Fyll de klassiska delarna av en pepperonipizza i lite kyckling och du har fått dig själv en publikfriande vardagsmiddag! Den här pizzafyllda kycklingen är lätt att göra, använder bara några enkla ingredienser och passar bra ihop med så många rätter.

bakad pizzakyckling

Vi bara älskar våra pizzainspirerade recept! Tidigare har vi gjort Pizza Meatloaf Muffins, Frukostpizza och Pizza Stuffed Peppers, men den här Baked Pizza Chicken kan vara vår nya favorit! Kycklingbröst är enkelt skivade, kryddade, fyllda med ost och pepperoni och sedan bakade upp i en butiksköpt pizzasås för att göra den ultimata vardagsmiddagen som alla kommer att älska. Håll den lågkolhydratbaserad och servera den med en sallad eller rostade grönsaker eller gör den till en familjevänlig måltid och servera den över pasta.

Kycklingen tillagas på cirka 30 minuter eller så, och det är enkelt att få kycklingen klar, så det här kan definitivt åstadkommas på en vardagskväll! Och vi har en känsla av att när du väl har provat den kan den komma att ingå i en veckovisa rotation.

Pizza fylld kyckling Ingredienser

• Kycklingbröst
• Pizzasås
• Mozzarellaost
• Olivolja
• Kräddor + kryddor
• Pepperoni
• Färsk basilika

Hur man öppnar ett kycklingbröst med fjäril

För att kunna ”fylla” detta kycklingbröst, måste det öppnas med en smörbåge. Vilket i princip bara innebär att det nästan skärs på mitten utom den yttersta kanten. Sedan kan det öppnas som en bok.

Men först, innan du öppnar det med fjäril, rekommenderar vi ett litet steg: stampa ut köttet till en jämn tjocklek med en köttklubba (eller en kaviar). Detta säkerställer att kycklingen blir perfekt tillagad genomgående, i stället för att vissa delar av kycklingen blir överkokt eftersom de är tunnare. Vi inser dock att detta är ett extra steg, men det är ett valfritt steg. Om du har tid, gör det!

Placera sedan handen ovanpå kycklingbröstet och använd en vass kniv för att skära genom kycklingen horisontellt, med ett stopp ungefär en halv centimeter från slutet. Öppna upp kycklingbröstet så att det blir platt.

Det här receptet kräver sedan att kycklingbröstet kryddas med kryddor, salt peppar och en skvätt olivolja. Detta görs så att kycklingen kryddas överallt, i stället för bara på toppen, för att få kryddan att genomsyra hela kycklingen.

Hur man fyller ett benfritt kycklingbröst

Det kan låta komplicerat att fylla ett kycklingbröst, men vi har förenklat stegen för att göra detta till ett superenkelt och lättillgängligt sätt att lägga till smak till en vardagsmiddag som är en basvara.

1. Pundra ut kycklingen till en jämn tjocklek, även om detta är frivilligt. Ett litet steg som du kan ta, men som gör att du får en perfekt kyckling, är att banka ut köttet till en jämn tjocklek med en köttklubba (eller en kaviar). Detta gör att kycklingen blir perfekt genomkokt, i stället för att vissa delar av kycklingen blir överkokt eftersom de är tunnare. Vi inser dock att detta är ett extra steg, men det är ett valfritt steg. Om du har tid, gör det!
2. ”Butterfly” kycklingbröstet. Det innebär att du skär kycklingen horisontellt genom mitten ända upp till kanten och sedan öppnar den som en bok.
3. Krydda den. Nu när kycklingbröstet är öppnat kan du gå vidare och krydda kycklingen överallt. Om du har tid kan du låta kycklingen ligga så här i 10 minuter. Även den korta tiden kommer att göra skillnad i kycklingens smak.
4. Lägg sedan i fyllningen. Vi lägger i mozzarellaost och pepperoni här. Men var gärna kreativ här om du vill lägga till andra pizzatoppingar eller grönsaker. Rostad röd paprika, spenat eller champinjoner skulle vara trevligt här!
5. Stäng kycklingen igen. Allt du behöver göra är att vika över den. Vi tyckte inte att det var nödvändigt att säkra den med tandpetare.
6. Placera kycklingen i den förberedda ugnsformen (med pizzasås på botten) och toppa sedan med lite mer sås, ost och ytterligare pepperoni.
7. Bakas!

Vad man kan servera till pizza fylld kyckling

Det enklaste sättet att servera den här måltiden är med en enkel sidosallad, särskilt om du försöker hålla den här måltiden lågkolhydratisk. Om du serverar den till en familj med barn är över en bädd av pasta ett utmärkt sätt att servera den! Alla kommer att bli nöjda.

Några andra recept som passar bra till denna huvudrätt:

• Medelhavskinoasallad
• Enklare gurksallad med massor av örter!
• Tomatgurksallad med knapriga kikärter (& Grön yoghurtdressing)
• Hur man gör blomkålsris
• Hur man lagar spaghetti squash
• Ovanrostade grönsaker

Se videon här:

Om du gillar det här receptet på bakad kyckling kan du kolla in dessa andra:

• Bakad lönn Dijon kyckling
• Soltorkad tomat och kronärtskocka fylld kyckling
• Det bästa bakade BBQ kycklingbröstet

Skriv ut