Food use: Ez kétféleképpen történhet: az állatot közvetlenül tűzbe teszik, vagy forró vízben hagyják, hogy a szőrzet megpuhuljon és könnyen eltávolítható legyen. Ha az állat hím, a levágás előtt kasztrálni kell, hogy elkerüljék a “pitiú”, helyi kifejezés, amely azt jelenti, hogy “bűz”. A szőrzet eltávolítása után az állatot meg kell tisztítani, eltávolítva azokat a részeket, amelyeket nem használnak fel, például a “miudagem” (zsigerek). A helységben mindenki korlátozás nélkül fogyaszthatja a húst. A zsírt gyógyolaj előállítására használják, amiről alább lesz szó.

A húst általában nagyon jó ízűnek minősítették, összehasonlítva más fajokkal, mint például a szarvasmarha, a sertés és a csirke. Azt is jellemezték, hogy nagyon puha, ez hasonló más bozóthúsokhoz, mint például az alföldi paca , a szarvas , és a közönséges aguti (Dasyprocta aguti Linnaeus, 1758). A válaszadók beszámolói jól illusztrálják a vadászat fontosságát a helyi gasztronómiában:

Ez a hús gyengédebb, mint a marhahús. Szerintem olyan, mint a közönséges aguti, az alföldi paca vagy a szarvas húsa. (Antonio Dias, interjú 2012. dec. 10-én).

Nekem nagyon ízlik. Más az íze, nagyon puha. (Osvaldo Rodrigues, interjú 2012. dec. 11-én).

A hús nagyon finom. Ha pihentetjük, akkor jobb lesz. A nyugodt hús alatt azt értem, hogy az állatot nem érte stressz. (Manoel Pereira, interjú 2012. dec. 10-én)

A válaszadók szerint a szaglófolyadékot termelő mirigyek, összesen 4, az állat 4 mozgásban részt vevő végtagjának közelében helyezkednek el; ez az információ eltér a Roque et al. által közöltektől, akik szerint ezek a mirigyek az állat perianális régiójában találhatók. A válaszadók szerint e mirigyek eltávolítása kihívást jelent a hús előkészítése során, mivel nem mindenki ismeri a helyüket és a gyűjtés módját. Ezért érdemes kiemelni egy kérdést. Ha interjúink azt mutatták, hogy a lakosok által e mirigyek elhelyezkedéséről adott információk ellentmondásosak, akkor mit távolítanak el a folyami emberek az állatból? Sajnos nem tudtuk megfigyelni, hogyan kezelik a bozóthúst főzés előtt.

A tisztítás során citromot vagy fokhagymát és ecetet használhatunk a “pitiú” eltávolítása érdekében. A húst lehet fatűzön sütni, sütni, vagy olajban sütni. Egy másik részlet, amelyet az interjúk során kiemeltek, az volt, hogy az állatot a vágás után azonnal el kell készíteni, a kellemetlen ízváltozások kockázatával, ha túl sokáig tart a főzés. Ha a közönséges oposszumra éjszaka vadásznak, akkor előnyösebb, ha másnapig életben tartják. Bizonyos, hogy a hús ízének megváltozása összefüggésbe hozható a szaglómirigyekkel, mivel azok az állatot érő stressz hatására lépnek működésbe.

Sőt, a vadászat stresszéről is beszámoltak, mint a hús ízét befolyásoló tényezőről, azaz a stressz nélkül levágott állatnak jobb íze lesz, mint a stresszes körülmények között levágottnak. Így a “pihentetett” hús, ahogy a folyamiak mondják, ízletesebb. Összehasonlítva a hús ízét más fajokéval, megtudtuk, hogy a közönséges oposszumnak sajátos, egyedi és összehasonlíthatatlan íze van. Néhány válaszadó inkább az erdőben élő állatokat fogyasztja a városi területeken találhatóak helyett, mivel az utóbbiak általában szeméttel táplálkoznak .

