Lad os bryde ned de basale ting i spisekammeret for at hjælpe med at sætte Whole30 på autopilot (ja, næsten).

Fedtstoffer og olier:

Klargjort smør eller ghee

Når det er fast, har klaret smør og ghee en konsistens, der ligner kokosnøddeolie. Når de opvarmes, ligner de det flydende guld, som man hælder over popcorn i biografen. Hvilket desværre ikke er Whole30-godkendt.

Klargjort smør og ghee er rent smørfedt, men ghee koges lidt længere end klaret smør og har en mere nøddeagtig smag. Begge kan bruges i stedet for smør. Prøv Pure Indian Foods, OMGhee eller Tin Star Ghee.

Kokosnøddesmør

Det er forvirrende at holde styr på alle biprodukterne fra kokosnødder, så tænk bare på kokosnøddesmør som en slags nøddesmør. Smørret er fremstillet af kokosnøddekød og kan tilsættes til smoothies og saucer eller nydes sammen med frisk frugt. Kig efter Artisana Organics.

Olivenolie

Du kan ikke gå galt i byen med denne klassiker. Ekstra jomfruolie er fantastisk til dressinger, saucer og madlavning, mens lys olivenolie er god til hjemmelavet mayo.

Sesamolie

En lille mængde sesamolie rækker langt, hvilket er godt, da det er meningen, at den skal bruges sparsomt.

Primal Kitchen mayo

Har du ikke lyst til at lave din egen mayonnaise? Ingen fordømmelse. Snup en krukke (eller to) fra Primal Kitchen. Ud over den originale laver mærket smagsvarianter som Chipotle Lime og Garlic Aioli.

Dyre fedtstoffer

At være Whole30-kompatibel betyder ikke, at man skal spise intetsigende mad. Madlavning med animalske fedtstoffer af høj kvalitet fra mærker som Fatworks og Epic Animal Oils giver masser af smag til enkle retter som ristede kartofler eller svinekød.

Skift det ud

Mandelmel, tapioka stivelse og arrowroot pulver

I stedet for at tykne saucer med majsstivelse eller mel, så prøv et ikke-kornbaseret mel. De kan også bruges i stedet for brødkrummer.

Kokosaminos

Kokosaminos er et sojafrit alternativ til sojasovs, tamari og worcestershire. De er fremstillet af lagret kokosnøddesaft og er fantastiske til saucer, dressinger, marinader og alt andet, du kan komme i tanke om. Prøv Coconut Secret (eller køb en flaske hos Trader Joe’s).

Kokosmælk

Fuldfed kokosmælk er en god erstatning for mælk og fløde. Bare sørg for, at der ikke er nogen sulfitter. Thai Kitchen, Native Forest og Whole Foods 365 er alle Whole30-kompatible.

Pickles, relish, grønne chilier i tern og kapers

Hvis dine foretrukne færdiglavede saucer og marinader ikke er Whole30-venlige, så prøv at krydre retter med smagfulde ingredienser fra krukker – efter at du har tjekket etiketterne, selvfølgelig.

Rosiner, ribs og tørrede figner

Skift sukker, gelé og chutney ud med tørret frugt som rosiner, ribs og figner. Bare en lille smule giver den rette mængde sødme til retter og saucer.

Nutpods

Få dit sædvanlige koffeinfix ved at erstatte Nutpods med den mælk eller flødeblanding, du vælger. Den mælkefri, usødet fløde er fremstillet af mandler og kokosnødder og fås i smagsvarianter som hasselnød, fransk vanilje og karamel. *kys fingerspidserne*

The fixin’s

Tessemae’s

Tessemae’s laver et udvalg af krydderier, saucer og dressinger, der er Whole30-kompatible. Mærkets BBQ-sauce og ketchup er must-haves i køkkenet. Desuden har de flere – ja, flere – ranch-smagsvarianter. Tænk på Cilantro Lime, Buffalo og Everything Bagel.

Kurrypasta

Pift enhver suppe, wokret, grøntsagsret eller marinade op med Thai Kitchen-karrypasta.

Red Boat fiskesauce

Fuldend din Whole30 karry med Red Boat fiskesauce. Saucen er bogstaveligt talt lavet med kun to ingredienser: ansjoser og havsalt.

Hot sauce

Har du hot sauce i din taske? Intet problem, så længe der ikke er tilsat sukker eller andre forbudte ingredienser. Tessemae’s og Horsetooth laver begge Whole30-venlige saucer, og Frank’s Red Hot Original er også kompatibel.

Sennep

Kontroller etiketten, før du tjekker ud: Hvis den indeholder sukker, majsstivelse eller maltodextrin, er det et forbud.

Brød

Imagine Organic

The Whole30-holdet “anbefaler” at lave din egen bouillon, men der findes kompatible færdiglavede versioner. Nogle Imagine Organic-bouilloner er Whole30-venlige, men tjek næringsdeklarationen for at være sikker.

