Tiesitkö, että suklaa ja olut sopivat hyvin yhteen, varsinkin kun ne yhdistetään tässä herkullisessa Suklaa Stout-olutkakussa? Tämä täyteläinen, suklainen kakku, johon on imeytynyt stout-oluen maltaisia makuja, kiihdyttää varmasti makunystyröitäsi, oi ja kermainen ganache-kuorrutus on aivan taivaallista.

Kuka tiesi, että olut ja suklaa sopivat niin kauniisti yhteen?

Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä, katso tarkemmat tiedot käytännöistäni täydellisestä paljastuksesta. Ansaitsen palkkioita, jos teet ostoksia tämän sivun linkkien kautta.

Tämä kakku on todella helppo tehdä ja sopii täydellisesti bundt-vuokaan. Yksinkertainen ganache-kuorrutus lisää makean ja kermaisen kuorrutuksen, jonka vain kaadat päälle. Ei tarvitse pinota kakkuja tai tehdä tonneittain kuorrutusta, sitä täytyy rakastaa!

Meille tämä on juhlajälkiruoka, sillä teen sitä miehelleni isänpäivänä ja hänen syntymäpäivänään. Hän tykkää bundt-kakuista, koska hän voi leikata siivun ja ottaa sen ja syödä sen, ei lautasta, ei haarukkaa, ei tiskattavaa. Se on miehinen asia hänelle. Itse pidän nätistä lautasesta ja haarukasta syödäkseni kakkuani.

Leivonta oluen kanssa

Oluen sisältämä hiilihappo itse asiassa auttaa leivonnaisia kohoamaan ja auttaa luomaan murean murun, erityisesti kakkuihin ja leipiin. Ja koska oluita on niin monenlaisia makuja, voit monissa resepteissä korvata nesteen oluella ja muuttaa makuja.

Tässä kakussa käytetään stout-olutta, jossa on maltaisia suklaan ja kahvin makuja, jotka sopivat hyvin yhteen kakun suklaan kanssa ja tuovat kakkuun ihanaa syvyyttä makuun. Kaikki suklaa ja ruskea sokeri kesyttää stout-oluen katkeruutta. Lisätystä ruskeasta sokerista huolimatta tämä kakku ei ole liian makea.

Maistuuko tämä kakku todella oluelta? Ei!

Ainesosat

• Stout-olut
• Molassit
• jauhot
• kaakaojauhe

makea suklaa

• Kerma

Leivotaan

Ainesosien esivalmistelu

Ennen kuin aloitat tämän kakun sekoittamisen, sinun täytyy valmistella kakkuvuoka, keittää olut ja melassi, sekoittaa kuivat aineet ja pilkkoa suklaa.

Vaihe 1. Varmistaaksesi, että kakkusi irtoaa bundt-vuoasta, sinun on öljyttävä huolellisesti kaikki vuoan nurkat ja kolot. Käytän ruoanlaittosuihketta vuoan peittämiseen, sitten käytän leivontasivellintä varmistaakseni, että öljyä on kaikkialla.

Vaihe 2. Sekoita 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta ja 2 ruokalusikallista sokeria keskenään ja kaada sitten vuokaan päällystämään sivut ja keskikartio. Napauta pannua ja ravista sitä pari kertaa, jotta kaakaojauhe hajoaa, ja käännä sitten ylösalaisin poista ylimääräinen jauhe.

Vaihe 3. Poista kaakao. Keitä olutta ja melassia yhdessä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Vaihe 4. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola pienessä kulhossa keskenään ja laita sivuun.

Vaihe 5. Pilko suklaalastut leikkuulaudalla pieniksi paloiksi.

Vaiheet kakkutaikinan sekoittamiseen

Vaihe 6. Kakkutaikinan sekoittaminen. Lisää suuressa kulhossa pehmennetty voi ja ruskea sokeri, vaahdota ainekset sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella kuohkeaksi keskinopealla nopeudella noin 1 minuutti.