A D. marsupialis fogyasztásával kapcsolatban fontos megemlíteni azt a tényt, hogy ez a vadon élő emlős a Tripanosoma cruzi Chagas 1909, a Chagas-kórt okozó parazita rezervoárja , amely szívelégtelenséget és emésztési problémákat vált ki, és kezelés hiányában halálhoz vezethet. Roque et al. által szintén Abaetetubában végzett vizsgálatok szerint számos befogott D. marsupialis egyed fertőzött volt a parazitával, ami közegészségügyi problémát jelent. Egy tanulmány rámutatott, hogy ha az állatot főzés előtt kezelik, fennáll a parazitával való fertőződés veszélye, különösen, ha a vére fertőzött. Más, Brazíliában és Kolumbiában végzett tanulmányok rámutattak arra, hogy a D. marsipialis a Leishmania braziliensis guyanensis Viannia 1911 parazita rezervoárja is, amely a kutyákat és az embereket érintő leishmaniasist okozza, és mind a hámszövetben, mind a zsigerekben problémákat okoz; megfigyelték a Tetratrichomonas didelphidis (Hegner és Ratcliffe 1927) flagellata parazitát is. E bizonyítékok miatt érdemes közegészségügyi szempontból megvitatni a D. marsupialis felhasználását, tekintettel arra a veszélyre, hogy a helyi lakosság az oposszumhús fogyasztásával fertőződik.

A vizsgált közösségben a válaszadók összességében azt mondták, hogy a fogyasztás heti 1-3 alkalommal történik; ha egyrészt a vadászatért a férfiak felelnek, másrészt, amikor a csemege elkészítéséről van szó, a nők veszik át a feladatot, ami egyértelmű munkamegosztást mutat, mivel a bozóthúsfogyasztás folyamatát annak különböző lépései szerint kell elemezni. Ahogy az apák megtanítják a fiukat a vadászati stratégiákra, úgy az anyák, nagynénik és nagymamák a lányaikat, hogy jó szakácsokká váljanak az oposszumhús elkészítésére; néhány válaszadó beszámolója szerint azonban néhány férfi is vállalkozik a hús elkészítésére. Valóban, a családokkal való interakció révén végzett résztvevő megfigyelés lehetővé tette számunkra, hogy megértsük, hogyan történik számos napi feladat elvégzése. Ezek a megfigyelések azt mutatták, hogy a munkamegosztás bizonyos helyzetekben rugalmas, azaz férfiak és nők egyaránt végezhetnek olyan feladatokat, amelyeket hagyományosan nem az ő nemükhöz rendeltek, kivéve a vadászatot, amely kizárólag a férfiak feladata.

gyógyászati felhasználás: a közönséges oposszumból készült gyógyszer az Amazonason

Az oposszumhús elkészítésekor a zsírt, amelyet helyben “banha” néven ismernek, leválasztják, hogy a kézzel készített gyógyolaj készüljön. Ezt a gyógyszert úgy állítják elő, hogy a zsírt tűzön olvasztják, amíg olajjá nem válik. Ezt követően az olajhoz illatfrissítőt adnak, hogy csillapítsák az erős szagot, például kámfort, amely a Lauraceae családba tartozó kámforfából (Cinnamomum camphora L.) kivont anyag. A gyógyhatású olajat gyulladáscsökkentőként használják izomfájdalmakra, reumára, zúzódásokra, asztmára, de főleg torokfájásra. Terhes nők számára is javallott, mert a megkérdezettek szerint ez az olaj enyhíti a szülési fájdalmat. Ez az indikáció azzal a ténnyel függ össze, hogy a nőstény oposszumok – amint arra a folyami emberek rámutattak – nem éreznek fájdalmat, amikor megszülik kicsinyeiket, amelyek fejlődésüket egy erszényben, a marsupiumban fejezik be. A helyi hiedelem szerint az oposszumok a Szűzanya, Jézus Krisztus anyja áldását kapták, aki egy nap, amikor tejet kért egy szoptató nőtől, elutasították a kérését; az oposszum viszont, hallva az elutasítást, tejet adott a Szűzanyának, és így megkapta az ajándékot, hogy nem érez fájdalmat a szülés során. Ez a kozmológiai magyarázata a marsupiumnak és a fájdalom hiányának a nőstény oposszumoknál.

