Kvædet fjerkræ er et fjerkræproduktionssystem, der er kendetegnet ved, at kyllinger, kalkuner eller ænder primært opdrættes på græs. Fuglene supplerer deres kornfoder ved at søge føde for op til 20 % af deres indtag og flyttes regelmæssigt til frisk græs.

Pastured poultry er et nichemarked, der udnytter den øgede efterspørgsel fra forbrugerne efter mere naturlige og humant opdrættede proteinkilder. Forbrugere, der efterspørger denne type fjerkræprodukter, er generelt villige til at betale mere for systemet, som omfatter opdræt af fjerkræ på græsmarker for at levere et produkt, som af mange forbrugere anses for at være sundere og mere velsmagende samt mere miljøvenligt. Produktion af fjerkræ på græs har generelt lavere startomkostninger og er derfor attraktiv for mindre landmænd eller landmænd med begrænsede ressourcer.

Ressourcer

Poultry Overview, ATTRA, NCAT, 2006 – Der præsenteres forskellige aspekter af systemer med fritgående fjerkræhold i USA og i udlandet. Produktionsemner som f.eks. adgang til udendørs ophold, forvaltning af græsarealer og bekæmpelse af rovdyr behandles også. Sammenligner amerikanske krav med EU’s krav til programmer for fritgående fjerkræprogrammer.
Poultry Enterprise Budget, Center for Integrated Agriculture Systems, University of Wisconsin – Et Excel-regneark, der er udviklet for at hjælpe landmænd med at træffe økonomiske og ledelsesmæssige beslutninger om nye eller eksisterende fjerkrævirksomheder.
Profitable Poultry: Raising Birds on Pasture, SARE, USDA, 2012 (gratis download) – Denne nyligt reviderede bulletin kombinerer landmændenes erfaringer og den seneste forskning og fungerer som en omfattende grundbog om systemer med fjerkræ på græsningsarealer.