Vaihe 7. Lisää voitaikina. Vatkaa kananmunat yksi kerrallaan keskinopeudella, juuri kunnes keltuainen katoaa, kaavi kulhoa tarvittaessa.

Vaihe 8. Vatkaa jauhoseos vuorotellen olut- ja melassiseoksen kanssa pienellä nopeudella. Aloita jauhoseoksella ja lopeta jauhoseoksella. Teen tämän yleensä kolmanneksittain. Näin tekemällä taikina ei pääse hyytymään. Kaavi kulho ja varmista, että taikina on tasaista.

Vaihe 9. Sekoita joukkoon hienonnettu suklaa.

Vaihe 10. Kaada taikina bundt-vuokaan. Taikinasta tulee paksua, joten lisää sitä vaiheittain ja käännä pannua. Tasoita taikina lastalla.

Step 11. Paista kakkua 350 asteessa 45 – 50 minuuttia. Testaa kakun kypsyys kakkuun työnnetyllä hammastikulla. Hammastikkuun pitäisi jäädä vain muutama murunen. Jos se on suklaan peitossa, paista muutama minuutti lisää.

Vaihe 12. Kakkutaikinan sekoittaminen on helppoa. Aseta kakku jäähdytystelineelle noin 15 minuutiksi ja kuljeta sitten varovasti veitsellä ulkoreunoja ja kartiota pitkin irrottaaksesi kakun. Naputtele varovasti vuoan reunoja ja ravistele sitä hieman kakun irrottamiseksi. Jos ravistelet sitä varovasti ylös ja alas, huomaat, onko se löysä kauttaaltaan, jos ei, aja veitsellä uudelleen vuoan ympäri.

Seuraavaksi käännä kakku tarjoilulautaselle ja anna jäähtyä loppuun ennen kuorrutusta.

Vaiheet ganachen valmistamiseksi

Vaihe 13. Kaada 4 oz. suklaalastuja keskikokoiseen kulhoon ja laita sivuun.

Vaihe 14. Kaada kerma pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Kattilan reunalle tulee pieniä kuplia. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Kaada kuuma kerma heti suklaan päälle ja anna vaikuttaa 1 minuutti, sitten vatkaa, kunnes seos on täysin yhdistynyt; paksu ja kermainen. Anna ganachen jäähtyä noin 5 minuuttia ennen käyttöä.

Ganachella päällystäminen

Vaihe 15. Kaada ganache jäähtyneen kakun päälle ja levitä reunoille niin, että ganache valuu sivuille. Voit käydä uudelleen täyttämässä kohdat, jotka tarvitsevat lisää ganachea, ja voit päättää itse, kuinka paljon haluat kakkusi päälle, vähän tai paljon.

Suklaan ja oluen yhdistelmä yhdistyy herkullisen täyteläiseksi ja täyteläiseksi kakuksi.

Kakun leipomisvinkkejä

Bundt-pannu – Käytä tähän reseptiin 10 1/2″ tarttumatonta pannua.

Bundt-pannun öljyäminen – Bundt-pannuja on kaikenlaisia, joten varmista, että pannu on vahvasti öljytty, jotta kakku irtoaa irti ja irtoaa siististi pannusta. Käytä keittosuihketta ja päällystä koko vuoka sekä keskikartio. Käytä leivontasivellintä sivellessäsi öljyä kaikkiin syvennyksiin. Jos öljyä kertyy vuoan pohjalle, poista se paperipyyhkeellä.

Kakkuvuoan päällystäminen – Kun valmistelet vuoan, älä päällystä sitä jauhoilla, vaan sekoita sokeri ja kaakaojauhe yhteen ja päällystä vuoka tällä seoksella. Kun otat kakun pois, siinä on hieno suklaakuorrutus ilman, että valkoiset jauhot pilaavat kakun pinnan.

Kakun irrottaminen kakkuvuoasta – On tärkeää irrottaa kakkuvuoka vuoasta ennen kuin se on täysin jäähtynyt. Jos annat kakun olla liian kauan, siitä muodostuu kosteutta ja jäähtyessään kakku itse asiassa juuttuu vuokaan. Anna kakun jäähtyä 10-20 minuuttia, jolloin kakku kiinteytyy tarpeeksi, jotta sen voi irrottaa.