Az Amazonas esőerdő más részein végzett tanulmányok az oposszumok élelmezési és gyógyászati célú felhasználását regisztrálták. Terra és Rebêlo , Amazonas államban, regisztrálták a D. marsupialis epéjének és nyelvének használatát a fájdalom és az asztma enyhítésére terhes nőknél. Az első esetben a felhasználás hasonló a jelen tanulmányban azonosított felhasználáshoz, bár a felhasznált anyag különbözik. Más tanulmányok azt mutatják, hogy az érintett faj széles körben használatos a brazil hagyományos gyógyászatban . Az állati zsír gyógyászati célú felhasználását számos országban, így többek között Nigériában , Indiában , Mexikóban , Nepálban , Argentínában is regisztrálták.

Az olaj alkalmazásának legmegfelelőbb időpontja alkonyatkor vagy késő este, lefekvés előtt, és az esettől függően naponta 2 vagy 3 alkalommal is alkalmazható. Amikor ennek az olajnak a hatékonyságáról kérdeztük, az emberek arról tájékoztattak minket, hogy amellett, hogy biztosak a hatékonyságában, úgy gondolják, hogy a hit is döntő fontosságú, mert a magasabb hatalomban való hit segít a gyógyszer sikeres eredményének elérésében. Egy másik érdekes beszámoló volt az a gondolat, hogy “minden állatnak van gyógymódja”, azaz minden állatfajnak van valamilyen gyógyító tulajdonsága.

Ez a hagyomány, még ha ma már kisebb mértékben is gyakorolják, széles körben elterjedt a lakosok körében, és rájöttünk, hogy az idősebb egyének továbbra is használni kívánják, átadva a tudást a fiatalabbaknak, akkor is, ha a modern orvostudomány jelen van. A modern orvosláshoz való viszonylag könnyű hozzáférés és a brazil kormány által elfogadott politikák által lehetővé tett jobb jövedelem magyarázhatja a használatának csökkenését. Mindenekelőtt a nők, elismerik, hogy ezt a tudást az idősebb emberektől szerezték, ez olyasvalami, amit megtanultak, “néztem, amikor anya ezt csinálta”, ahogy egy női válaszadó mondta. A modern orvostudomány hatása a lakosok egészségügyi problémáira azt eredményezte, hogy a hagyományos orvoslás gyakorlása egyre ritkábbá vált a régióban. Ez, főként az idősebb lakosok körében, kétségeket ébresztett a szintetikus gyógyszerek használatával és a hagyományos tudás és gyakorlatok elvesztésével kapcsolatban.

Egy kis jövedelem megszerzése

Az oposszumvadászatot a városban elsősorban a húsfogyasztás motiválja a háztartáson belül, valamint a szomszédok és rokonok közötti megosztás, a baráti és kölcsönösségi kapcsolatok erősítése érdekében . Egyes lakosok azonban kereskedelmi céllal is vadásznak az állatra, mivel ennek az erszényes fajnak a húsát a városi területen élők nagyra értékelik .

