Munapisarakeitto on täysin kevyt ja yksinkertainen keitto, josta kaikki pitävät. Maukkaan kanaliemipohjan ja kevyiden kananmunapisaroiden ansiosta tämä keitto on ihana ja lämmittävä ruokalaji, jota koko perhe pyytää yhä uudelleen ja uudelleen.

Ensimmäisellä kerralla, kun tein tätä keittoa, lapseni olivat aivan hulluna siihen ja ahmivat joka ikisen kulauksen. He pyysivät sitä heti seuraavana päivänä uudestaan lounaaksi.

Tämä keitto valmistuu onneksi muutamassa minuutissa, joten se on yksi lasten lounasruokavalioistani.

Tiesitkö, että munapisarakeittoa voi valmistaa vain parista kananmunasta ja kananliemestä tai -liemestä?

Olen valmistanut tätä keittoa jo muutaman vuoden ajan, ja resepti on varsin monipuolinen. Se tuplaantuu mukavasti, ja ylimääräisen kananmunan lisääminen tekee siitä myös hieman täyteläisemmän ja täyteläisemmän.

Olen aivan ihastunut siihen, että voin tarjoilla kupillisen tätä keittoa ensimmäisenä ruokalajina tai kulhollisen munapisarakeittoa (ylimääräisen kananmunan kera) ateriana sellaisenaan.

Ei ihme, että se on niin perusruokavalio kodissani. Totta puhuen keskimmäinen poikani söisi munapisarakeittoa luultavasti mielellään joka ikinen päivä.

Sinäkin saattaisit haluta syödä sitä joka päivä. Enkä minä sinua estäisi. On niin monia tapoja nauttia tätä kiinalaista keittoa, että haluat varmasti kokeilla niitä kaikkia.

Voit tarjoilla munapisarakeittoa alkupalana tai lisäkkeenä aasialaisvaikutteisen pääruoan, kuten kiinalaisen vihannes- tai kiinalaisen sitruunakanan tai inkiväärikana-parsakaali- ja parsakaaliruoan kanssa. Tai yhdistä keitto kiinalaisen kanasalaatin kanssa helppoa ja ravitsevaa lounasta varten.

Lapset ja minä rakastamme syödä tätä keittoa myös sellaisenaan. Tämä on yksi niistä keitoista, jotka johtavat täydelliseen hiljaisuuteen keittiön pöydässä, kun kaikki keskittyvät nauttimaan jokaista viimeistä lusikallista. Taikaa.

Mitä on munapisarakeitto?

Tämä on aasialainen ruokalaji, josta on tullut erityisen suosittua amerikkalaisessa kiinalaisessa keittiössä.

Jos et ole koskaan ennen kokeillut tätä keittoa, sinua odottaa herkku. Ja jos olet syönyt vain noutoruokaversioita, uskon, että yllätyt siitä, miten hyvää ja helppoa kotitekoinen keitto voi olla.

Näin valmistat munapisarakeittoa

Aloitamme kiehuvalla kananlihaliemellä tai vihanneslihaliemellä, joka maustetaan tuoreella, aromaattisella inkiväärillä, soijakastikkeella, (joskus valkosipulilla, jos siltä tuntuu) ja ripauksella pippuria. Maissitärkkelyksen ja veden seos auttaa sakeuttamaan tätä liemipohjaa.

Keittämisen loppuvaiheessa lisätty vatkattu kananmuna saa aikaan höyhenenkokoisia kypsennetyn kananmunan pisaroita, jotka pyörivät keiton läpi. Sekoita keittoa yhteen suuntaan kananmunan tasaiseksi levittämiseksi ja anna sen kypsyä loppuun. Tämä prosessi estää kananmunan makua ja rakennetta peittämästä muun ruokalajin.

Koristelen munapisarakeittoni mielelläni hienonnetulla vihreällä sipulilla saadakseni hieman väriä ja lisämakua, mutta se on maukasta myös ilman sitä!

Monien ravintoloiden keitot valmistetaan kanaliemi- tai kanakeittopohjalla. Voit tehdä kotona lihatonta versiota korvaamalla kanaliemen kasvisliemellä. Kumpi tahansa tuottaa herkullisen lopputuloksen!

