Tento recept na Pizza Mountain Pie je plněný lepkavou mozzarellou, pizza omáčkou a feferonkami a dokonale opečený. Tyto táborákové koláče se připravují v litinovém pekáči na horské koláče a opékají se nad žhavými uhlíky. Jsou tou nejlepší pochoutkou po dlouhém dni stráveném kempováním. Vnější strana koláče je křupavá a máslová a uvnitř jsou všechny náležitosti mazlavé sýrové a feferonkové pizzy. Pokud hledáte sladkou verzi, podívejte se na můj recept na třešňový horský koláč!“

Jako malá holka jsme vždycky měli horské koláče, když jsme jeli kempovat. Byla to jedna z mých velmi oblíbených jídel. Další, která byla a stále je asi číslo jedna na mém seznamu, je těstovinový salát. Ten jsme měli při táboření také. Takže ano, kempování bylo a stále je tou nejlepší věcí na světě.

Co je to horský koláč?“

Horské koláče jsou něco jako chutnější verze sendviče s grilovaným sýrem. Nemusí však být jen slané. Mohou být plněné oblíbenou náplní na pizzu, koláčovou náplní nebo jakoukoli jinou náplní, která bude skvěle chutnat mezi dvěma plátky chleba namazanými máslem. Pokud musíte, můžete místo másla použít olej nebo sprej na vaření.

Horským koláčům se také říká tulácké koláče, tábornické koláče nebo koláče k táboráku. Ať už se jim říká jakkoli, vždy se budou péct v litinovém pekáči na horské koláče.

Nejdřív bych vám asi měla ukázat svůj pekáč na horské koláče.

Tady je, pěkná žehlička na koláče s dlouhou rukojetí. Narazil jsem na několik kulatých pekáčů na horské koláče, ale nikdy mi nedávaly smysl. Můj chleba je vždycky hranatý(ý), takže pro kulatý nemám využití. Existují také dvojité horské koláčovače, které mají dva čtverce. To by bylo skvělé, pokud máte více než jedno dítě nebo celou skupinu lidí, kteří chtějí horský koláč.

Čtvercové, kulaté a dvojité horské koláčovače najdete na Amazonu, ale myslím, že je najdete ve většině obchodů s potřebami pro kempování.

Jak čistit litinový horský koláčovač?

Čistěte horský koláčovač jako každou jinou litinu. Umyjte jej ihned po použití, dokud je ještě horký. Použijte velmi horkou nebo dokonce vařící vodu a kartáč. Před drhnutím nechte litinu asi 15 minut namočenou. Po umytí žehličku důkladně osušte. To je vše, co je potřeba, pokud nevypadá, že by potřebovala okořenit.

Pro okořenění horské žehličky na koláče rozpalte gril nebo hořák na sporáku a položte žehličku na koláče na teplo, aby zcela vyschla a zahřála se. Poté lehce postříkejte rostlinným olejem ve spreji na vaření a rovnoměrně jej rozetřete papírovou utěrkou. Místo použití spreje na vaření můžete také přidat trochu rostlinného oleje do papírové utěrky a rovnoměrně jím žehličku potřít. Umístěte žehličku na horské koláče zpět na gril nebo na hořák sporáku na mírný plamen na 10-15 minut nebo dokud se nebude zdát suchá. Před uložením nechte žehličku vychladnout.

Přísady na horské koláče

Také budete chtít nasbírat tyto přísady a mít v pozadí velký plápolající oheň. Doporučuji nechat oheň trochu vyhasnout, než do ohně strčíte koláčovou žehličku, jinak by se mohlo stát, že budete mít černý, ohořelý pizza horský koláč.

• sendvičový chléb – Nezáleží na tom, zda použijete bílý, pšeničný nebo jiný druh chleba. Jen se ujistěte, že je hranatý(ý), aby se vešel do žehličky.
• máslo – Můžete použít máslo, margarín podle obrázku výše, sprej na vaření nebo olej. Já dávám přednost máslu kvůli jeho chuti, ale ostatní dokonale opečou horský koláč a zabrání tomu, aby se přilepil.
• omáčka na pizzu – použijte svůj oblíbený druh nebo buďte jako já a vezměte to, co máte po ruce.
• mozzarella – Můžete ji nakrájet na plátky nebo prostě vzít pytlík drcené. To už nechám na vás.
• feferonky – Nahraďte feferonky jakoukoli jinou masitou přísadou na pizzu, kterou máte rádi.

Jak připravit horské koláče

Tady je můj super profesionální způsob přípravy horských koláčů.

• Mějte otevřenou a připravenou vyčištěnou žehličku na koláče.
• Na jednu stranu dvou krajíců chleba naneste rovnoměrnou vrstvu másla nebo margarínu.
• Vložte chléb máslovou stranou dolů do pekáče na horské koláče.
• Na chléb navrstvíme náplň a dáváme pozor, abychom se nedostali příliš blízko k okrajům chleba.
• Přiložíme druhý kus chleba máslovou stranou nahoru.
• Přiložíme vrchní část koláčové žehličky a sepneme ji.
• Pečeme nad uhlím, nikoli nad plameny.

PRO TIP: Jen vás upozorňuji, buďte trpěliví a nechte horské koláče vychladnout. Pokud si hned vezmete velké sousto, budou vás pálit. Sýr mozzarella a horká pizza omáčka vás pokaždé dostanou. Věřte mi. Každý. Každá pizza. Time.

Pizza Mountain Pie

Author:

0 z 0 hlasů

Doba přípravy 5 min

Doba vaření 5 min

Celkový čas 10 min

Předmět Předkrm

Kuchyně americká

Porce 1 Mountain Pie

Kalorie 330 kcal

Výživová hodnota

Tento recept byl původně zveřejněn 13. 8. 2014.