Bonafide Provisions

Bonafide Provisions

Bonafidebouilloner er kraftige nok til at blive nydt direkte fra et krus, men de er også gode som basis for supper eller gryderetter. Bonafide Provisions’ bouillon er frosset frisk og er fri for sukker, korn og gluten.

Kettle & Fire

Kettle & Fire udvælger græsfodrede knogler, der er fyldt med kollagen og næringsstoffer, og lader dem derefter langsomt simre i over 14 timer. Ud over de klassiske kyllinge- og oksekødsbouilloner tilbyder de smagsvarianter som Chipotle Beef og Coconut Curry & Lime Chicken.

Bare Bones

Dette mærkes klassiske bouillon er i overensstemmelse med reglerne, men Whole30 har et problem med instant-knoglebouillonblandingen – den indeholder maltodextrin.

Osso Good

Osso Good-bouillon er økologisk og langtidssimreret i små serier. Ligesom Bonafide Provisions er de pakket frosset for maksimal smag og næring.

Fået kød på dåse i mine måltider i aften baby

Laks på dåse

Sammensæt en fyldig salat på få minutter med laks på dåse. Du kan også bruge arrowrootpulver til at lave en lakseburger – selvfølgelig med en salatbolle.

Safe Catch Tuna

Mærket Safe Catch er delfinsikker, kviksølvtestet og bæredygtigt fanget. Seasoned Elite Wild Tuna poserne kommer i smagsvarianter som Cajun, Chili Lime og Garlic Herb og er gode til måltider på farten.

Kylling på dåse

Smid Primal Kitchen eller Tessemae’s mayo med kylling på dåse til en hurtig frokost eller en let aftensmad. Du skal blot sørge for at tjekke etiketten for tilsat stivelse og andre ingredienser, der ikke er i overensstemmelse med reglerne. Wild Planets økologiske ristede kyllingebryst er en pålidelig standby.

Sunde tilføjelser (og andre sjove ting)

Grøntsager på dåse

Simplificer måltidsforberedelsen med grøntsager på dåse som søde kartofler, squash og græskar. Som altid skal du tjekke etiketten. Den eneste ingrediens bør være grøntsager (og måske vand).

Kakao

Usødet kakao og 100 procent kakao – ikke Hershey’s kakao – er Whole30-godkendt, men bør behandles som et krydderi. Prøv at tilføje til saucer eller rubs for et ekstra slag af smag.

Liv

Grønt. Sort. På dåse. Frisk. Olivem’ er Whole30-kompatible. Du skal bare holde øje med tilsatte sulfitter.

Chiafrø

Chiafrø er ikke fra samme familie som bælgfrugter og korn, men de bør behandles som nødder, dvs. spis dem sparsomt.

Tomater på dåse

Det kan være svært at finde tomater på dåse, der er kompatible. Pomi er et godt bud – den eneste ingrediens i de fleste af deres produkter er tomater.

Vinegar

Hvis du nogensinde har følt trang til at eksperimentere med hjemmelavede salatdressinger, så er Whole30 din tid inde. Næsten alle eddiker er kompatible, herunder ris, rødvin og hvidvin. Malteddike er undtagelsen.

Kokosnød

Kokosnød er måske G.O.A.T. for Whole30. Strimlet og flager af kokosnød er fantastisk til at tilføje smag til wokretter, salater og meget mere.

Alt undtagen Bagel Seasoning

Få den smag, du længes efter, uden kulhydrater med dette krydderi. Du kan også finde det hos TJ’s.

Snacks

Usødet æblemos

Santa Cruz Organic er USDA-certificeret økologisk og Non-GMO Project Verified. Hvis askorbinsyre på etiketten gør dig nervøs, skal du ikke bekymre dig, det er dybest set bare C-vitamin.

Lavva Yoghurt

Denne plantebaserede yoghurt er fri for laktose, mejeriprodukter, soja og tilsat sukker, men fuld af præbiotika og probiotika. Den er lavet med en blanding af økologisk kokosnød, Pili-nødder og unge plantainer for en tyk og cremet konsistens, der vil få dig til at dobbelttjekke etiketten. (Bare rolig, den er faktisk Whole30-kompatibel.)

Jerky

Hvis ordet “jerky” får dig til at tænke på Slim Jim, så kom væk fra det. CHOMPS Snack Sticks, The New Primal Beef Thins og Epic Bars er alle lavet af græsfodret oksekød eller kalkun fra fritgående husdyr. Hav dem ved hånden til nødsituationer eller snacks på farten.

Nødder

Rå og tørristede nødder er hurtige og nemme snacks. Gem en pakke i din taske eller i skuffen på kontoret, men sørg for, at de er fri for jordnødder. (Og chokolade, duh.)

Larabarer

Smagninger som Cashew Cookie og Apple Pie er Whole30-venlige og vil hurtigt blive din snack standby.