Kakkutaikinan sekoittaminen – Kakkutaikina kannattaa sekoittaa keskinopeudella eikä sekoittaa yhtään ainetta liikaa. Haluat vain kermaisen seoksen. Liiallinen sekoittaminen muuttaa taikinan tiheyttä ja voit saada tulokseksi tiheän, murenevan kakun. Jos pidät siitä, sekoita vain!

Ganache – maissisiirapin lisääminen ganacheen tekee siitä hyvin kiiltävää Voit halutessasi jättää tämän pois, mutta kiiltävä kuorrutus muodostaa todella hienon kontrastin tummalle suklaakakulle.

Kakun pakastaminen – Tätä kakkua voi pakastaa kuukauden ajan. Kääri paistettu ja jäähtynyt kakku yksinkertaisesti tukevaan folioon ja laita se pakastimeen. Tarjoilua varten anna kakun sulaa ja ganachea ohjeiden mukaan.

Suklaakakku stout-oluella – herkullista

Tänään käytän paikallista Milk Stout -olutta, joka on peräisin Amador Brewing -panimolta, mutta tässä on kaksi vaihtoehtoa, jotka sopivat hyvin tähän reseptiin.

Älkää unohtako pinnejä!

Tämän reseptin pitäisi ehdottomasti löytyä jokaisesta chocoholic-reseptilaatikosta, ja se on yksi niistä resepteistä, joiden kohdalla ihmiset kysyvät, että ”voisitko tuoda tuota olutkakkua bileisiin”, ja sinä vastaat ylpeänä, että ”miksipäs ei, kyllä, mielelläni.”

Muut kakut One Hot Ovenista

Tämä suklaapino-kakku on ehdottomasti suklaan ystävälle

Syksyn kurpitsakakku kermajuustokuorrutteella on täynnä lämmittäviä mausteita, ja se on kruunattu pekaanipähkinöillä, inkiväärillä ja karpaloilla

Nämä kakut leivotaan valurautaisessa paistinpannussa, ja niiden valmistaminen on helppoa, Vaniljapapukakku ja omenapannukakku

Jos pidät sitrushedelmistä, kokeile näitä kahta One Hot Oven -suosikkia Appelsiinibundtikakku ja Sitruunabundtikakku

Tulosta pinssi

>4.91 10 äänestä

Suklaa Stout-olutkakku

Rikas ja suklainen sekä maltaisia sävyjä sisältävä suklaa Stout-olutkakkuresepti on makujen juhlaa helposti valmistettavassa ja leivottavassa bundt-kakussa. Kuka olisi uskonut, että olut ja suklaa ovat näin herkullinen parivaljakko.

Kurssi Jälkiruoka

Keittiö Amerikkalainen

Avainsana miten tehdä olutkakku, stout-olutkakku

Valmistusaika 45 minuuttia

Kypsennysaika 1 tunti

Kokonaisaika 1 tunti 45 minuuttia

Annoksia 12 kpl.

Kalorit 675kcal

Kirjoittaja Jere’ Cassidy

Välineet

Ainesosat

Pannunpäällyste

• 3 rkl kaakaojauhetta
• 2 rkl sokeria

Kakun ainekset

• 1 1/4 kuppia voita huoneenlämmössä
• 1 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
• 3 munaa
• 1 1/4 kuppia stout-olutta
• 1/3 kuppia melassia
• 1 2/3 kuppia AP jauhoja
• 1 1/2 tl. puolimakeat suklaalastut
• 1/2 rkl valkoista maissisiirappia

OHJEET

Kerrosvuoan valmistelu

• Alämmitä uuni 350 asteeseen. Öljyä bundt-vuoka huolellisesti keittosuihkeella ja sivele öljyä leivontasiveltimellä koko vuoan ympärille ja keskikartioon.
• Sekoita 3 rkl kaakaojauhetta ja 2 rkl sokeria pienessä kulhossa ja kaada sitten vuokaan. Pyöritä pannua, jotta kaakaojauhe leviää kaikkialle pannun sivuille, pohjalle ja keskikartioon, jotta kaikki nurkat peittyvät. Ravista sitten ylimääräinen kaakaojauhe pois