Az emberek ugyanis ezt a húst saját közösségükben vagy a közeli területeken értékesítik, igény szerint vagy anélkül. A városi vásárban, amely a Maratauíra folyó bal partján található, egy válaszadó elmondta, hogy amikor vadászik, akár megrendelés nélkül is, viszonylag könnyen el tudja adni a terméket a városi vásárban, mert ezt a húst nagyon keresik a lakosok a nagyon jónak tartott íze miatt. Egy válaszadó elmondta, hogy amikor az açaí-pálma (E. oleraceae) kitermelése alacsony, a vadászat fontos bevételi forrássá válik. A közönséges oposszum ára, amelyet élve vagy már levágva lehet eladni, az állat méretétől és az évszaktól függően változik. Az ár 10,00 R$ (4,50 U$D) és 40,00 R$ (18,00 U$D) között mozog, ha az állat súlya körülbelül 5 kg; érdemes kiemelni, hogy az élő példányok drágábbak. Egy közönséges oposszum átlagosan 2 kg súlyú, és 30,00 R$-ba (13,50 U$D) kerül. Mivel Brazíliában a vadállatok kereskedelme a 9.605/1989-es törvény értelmében illegális, a vadászok általában késő este, az egyetlen városi vásárban árulják az állatokat. A vidéki övezetben a kereskedelem nyíltan zajlik, mert nincs ellenőrzés.

Az oposszumvadászat fenntartható?

A közös oposszumvadászat néhány válaszadó beszámolója szerint a múlthoz képest csökkent, de még mindig fontos kulturális szerepet játszik a helyi szereplők életében. Nem végeztünk populációvizsgálatot az érintett fajjal, és nem mértük a folyó menti emberek által naponta elfogyasztott hús százalékos arányát sem, de figyelembe véve egyes szereplők hozzáállását a vadászati gyakorlathoz és az étkezési szokásokban bekövetkezett változásokat, azt állíthatjuk, hogy úgy tűnik, ez a tevékenység nem okozott negatív hatást a D. marsupialis helyi populációira. Ami azonban az állatpopuláció méretét illeti, ellentmondásos beszédeket észleltünk a vadászok körében.

Egyik válaszadó azt állította, hogy az állatok száma csökkent, ami a megnövekedett emberi népesség és az erre az erőforrásra nehezedő nagyobb nyomás következménye, többek között a kereskedelem miatt; más válaszadók szerint az oposszumok száma nőtt a térségben. Az utóbbiak állításukat a munkahelyek számának növekedésével és az utóbbi években megfigyelt jobb jövedelmi viszonyokkal indokolták, amelyek csökkentik a vadászat iránti igényt. Egy harmadik csoport szerint a közönséges oposszum olyan faj, amely jó szaporodási képességgel rendelkezik (ez egy “ásványi állat”), ezért szerintük a populáció stabil marad. Tekintettel a diskurzusok sokféleségére, rájöttünk, hogy minden jelentést figyelembe kell venni, mivel a közösség minden tagja sajátos módon viszonyul a környezethez. Szükség van tehát a populációdinamikai vizsgálatok elvégzésére, hogy meghatározzuk e faj demográfiai állapotát.”

A válaszadók fenntarthatósággal kapcsolatos aggodalma egyértelművé vált, amikor arról számoltak be, hogy megfigyelik a faj szaporodási és növekedési időszakát, állításuk szerint kerülni fogják a fiatal egyedekkel rendelkező nőstények vadászatát. Egy másik érdekes diskurzus az árterületen megnövekedett emberi népesség és az ebből következő erdőirtás megfigyeléséből áll, ami az állatoknak a háztartásokból való távozását eredményezte. Így két válaszadó arról számolt be, hogy az oposszumok egykor a folyópartra jártak, de manapság már nem hallani a hangjukat. Ez az információ megerősíti a közösség és a környezet közötti kapcsolat következményeit: amikor az állatok megfosztják őket élőhelyüktől, fokozatosan eltávolodnak a háztartásoktól, elkerülve a túlélésükre nézve káros kapcsolatot.

