni, vagy amíg a víz eléri a szobahőmérsékletet.
• Csöpörje le és vágja fel a hínárt körülbelül 1″-es darabokra.
• Dobjuk össze az algát a többi hozzávalóval. Szükség esetén további sóval fűszerezzük. Szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk.

Jegyzetek

1. Fedjük le a hínárt forró vízzel, hogy puhább legyen. Bár áztathatod egyszerűen szobahőmérsékleten is egy éjszakán át. Csak egy kicsit ropogósabb lesz. Ha selymesebb állagúnak szereted a hínárt, forró vízben főzd a tűzhelyen 2-3 percig.
2. Az alga vizét, ha szeretné, víz helyett félreteheti miso leveshez vagy más leveshez.
3. Öblítsük le a hagymát vízben, hogy elvegyük nyers harapásuk egy részét.
4. Választhatóan díszíthetjük szezámmaggal a ropogásért és szezámolajjal az extra ízért.
5. Készítsük előre, és akár 3 napig is eltartható a hűtőben, bár minél tovább áll az ecetes öntettel, annál inkább elkezd elszíneződni és kevésbé lesz zöld. Szénhidrát: 54 kcal | Szénhidrát: 54 kcal | Szénhidrát: 54kcal | Szénhidrát: 54kcal C-vitamin: 1.1mg | Kalcium: 60mg | Vas: 1.3mg

Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg @asiantestkitchen vagy jelöld meg #asiantestkitchen!

Do you love seaweed salads? Kérjük, terjessze az ázsiai ♥-t és ossza meg!