Kakkutaikinan sekoittaminen

• Vähäisessä kattilassa sekoita olut ja melassi keskenään ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes kattilan reunalle muodostuu pieniä kuplia. Älä keitä. Kaada seos pieneen kulhoon jäähtymään.
• Lisää pienessä kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita sekaisin ja laita sivuun.
• Hakkuuta pienissä erissä 6 unssin suklaalastut leikkuulaudalla pieniksi paloiksi. On ihan ok, että mukana on kokonaisia lastuja, mutta lisäämällä pieniä suklaapaloja suklaa sulaa paremmin.
• Suuressa sekoituskulhossa lisää huoneenlämpöinen voi ja ruskea sokeri. Sekoita keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi.
• Sekoita joukkoon kolme kananmunaa, yksi kerrallaan. Sekoita juuri ja juuri, kunnes munankeltuainen katoaa. Kaavi kulhoa tarvittaessa.
• Vaihtoehtoisesti lisää jauhoseokseen olutmelassiseos. Tee tämä kolmessa erässä, päätyen jauhoseokseen. Kaavi kulhoa tarpeen mukaan ja lisää sitten hienonnetut suklaalastupalat.
• Kaada taikina valmisteltuun bundt-vuokaan. Tasoita taikinan pinta lastalla.
• Paista kakkua 45-50 minuuttia. Testaa kakun kypsyys pistämällä hammastikku kakun keskelle, jos se tulee ulos puhtaana tai vain muutama murunen, kakku on valmis. Jos hammastikku tulee ulos suklaan peittämänä, paista muutama minuutti lisää ja tarkista uudelleen.
• Nosta kakku jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Poista vuoasta ajamalla veitsellä varovasti vuoan reunoja ja keskikartiota pitkin. Ravista vuokaa hieman irrottaaksesi lisää, tässä vaiheessa sinun pitäisi nähdä kakun liikkuvan. Jos kakku on edelleen jumissa, käytä veistä uudelleen kakun ympärillä. Käännä kakku tarjoilulautaselle ja nosta kakkuvuoka irti kakusta. Anna kakun jäähtyä.

Ganachen valmistaminen

• Laita 4 unssin suklaalastut kulhoon.
• Kuullota kerma ja maissisiirappi pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä miedolla lämmöllä kiehuvaksi, kattilan reunalle muodostuu pieniä kuplia.
• Kaada kuuma kerma suklaalastujen päälle ja anna vaikuttaa 1 minuutti. Sekoita kermaa ja suklaata hitaasti vispilällä, kunnes seos muuttuu paksuksi ja kermaiseksi. Siirrä sivuun jäähtymään hieman.
• Kaada ganache jäähtyneen kakun päälle levittäen suklaata niin, että se valuu kakun reunoja pitkin. Kun kakku seisoo, ganache kiinteytyy.
• Peitä syömättä jäänyt kakku, joka säilyy useita päiviä.

Huomautukset

Tämä kakku voidaan pakastaa 1 kuukauden ajan. Paista kakku ohjeen mukaan, depan ja anna jäähtyä. Kääri kakku folioon ja laita pakastimeen. Kokeile eri makuisia stout-oluita.

Ravintosisältö

Annos: 1 viipale | Kaloreita: 675kcal | Hiilihydraatit: 59.2g | Transrasva: 50.2g | Kolesteroli: 155mg | Natrium: 133.9mg

Kokeile One Hot Ovenin eniten kiinnitettyjä reseptejä

Oranssivadelma-ranskalaista paahtoleipää

Brownies täytetty maapähkinävoikupposilla

Banaanikakku- rulla kermaviilikuorrutteella

Ensimmäinen julkaisu: Viimeksi päivitetty: ”Kymmenen vuotta sitten”…: 1. kesäkuuta 2020