Egy másik beszámoló nagyon fontos volt az ember és a természet kapcsolatának megértéséhez a vizsgált közösségben. Egy válaszadó azt mondta: “Ha mindent elhozol, amit látsz, hamarosan semmi mást nem látsz”. Ezt a megjegyzést egy közösségi vezető tette a ragadozó vadászattal kapcsolatban, amely kulcsfontosságú tényező volt az oposszumok számának lehetséges csökkenésének magyarázatában, mivel úgy találta, hogy sok vadász nem figyeli meg az állatok szaporodásának minden jelét, és hímekre és nőstényekre egyaránt vadászik. Ugyanez a válaszadó elmondta, hogy egyes vadászok büszkék arra, hogy nagy mennyiségű állatra vadásznak, akár több mint húsz oposszumra is vadászatonként. Talált már döglött oposszumokat az erdőben, amelyeket talán kicsinek és a kereskedelem szempontjából nem relevánsnak tartottak. Ezzel kapcsolatban egy másik közösségi tag azt mondta, hogy: “Szerintem az ember vadászhat azért, hogy nagy mennyiségű állatot adjon el, ha erre van szüksége a megélhetéséhez, de nem értek egyet a pazarlással, a bozóthús hátrahagyásával”. Ez megerősíti a közösségi fenntartható vadászat gondolatát: az embereknek kerülniük kell a nagy mennyiségű állat vadászatát, és a helyi fajok nem kerülhetnek veszélybe, függetlenül jelenlegi természetvédelmi helyzetüktől .

Az egyik interjúalany szerint a megtett óvintézkedések mellett, ahogyan arról már beszámoltunk ebben a cikkben, kormányzati intézményektől irányelveket szereztek be a fenntartható vadászati gyakorlatról, az oposszum szaporodásának megőrzése és jelenlegi populációjának megtartása érdekében. Ez azt tükrözi, amire Coelho-de-Souza et al. rámutatott, mint a kormányzati szereplők és a civil társadalom bevonásával zajló közös gazdálkodási folyamatra, amely a biológiai sokféleség kezelésének eszközeként szolgáló tudás és a helyi közösségek bölcsességének és gyakorlatának megbecsülése közötti párbeszédre törekszik. Bár nem rendelkezünk elegendő adattal ahhoz, hogy azt állítsuk, hogy a vadászati tevékenység fenntartható a vizsgált régióban, a válaszadók ellentmondásos információi alapján észrevettük, hogy a közösség egyes tagjai sajátos környezetvédelmi logikát fejeznek ki.

záró gondolatok

Az etnobiológiai és etnoökológiai tanulmányok nagy jelentőséggel bírnak, mivel a helyi népek környezetre és természeti erőforrásokra vonatkozó ismereteit rögzítik. Az ilyen ismeretek kulcsfontosságúak a párbeszéd és a kutatók és a helyi szereplők közötti szorosabb kapcsolat előmozdításában , a brazil állami szervek és a területükért és a természeti erőforrásokhoz való hozzáférésért küzdő hagyományos népek összefogására irányuló folyamatok ösztönzésében. Ezeknek a folyamatoknak erősíteniük kell a népek kulturális identitását, valamint javítaniuk kell a biológiai sokféleség megőrzésének és kezelésének dinamikáját. Ez a tanulmány rámutatott, hogy a közönséges oposszum (D. marsupialis) jelentős vadászati erőforrást jelent a helyi lakosság számára, mind élelmezési, mind gyógyászati szempontból. Szórványos esetekben a családoknak kiegészítő jövedelmet biztosít. Ennek a fajnak a húsát a lakosok nagyra értékelik, ami azt mutatja, hogy a vadászati erőforrások fontos szerepet játszanak a hagyományos amazóniai népesség állati fehérjeforrásaként. A D. marsupialisra nehezedő nyomás minden bizonnyal a régió más bozóthúsfajtáinak hiányára vezethető vissza, mivel a hegyvidéki erdőterületeken, ahol a vadászható állatvilág gazdagabb, az emberek alig esznek oposszumot. Hangsúlyozzuk a további közegészségügyi kutatások fontosságát, mivel egyes tanulmányok rámutattak a parazitákkal fertőzött erszényesek fogyasztása által az emberi egészségre jelentett kockázatokra.