Tämä resepti on luonnostaan gluteeniton, mutta siitä on uskomattoman helppo tehdä turvallinen kaikenlaista gluteenia välttäville. Korvaa tavallinen soijakastike yksinkertaisesti suosikkisi gluteenittomalla soijakastikkeella tai tamarilla, ja olet valmis!

Kuinka tahansa tarjoiletkin sen, tämä on taatusti:

• Lämmin ja lohduttava
• Täynnä suolaista, suolaista, kermaista ja täyteläistä makua
• Täysin lasten hyväksymä
• Nopea ja helppo valmistaa lounaaksi tai päivälliseksi viikon jokaisena päivänä

Munapisarakeittoresepti

1. Yhdistetään liemi, inkivääri ja soijakastike suuressa kattilassa ja kiehautetaan.
2. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa maissitärkkelys ja vesi keskenään ja kaada kiehuvaan keittoon.
3. Sekoita sekoittaaksesi ja sakeuttaaksesi keittoa hieman.
4. Kaada hitaasti joukkoon vatkatut kananmunat samalla, kun sekoitat keittoa yhteen suuntaan. Muna leviää ja sulaa keiton läpi.
5. Nosta pois liedeltä ja lisää vihreät sipulit. Maista vielä kerran ja säädä mausteita tarpeen mukaan.

Saat uudet reseptit postilaatikkoosi!

Emme koskaan jaa tietojasi kolmansille osapuolille ja suojelemme niitä tietosuojakäytäntömme mukaisesti.

Kiinalainen munapisarakeitto

5 äänestä 4 äänestä

10 min:

Annokset: 1: 6 annosta

Ainesosat

• ▢ 5 kuppia kana- tai kasvislientä
• ▢ 1/2 tl tuoretta tuoretta inkivääriä hienonnettuna
• ▢ 2 rkl soijakastiketta
• ▢ 1/2 – 3/4 tl kosher-suolaa säädä maun mukaan
• ▢ 1/4 tl valkopippuria raikkaasti jauhettu mustapippuri toimii myös, säädä maun mukaan
• ▢ 2 rkl maissitärkkelystä tai nuolijuurta ja 2 rkl vettä
• ▢ 2 munaa vatkattuna
• ▢ Valinnainen:

Ohjeet

• Yhdistetään liemi, inkivääri ja soijakastike suuressa kattilassa ja kiehautetaan. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa maissitärkkelys ja vesi keskenään ja kaada kiehuvaan keittoon. Sekoita sekoittaen ja sakeuta keittoa hieman.
• Kaada hitaasti joukkoon vatkatut kananmunat samalla, kun sekoitat keittoa yhteen suuntaan. Muna leviää ja sulaa keiton läpi. Nosta liedeltä ja lisää vihreät sipulit. Maista vielä kerran ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Nauti!

Ravintosisältö

Kaloreita: 10g – Proteiini: 7g – Rasva: 3g – Tyydyttynyt rasva: 1g – Kolesteroli: 60mg – Natrium: 642mg – Kalium: 242mg – Sokeri: 3g – A-vitamiini: 80IU – C-vitamiini: 0.4mg – Kalsium: 14mg – Rauta: 0.8mg

{alkuperäinen julkaistu 17.1.13 – reseptin muistiinpanot ja kuvat päivitetty 30.3.20}

Tässä on muutama muukin keitto, joista saatat pitää:

• Kiinalaista naudanliha- ja parsakaalikeittoa by Barefeet in the Kitchen
• Italialaista hääkeittoa by Good In The Simple
• Tillinkurkkukeittoa by Barefeet in the Kitchen
• Hitaasti keitettävää rosmariinia ja timjamia sisältävää perunakeittoa by Barefeet In The Kitchen
• Parasta kaikkien aikojen naudanlihaa keittänyt Mrs. Happy Homemaker
• Broccoli Cheese Soup by Averie Cooks
• Chicken Tortilla Soup by Barefeet In The Kitchen